啥蔬菜可以代替韭菜（什么菜可以代替韭菜）

今天和朋友们分享啥蔬菜可以代替韭菜相关的知识，相信大家通过本文介绍也能对什么菜可以代替韭菜有自已的收获和理解。自己轻松搞问题。

本文目录一览：

1、除了韭菜还有哪些菜可以一直长？

2、可以一茬一茬割了吃的除了韭菜还有哪些菜呢？

3、三鲜馅饺子韭菜可以用什么代替

4、不用韭菜怎么有什么菜可以做菜好吃

5、做饺子，买不到韭菜，能不能其他的蔬菜代替？或者做其他种类的饺子？

6、没买到韭菜，蒜黄可以代替韭菜包饺子吗？

除了韭菜还有哪些菜可以一直长？

第一种就是牛皮菜，这种菜，无论在南方还是北方都非常适合种植，吃它的时候只用剥着他的叶子，过不了多久又会发出新的叶子，种上一两棵就可以省下买蔬菜的钱。第2种就是菠菜，菠菜正是这个季森尘节适合种植的一种蔬菜销桥，很多人可能都不知道菠菜剥着叶子吃的话，也会发出新的叶子，去年冬天的菠菜特别贵，今年不知道什么价格，所以赶紧自己种上一些吧，这样省了不少菜钱。

第三种就是空心菜了，空心菜，把它的头给掐掉的话，也是会长出新的空心菜头的。空心菜也可以说是一种永远都吃不完的蔬菜，而且这种蔬菜，可以说从春天一直能吃到冬天，生命力非常顽强，种上一些它也是很合适的，空心菜的口感亏春猛也不错。

可以一茬一茬割了吃的除了韭菜还有哪些菜呢？

喜欢种菜歼碧的朋友应该都知道种菜是一件麻烦事。育苗，种植，收割和保存种子，以及任何季节种植什么蔬菜。如果您错过本赛季，可以很容易地提高它们。

但是，有些蔬菜可以一次又一次地食用，从而节省了大量的种植时间。例如，韭菜种植在花盆中，一年四季均可食用。除了韭菜以外，还能以这种方式种植其他蔬菜吗？今天，小菁将来为您服务，让您的小菜园一年四季都可以品尝美食。

1.水芹菜

这是一个相对较小的菜。浙江被称为野生芹菜，安徽的安庆被称为水芹菜。这是因为它像普通的芹菜一样非常香，通常种植在稻田或浅水池中。

水芹菜只能收获茎和叶部分，例如韭菜。收割后，旧根茎可以长出新芽，切块越长，生长速度就越快。

2.木耳

与普通的绿叶蔬菜不同，木耳具有独特的清澈香气，口感柔软光滑，叶子厚实，非常适合汤或冷沙拉。

蘑菇是许多菜中的多年生菜。当我们吃它时，我团改锋们只摘下它的叶子并吃掉它。随着甘蔗种植新分支的发展，我们可以在10到20天内选择一批。

这种真菌耐高温，干旱和潮湿。南部非常适合种植，而北部则需要采取措施防止冻结。

3.芦笋

芦笋的营养价值很高，尤其是它富含硒和氨基酸。烧开水后，翻炒的味道非常可口。

芦笋非常耐旱。一年可以采摘两次，每个采摘周期为三个月，相当于种植半年。

而且芦笋很容易管理。在春季，您可以不加修剪地直接采摘它，然后让它生长一个夏天，在秋天采摘新芽。

另外，像水菠菜，欧芹，广东白菜，生菜一样，尽管这些蔬菜不能像上述蔬菜一样在几年内被食用，但它们也可以被一一食用，采塌晌摘周期也很长。

三鲜馅饺子韭菜可以用什么代替

今天分享的是，素三鲜水饺。一般我们说的素三鲜，是韭菜、虾仁、鸡蛋组成的馅，十分的美味。不过对于家中有孩子的人来说，韭菜比较难以消化，而且吃多了上火，所以今天我用了青椒来做馅，没想到和虾仁鸡蛋也十分的搭，特别的美味，孩子吃了1小盘。

下面我就来分享一下【素三鲜】饺子的做法吧。【食材】馅：青椒半个，鸡蛋3个，虾仁约150克，盐1小勺，柠檬汁5克，生抽1勺子，香油15克。饺子皮：300克，水165克，盐2克。【制作步骤】1、首先制作饺子面，用凉水和面，放入1小者兄撮的盐，放盐的目的是提高饺子皮的筋度。揉成光滑的面团，之后放到容器中，盖好盖子醒面，醒至少30分钟以上。

2、醒面的时候首旁袭，我们来准备三鲜馅，虾仁清洗干净，去掉虾线，如果是冷冻的，也一定要放到冷水解冻，不可以用热水。鸡蛋放入适量的油炒成金黄色，炒的时候，可以用铲子切碎。青椒，剁成小碎粒。

3、炒好的鸡蛋，如果不够碎，可以再放到案板上，剁成碎粒，虾肉也剁碎，之后放到盆中。

4、放入1勺生抽，挤入大约半个柠檬的汁，柠檬汁的作用是去腥，提味。加入1小勺盐，和香油，用筷子搅拌均匀，三鲜馅就做好了。

5、制作好馅后，面也醒好了，把面搓成长条形，之后分成大小差不多的小块。

6、把每个面团都搓圆，压扁，形成一个小的圆面团，再用擀面杖，擀成薄的圆片，就做成饺子皮了，也可以用面团擀成大的薄片，用合适大小的圆形杯子，压出饺子皮。还有一种最简单的方法，就是直接买现成的饺子皮了。

7、之后就是包饺子，饺子的包法多种多样，我喜欢压出折子的这样包法。放到撒了面粉的蒸盘或者案板上，底部一定要有面粉，否则容易粘到。

8、包好饺子以后，就可以煮饺子了。煮饺子要先烧开一锅水，再下饺子，沸腾后，加入小半碗凉水，大约重复2-3次，饺子都漂浮上来了，就是煮好了。

【小贴士】1、三鲜馅的食材比例没有严格的要求，启扰可以根据自己的喜好来。2、用柠檬汁代替料酒去腥效果更好。如果没有柠檬汁，也可以加入适量的胡椒粉。3、饺子面中，加入少量的盐，可以让饺子吃起来更加的劲道不粘。

不用韭菜怎么有什么菜可以做菜好吃

韭菜还可以做以下菜：

豆丝韭菜、三鲜蒸饺、韭菜炒咸猪肉轿友颤、培根炒韭菜、韭菜豆渣饼、韭菜煎凉粉、烤韭菜、告圆鱿鱼丝炒韭菜、XO酱拌韭菜、韭菜炒蚕蛹、韭菜虾仁汤、韭菜炒粉丝、韭菜炒虾仁、韭菜榛子沙拉、韭菜炒猪肝。

以豆丝韭菜的做法为例闭败：

1. 韭菜洗净后切成段，放入沸水锅中焯一下，沥干水分；土豆洗净后去皮切成丝。

2. 花椒油、味精、精盐、韭菜段和土豆丝一起放入盆内，拌匀装盘即可。

做饺子，买不到韭菜，能不能其他的蔬菜代替？或者做其他种类的饺子？

你可以试试

土豆饺子

·配 料: 土豆（300克）、面粉（60克）、牛肉（50克）、猪肉（50克）、豆腐（50克）、豆芽（50克）、辣白菜（族咐禅50克）、葱（10克）、蒜（5克）、酱油（5克）、盐（2克）、味精（1克）、胡椒面（0.1克）

·操 作: 1、土豆洗净后放入蒸锅中蒸，蒸熟后剥皮放入石臼中打年糕。葱和蒜切成细丝

2、将牛肉和猪肉洗净收拾干净后剁成肉末，放入葱末、蒜末、酱油、精盐、味精、胡椒面腌，最后放入锅中炒。将黄豆芽收拾干净后，用水烫一下，挤干水切成细丝。辣白菜用凉水泡出咸味后，切成丝。豆腐挤干水后弄碎。

3、将炒出的牛肉和猪肉、黄豆芽丝和辣白菜、弄碎的豆腐放在一起做成饺子馅

4、在土豆年糕中放入40克的面粉和，然后做成厚0.3厘米、直径5—6厘米、重15克的片。放入饺子馅后做成半月模样，将饺子放入热水中煮熟后盛到盘中。

或者

·配 料: 猪肉、面粉、蔬菜、盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水等

·操 作: 1. 和面：温开水一杯，水里放些许盐，面粉里放鸡蛋一个。水要徐徐的倒入盆中，筷子不停的搅动，感觉没有干面粉，都成面疙瘩的时候，就可以下手活了，揉面要用力，揉到面的表面很光滑就好乐，这时面光盆光手光是最佳境界。

注意1：活面要提前，因为要有“醒”的过程，最好早上活好，下午包。

注意2:面锅要盖盖，防止水分蒸发。

2. 拌馅：如果四个人吃，大约一斤肉馅即可。馅里放盐、味精、姜沫、酱油、料酒、香油、水（高汤最好），还可以加点胡椒粉什么的，反正自己喜欢的口味加啥都无所谓。顺时针搅拌，感觉所有的东西都融合在一起即可。

注意：拌好的肉馅放半个小时为好，叫WEI（汉字不知道是什么），这时肉和作料融合在一起，比较好吃。

注意：感觉姜要剁的比较好吃，以前用擦菜器擦成末，味道差点。

3. 剁菜：选择你喜欢的蔬菜，一般我用大白菜+些许兆尘韭菜。韭菜切成小粒，大白菜则要剁了，最后感觉菜很稀呼的样子即可，然后用纱布，把水挤干。和韭菜一起放入肉中搅拌，最好尝一尝味道咸淡（我很讨厌吃生肉，总是象征性的尝下就吐乐），如果淡再加点盐，饺子馅就做好了。

注意：韭菜切成颗粒状就成，不要剁，不然就西巴烂乐

4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为4. 揪面团：取出醒好的面团，大致分成四份（几份都可以，只要是等份），这样可以避免包的过程面干。先拿一份，剩下的放回盆中，用盖子盖好，或者用毛巾盖也成，防止水分蒸发。将这一小份面团，揉成长条状（圆柱型），用刀切成小段（宽度2.5cm大小），我妈都是用手揪，我没那本事，用刀也一样，只是注意每切一刀后将面团转个方向为好。

5. 擀皮：这时桌上有很多切好的小段，手搓成扁平状，样子有点想飞碟。拿擀面杖擀的时候，注意中间厚边缘薄，中间厚防止饺子馅漏，边缘薄吃起来口感好。

注意：饺子皮不要一下擀很多，看包饺子的速度，一般富余5、6个即可，要不时间长皮干了就不好包了。

6. 包饺子：将饺子馅放入皮中央，如果技术不熟练的话，不要放太多馅简者。先捏中央，再捏两边，然后由中间向两边将饺子皮边缘挤一下，这样饺子下锅煮时就不会漏汤了。然后找个大盘子，北方人一般用盖帘（竹子做的），整齐的码放在上面。

注意：每个饺子做好时，要在饺子底部沾少许面，防止饺子粘在盘子中。

注意：一定要多放面，这次我做的很失败，等到饺子下锅时，有很多饺子都粘在一起了，一是天气太热湿度大，二是皮有些薄（我总贪皮薄馅大,自己又没那本事）

7. 煮饺子：烧一锅开水，等水沸腾时，将饺子放入，并及时的搅动（顺时针），防止饺子在水中粘在一起。记得以前我妈总是浇三遍凉水后，饺子就熟了。现在她改进乐，不浇凉水，只是把大火改成小火，加盖煮，等到饺子胖胖的浮在水面上即可。(

没买到韭菜，蒜黄可以代替韭菜包饺子吗？

可以的，不过后味有点大

蒜黄大蒜幼苗，百合科葱属，利用大蒜鳞茎在黑暗条件下进行软化栽培而成，叶蜡黄色，基部嫩白，辣味不浓。在中国各地均有种植，是人们普遍种植和喜食的蔬菜。无土栽培的蒜黄，不喷洒任何农药和肥料，可以直接清洗食用。清洗可以蒜黄表面残留的有害微生物;残洁清水呈碱性，可促进呈酸性的农药降解。

蒜黄栽培

普通栽培

(1)品种选择。蒜黄的产值较高，应选用大瓣品种，以求发蒜黄芽快，生长粗壮，产量高。选种时剔除冻、烂、伤、弱的蒜瓣。

(2)栽培场地。蒜黄主要在冬春低温季节栽培，凡是有一定温度条件的场所均可进行。多采用保温性能较差的塑料大棚、小拱栅、风障畦、空室、菜窖，或在流水的河滩地、泉水地旁进行。

在保护地内挖30~40厘米深的栽培床，床宽12~15米。在室内可用砖砌成0.5~0.6米的长方形栽培池。在河滩或泉水边，可挖成1~1.5米深的栽培地。栽培蒜黄可用细沙或砂壤土。在栽培床内铺沙或土3~6厘米，摊平。

(3)播种。蒜黄可在10月上旬到翌年3月下旬连续不断地播种和收获。从种到收获，在适温条件下约20~25天。可根据上市期确定播种期。

播种前，把选出的蒜头用清水浸泡24小时，使之吸足水分后去掉蒜盘踵部，一个接一个地把蒜头紧紧排在栽培池内，尽量不留空隙，空隙处亦用散种瓣填严。一般每平方米采用蒜种10~20千克。播后上面覆盖细沙3~4厘米，用木板拍实压平，再浇足水。水渗下后，再覆1~2厘米一层细沙。

(4)田间管理。

①遮荫。蒜芽大部分出土时，栽培床上盖苇帘或草苫子遮光，亦可盖黑色塑料薄膜遮光，以软化蒜叶，保证蒜黄的质量。盖帘过晚，或盖得不严密，蒜苗见光，会使叶片变绿而降低品质。盖帘还有保护栽培床温度和湿度的作用。

②温度管理。播种后至出土

蒜黄炒肉前，利用保护地的覆盖措施尽量提高栽培床温度，白天保持25~28℃，夜温不能低于18~20℃，如有条件，夜温略高于日温更好。出苗后至苗高10厘米时，为使苗粗壮，白天可降低温度至20~25℃，夜温16~18℃。苗高20~25厘米时，通风量还应加大。白天保持18~20℃，夜温14~16℃，以促进蒜苗粗壮，高产，改善品质。收获前4~5天，尽量加大通风，白天保持10~15℃，夜间10~15℃，防止秧苗徒长倒伏。

③水分管理。蒜黄栽培中，第一水应充足，一定要淹没蒜瓣。以后每2~4天浇1次水，保持栽培床经常湿润。水分管理要根据保护地差睁内的温度和秧苗时期确定，温度高，蒸发量大，秧苗大时，勤浇，浇水量应大，反之应小些。收割前2~3天应浇水，以保持蒜苗细嫩。

④通风。栽培床内有时积聚大量二氧化碳或保护地加温时放出一氧化碳等有害气体。在中午温度高时，应亩慎放风换气。出于保温需要，一般不必过多地通风。

(5)收获。蒜黄高25~30厘米左右时，即可收割。从播种至收获约20~25天。收割时刀要快，下刀不宜过深，以贴地皮割下为宜，不可割伤蒜瓣。割后不要立即浇水，防止刀口感染3~4天后浇水，促进第二茬生长。约过20天后可收第二刀。收第三主刀时连瓣拔起。第一刀，每千克蒜种可产蒜黄0.7~0.8千克，第二刀约0.4~0.5千克。收割后的蒜黄要扎成捆，放在阳光下晒一下，使蒜叶由黄白色转变为金黄色，称"晒黄"。晒的时间不要太长，并注意防冻。

无土栽培

1 品迅庆敬种选择。选择早、中熟的高产优质大蒜良种或地方良种。

2场地选择。选择空气流畅，遮光较好的房舍做生产场地。

3木箱准备。一般用轻质的木板制成育苗箱，苗箱长宽高为60厘米-25厘米;30厘米，要求箱底平整，有排水孔和通气孔。

4浸种。将蒜根发褐、肉色发黄的蒜瓣和病残蒜头剔除后，用清水浸泡蒜种12小时，使其吸收足够的水分后即可。

5播种。播种前将苗箱洗干净，箱底铺一层报纸后再撒上薄薄的一层洁净河砂做栽培基质。将浸好的蒜头紧密地排在箱内砂面上，空隙处用蒜瓣填满，随后喷水，一般每平方米木箱播干蒜头15公斤左右。播种完后箱面上铺盖草帘，保持栽培室内黑暗即可。

6管理。栽培室内温度保持在25~27℃，每天喷水2~3次，经常通风。出苗后温度降至18~22℃。采收前4~5天，室温保持在10~15℃为宜。

7 收割。正常栽培环境下，从播种至采收约需20~25天，当蒜黄苗长到30~40厘米时即可收割上市销售。第一次收割后及时喷水保湿保温管理，一般15~20天后可再次收割。

蒜黄产地:围绕大蒜主产区，蒜黄的主要产地在山东的平邑、聊城、斑鸠店、莱芜等地区均有大面积的种植基地，主要种植方式是用养蒜黄的蒜黄池来种植，一斤大蒜一般能产0.80~1.30斤蒜黄(主要是根据季节来决定产量)，其他河南、河北等地区均有规模性质的种植基地。

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