金佛手可以炒菜吗（金佛手可以炒菜吗怎么做）

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本文目录一览：

1、佛手怎么炒菜

2、佛手菜怎么做好吃?

3、佛手炒菜还用去皮吗

佛手怎么炒菜

【蒜蓉佛手瓜】

1.首先，我们准备新鲜的佛手瓜两个，把外皮削干净、从中间切开，去除里面的瓜瓤，其实内瓤也能吃，就是口感不太好。

2.然后把佛手瓜切成菱形片，瓜片切薄点炒出来比较入味，切好以后放入盆中用清水泡上，以免水分流失。

3.大葱一根切成葱花 ；生姜一小块切成姜丝；大蒜一把拍扁、切成蒜末，大蒜的量适当要多一点，小米椒几粒切成粒放在一起。

4.再切一点青红椒片，和佛手瓜放在一起为菜品增色。

5.接下来，我们把佛手瓜焯一下水，锅内烧水、淋入一点植物油、加入食盐2克、倒入一点白醋，水烧开以后倒入佛手瓜和青红椒片快速焯一下水，焯水时加植物油佛手瓜色泽更亮、白醋能使瓜片中的维C更加稳定，佛手瓜断生以后立即捞出，用清水冲洗过凉，保持脆感。

6.锅内烧油，油热以后倒入葱、姜、蒜末和小米椒，快速翻炒出香味。

7.然后倒入焯过水的佛手瓜片，加入食盐2克、鸡精1克、白糖1克，加入一点白醋使佛手瓜更脆。

8.勾入一点水淀粉使调料和食材快速的融合在一起，淋入一点明油提亮色泽，快速的翻炒几下就可以起锅装盘了。

佛手菜怎么做好吃?

佛手怎么炒菜吃

可以制作凉拌佛手，需要准备鸡精，盐，糖，芝麻油以及佛手，先把佛手清洗干净切成丝，放到开水当中焯烫一下，再把它放到一个容器当中，加入适量的鸡精，盐，糖，芝麻油，搅拌均匀以后就可以吃了。

还可以制作酸辣佛手排骨，需要准备红尖椒，香菜，酱油，玉米淀粉，五香粉，植物油，盐，味精，香油，白醋，大葱，白酒，白砂糖，鸡蛋，小麦面粉，菠萝，香菇，猪肉，肥肉，排骨，先把排骨剁成段，放到容器当中，加入白酒腌制一会儿，瘦肉洗干净切丁，肥肉洗干净以后也切成丁，加入一些白糖，味精，盐，五香粉搅拌均匀，制作成肉馅，然后把排骨肉卷放到肉馅当中，准备一个碗里面，添加鸡蛋面粉，然后再加入适量的水搅拌均匀制作成面浆，猪肉里面添加一些烧酒，白糖腌制一下，红辣椒，冰肉，菠萝肉以及冬菇，葱全部都切成丁状。准备一个碗，里面加一些湿淀粉，白糖，香油，白醋调成糖醋芡汁，锅中加入适量的油烧热，把排骨放进去炸到金黄，然后捞出来摆放在盘子里面，再加入适量的调料，略微翻炒一下，糖醋汁淋在盘子的中间，然后再撒上一些香菜就可以吃了。

还可以制作佛手冰糖炖，要准备冰糖以及佛手，先把佛手清洗干净，把皮去除切成片状，然后再和冰糖一起放进锅中，煮40分钟左右就可以吃了。

佛手的营养价值

适当的吃一些佛手能够起到紫菜的作用，它里面含有柠檬素以及香豆素，抵抗炎症的效果非常不错，可以让疼痛以及肿胀的感觉消失，让伤口愈合的速度变得更快。

适当的吃一些佛手还可以让呼吸系统问题得到有效解决，如果出现了痰多，白内障问题都可以适当的吃一些佛手，还可以让胃肠道问题得到有效改善，出现便秘，拉肚子，胃部不舒服等问题，适当的吃一些佛手都可以让不良的症状得到有效改善。

吃佛手还可以让免疫力有所增加，它里面含有特殊多糖，而且还有活性物质，可以让免疫系统功能得到有效改善，让感冒问题更快恢复。

佛手还可以达到降低血压作用，让动脉血管扩张以及放松，让血液循环的速度变得更快，起到降低血压以及改善中风，也可以让动脉硬化以及心脏疾病出现的几率降低一些，让生活方式更加健康。

佛手可以和什么一起吃

佛手可以和猪肉搭配在一起吃，可以达到很好的利水消肿，祛湿，明目作用，只需要把佛手和猪肉还有蜜枣搭配在一起，慢慢的熬煮成汤来喝，就可以缓解一些不舒服的症状。

佛手还可以和白菜搭配在一起吃，需要准备素高汤，香油，胡椒粉，细砂糖，红萝卜，马蹄，生姜，素肉酱，鲜香菇素，鱼香，大白菜，先把大白菜的叶片剥开来，锅中加入适量的水把它放进去焯烫一下一直到软，然后就可以捞出来清洗一下，香菇洗干净后剁碎，红萝卜洗干净，把皮去除切碎，马蹄清洗干净以后切碎，猪肉酱的汤汁去除备用，然后再把素鱼加生姜，素肉酱，红萝卜碎，马蹄碎，香菇碎及调味料搭配在一起搅成肉馅，准备一片大白菜叶，把肉馅包进去卷成长条状，再把它切开，放到蒸笼当中，中火蒸大概15分钟到20分钟左右就可以了。

佛手的食用禁忌

佛手虽然有着非常好的养生功效以及作用，但是它的一些实用禁忌也是需要了解清楚的，不能和山楂搭配在一起吃，因为佛手里面含有微量元素，而山楂里面的维生素c含量非常丰富，如果和山楂搭配在一起吃，会让氧化的速度变得更快，让营养价值变得没有那么高，佛手是一种温性食物，对于身体虚弱以及阴虚体质的人来说，也应该少吃一些，里面的钾元素含量也比较高，如果正在服用一些补钾的药物，那么就不要吃佛手，容易造成不良的情况出现。

佛手炒菜还用去皮吗

佛手也叫作佛手柑，是柑橘科的植物，看着就像张开的手掌，和佛手瓜完全不一样。当然，佛手柑的营养价值也很高，但通常是拿来直接食用，或者加工成蜜饯等。今天我用佛手瓜炒鸡蛋，也是一道营养又美味的下饭菜。

【佛手瓜炒鸡蛋】

食材：佛手瓜1个、鸡蛋3个、大蒜1瓣、盐少许、白糖少许、食用油适量、料酒适量。

做法：第一步，首先把佛手瓜洗干净，不需要去皮，直接切成薄片，别看一个佛手瓜不大，切完之后可以炒一大盘了。

第二步，然后把鸡蛋打在碗里搅散，加点盐和料酒搅拌均匀，再把大蒜拍碎，切碎末备用。

第三步，锅先烧热，锅烧热了再倒油，这样才不会粘锅，油加热过后倒入鸡蛋液，翻炒凝固，盛出备用。

第四步，锅中再加少许油，放入大蒜爆香，然后加佛手瓜翻炒，翻炒至断生，再加盐和白糖，放入鸡蛋，翻炒均匀就可以出锅。

烹饪技巧：

1、佛手瓜其实不需要炒那么熟，毕竟生的也可以吃，保持脆嫩的口感；2、很多人都说炒鸡蛋的时候粘锅，其实只要把锅烧热了再倒油，即使是铁锅，也不会粘锅。

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