雪里蕻多大可以吃（雪里蕻几个月成熟）

今天给各位分享雪里蕻多大可以吃的知识，其中也会对雪里蕻几个月成熟进行解释，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站

本文目录一览：

1、腌的雪里红多少时间可以吃

2、雪里蕻腌制多久可以吃

3、雪里红腌多长时间可以吃 雪里红腌好后绿的好还是黄的好

4、雪里蕻腌制多久可以吃 雪里蕻腌制多长时间

5、雪里蕻腌制多少天可以食用

腌的雪里红多少时间可以吃

腌制的雪里红10天后就可以食用。

主料：雪里红2斤

辅料：泡菜盐1袋

腌制雪里红的做法：

1、将雪里红去掉老叶，大根，清洗干净，散开放阴凉处晾上一两天。

2、待雪里红放蔫，去除黄叶后就可以准备腌制了。

3、把腌菜的小缸清洗干净，凉干。

4、把雪里红放入缸内，按照一层雪菜，一层盐进行摆放，边放边用手使劲压一下，雪菜和盐的比例，按照10：1或10：2，越往上撒盐越多。

5、码放好后，放到阴凉处，找一个重物压上。

6、腌下后的第二天，就可以看见下面有盐水了，间隔一两天，就上下翻腾一下。使雪里红都能沾上盐水。放置十天后，就可以吃了。

7、腌好后拿出来的雪里红，清炒或配肉都很好吃。

参考资料来源：百度百科--腌制雪里红

雪里蕻腌制多久可以吃

雪里蕻腌制20天左右即可食用。

腌菜一般会生成亚硝酸盐，刚开始腌制的时候亚硝酸盐的含量会不断的增长，而达到高峰后就会下降，通常情况，雪里蕻腌制20天后亚硝酸盐的含量就会消失殆尽，所以这时才可以食用。

腌制雪里蕻食盐要多放一些，这样才能破化细菌的细胞结构，通常最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，当然盐放多了也不行，最高不能超过蔬菜的25%，掌握好食盐的用量，才能做出味道更鲜香的腌菜，另外，腌制雪里蕻所放的盐，还能决定雪里蕻的保质时间。

雪里红腌多长时间可以吃 雪里红腌好后绿的好还是黄的好

特别喜欢吃雪里红，因为它酸酸的很下饭，所以为了方便打算自己动手做酸菜雪里红，这雪里红腌上之后要过多长时间可以吃？雪里红腌好之后是绿的好还是红的好？

雪里红腌多长时间可以吃

腌制雪里红的话最好是腌制半月以上在食用，因为在腌制食物的时候5-15天的时候亚硝酸盐的浓度是最高的，所以要避免这个时间段食用。要是雪里红腌的时间不够长的话，那是不能被食用的，不然可能会出现中毒的反应。

雪里红腌好后绿的好还是黄的好

雪里红腌后，青的和黄的是不能比较哪个好的，这是个人偏爱喜欢哪一款，个人觉得青的更鲜美脆爽更好吃。

雪里红腌制方法大全

1.首先要选择适量新鲜的雪里红，有的是大棚产的菜含有好多农药和化肥，对身体不好，乡村人卖的自家菜地种的最健康。

2.把买来的雪里红，一棵一棵摘掉黄叶，然后把它们放进清水里浸泡半小时，再搓洗干净。

3.将洗净的雪里红挂在干净的架子上控干水，接着在阴凉处晾晒，以达到减少它的水分含量。

4.找来一个大坛子，把晾好的雪里红先放一层在里面，撒上粗盐，接着放第二层雪里红再撒上粗盐，依次做下去，直至全部做完，盖上盖子腌一天。当然如果不用坛子放在塑料盆子里面也是可以的哦。

5.第二天打开坛子，用双手一点点搓雪里蕻，被盐腌过的很容易搓出水分，搓完之后把水分倒出来，接着再次向雪里蕻上面撒粗盐，盖上盖子。

6.第三天时候要和第二天一样，搓洗、倒出水分、撒盐、盖盖子，之后就要将坛子放在阴凉处，自行腌制二十天。

7.二十天后腌制的雪里蕻已经可以食用了，将其放进清水洗去盐分，然后切碎，喜欢荤的可以加肉炒，喜欢素的放上辣椒炒熟即可。

雪里红的功效和作用

1、解毒消肿，雪里红可以达到很好的消肿，解除毒素作用，里面含有非常丰富的抵抗细菌成分，能够清除各种各样的病毒以及病菌，也可以让伤口愈合的速度变得更快，能够预防感染情况发生，平时适当的吃一些雪里红就能减少细菌性疾病，而且又含有一些特殊的香味，含有非常丰富的膳食纤维，吃完后就可以让食欲变得更好，还可以帮助消化以及健胃，能够减少便秘情况发生。

2、提神醒脑，适当的吃一些雪里红也可以让大脑变得更加清醒，它里面含有非常丰富的抗坏血酸，能够让身体氧化还原的活动变得更好，也可以让大脑的含氧量变得更多，这样疲劳的感觉就能得到缓解，又可以达到提神醒脑的作用。

3、预防多种疾病，雪里红里面不仅含有非常丰富的营养物质，还能起到很好的保健效果，可以进入肾经，胃经以及肝经，可以让食欲变得更好，还可以解除毒素消肿，平时出现便秘或者咳嗽痰多问题，就可以用雪里红进行辅助治疗，也可以预防这些疾病出现。

4、减肥作用，雪里红是一种非常健康的绿色蔬菜，能够把身体里面的废物有效排出，能够净化身体，也可以让身体里面的毒素以及废弃物有效的清除，能够补充身体所需要的矿物质以及维他命，让肠胃蠕动速度变得更快，让消化吸收功能变得更好，这样减肥瘦身的效果就能够更好，还可以达到抵抗衰老的作用。

雪里蕻腌制多久可以吃 雪里蕻腌制多长时间

1、雪里蕻腌制20天左右可以吃，时间过早食用味道比较差。

2、腌制咸菜过程中会产生亚硝酸盐，这个成分在腌制的前期含量会逐渐的增大，等到达顶峰之后会出现逐渐下降，多数情况下亚硝酸盐在20左右的时间会消失，这时候食用安全又好吃。

3、雪里蕻腌制的时候要注意多放盐，掌握好放盐的含量可以腌制出美味的咸菜，多放盐可以破坏细菌的细胞结构，这样腌制后的雪里蕻腌存放的时间比较长，通常最低用盐量不能低于蔬菜重量的10%，最高不能超过蔬菜的25%。

雪里蕻腌制多少天可以食用

一般情况下，雪里蕻腌制20天左右，既可以食用，腌菜一般会产生亚硝酸盐，刚开始腌制的时候，亚硝酸盐的含量会不断的增长，而达到高峰后，就会有所下降，雪里蕻腌制20天后，亚硝酸盐的含量就会消失殆尽，所以才可以进行食用。

腌制雪里蕻食盐需要多放一些，这样才能破坏细菌的细胞结构，一定要掌握好食盐的用量，味道才能更香。

腌制雪里蕻的4个关键点

1，先晾晒

买回来的新鲜雪里蕻水分比较大，这时候直接腌制因为水分比较足，因此容易产生腐烂和捂黄的情况，所以刚买回来的雪里蕻要先晾晒。

买回来的雪里蕻打开捆捡去黄叶和烂叶，然后摊开放在阴凉通风处，一般现在这个季节的北风天，有半天的时间雪里蕻就会失水变蔫。

2，揉制

晾晒好的雪里蕻不是直接撒盐直接腌就可以，把雪里蕻撒上盐用手用力的揉制，这样使雪里蕻中的汁液都渗透出来，并且可以把雪里蕻的各个部位都吃进盐分。

揉制后的雪里蕻压上重物放置一夜，这样可以把雪里蕻中的汁水都腌出来，这样再入缸雪里蕻就不会变色。

3，入缸

腌制一夜的雪里蕻整齐的码入缸中，把腌雪里蕻渗出的水倒入缸中，然后压上重物，然后用重物压住，用塑料布把缸口封住防止灰尘进入。

4，倒缸

雪里蕻腌制一周左右时，把雪里蕻上下翻动一下，这样可以使底层的雪里蕻不至于发酵过快，同时观察雪里蕻是否都被浸泡在盐水中，如果没有浸泡在盐水中，需要加盐水没过雪里蕻，防止其变质。

以上内容参考：百度百科-腌雪里蕻

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