金针菇根可以直接放吗(金针菇根可以直接放吗能吃吗)
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接要: 今天给各位分享金针菇根可以直接放吗的知识,其中也会对金针菇根可以直接放吗能吃吗进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站本文目录一览:1、金针菇应...
今天给各位分享金针菇根可以直接放吗的知识,其中也会对金针菇根可以直接放吗能吃吗进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站
本文目录一览:
1、金针菇应该怎么保存呢?
2、金针菇能否带根食用
4、金针菇切下的根能种嘛?怎么种
金针菇应该怎么保存呢?
1、盐水浸泡保存
新鲜的金针菇可将根部剪掉后,在淡盐水中浸泡10分钟,沥干后再冰箱冷藏保存,这样可以保存一周左右。
2、真空冰箱冷藏
买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3~4天。如果是真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存,则可以用原包装包好以后,在真空包装表面,戳几个小洞,以保持空气流通。
3、散装吸水保鲜
如果买回来的是散装金针菇,可以把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分,然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好,而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发,用此法可以保鲜1个星期左右。
4、塑膜真空包装
塑膜真空包装,采用聚丙烯塑料膜包装,用高频抽气机密封,低温保藏,在1℃环境中可保鲜20天,7~8℃保鲜10天。
5、晒干法
将鲜菇置烈日下曝晒。为加快干燥速度,可先将鲜菇放在开水中烫3分钟--5分钟后再晒干,然后用塑料袋包装保存。
6、烘干法
在烘箱或烤房中把金针菇烘干。此种方法能使金针菇保存30天左右。
金针菇能否带根食用
可以吃,但是,金针菇的根部容易木质化。不容易咀嚼。所以一般是不吃的。
针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇的根部不是很干净,很容易夹杂一些异物和脏东西,尤其是菌基中的黑色物质,很难清洗掉,因此,在洗金针菇之前都需要先将金针菇的根切掉。
金针菇的根需要切多少还得看具体的情况,有些金针菇种植环境比较好,生长得比较稀松,夹杂的污渍也相对较少,这种金针菇切掉根部较硬的颜色较深的即可。而生长比较紧密的那种金针菇需要切除2~4cm左右,切完后金针菇能自己散开最佳。
扩展资料
吃金针菇的注意事项
1、金针菇是不能生吃的,因为金针菇含有秋水仙碱,遇热才能破坏掉,如果生吃金针菜就会摄入秋水仙碱,会导致中毒。所以我们在吃金针菇前要将金针菇做熟。
2、肠胃不好,或者对金针菜过敏的人不宜食用金针菜,否则可能导致病情加重。
3、金针菜和金针菇的名字相似,经常被混淆,如果是要选购金针菇,则要注意区分和挑选。
参考资料来源:百度百科——金针菇
金针菇如何保存可以放很长时间
1、真空包装放冰箱
买回时的金针菇如果是真空包装又不会立即食用的话,可以直接放入冰箱冷藏保存,可以保存3~4天。如果真空包装打开过的还剩一些金针菇需要保存,则可以用原包装包好以后,在真空包装表面,戳几个小洞,以保持空气流通。
2、散装金针菇如何保存
如果买回来的是散装金针菇,应该把金针菇先放在纸巾上吸掉多余水分,然后用保鲜膜包裹后放入拉链袋密封、冷藏保存。
3、报纸包装保存
散装金针菇也可以用报纸包好以后放入冰箱的保鲜柜中保存。报纸的透气性更好,而保鲜柜可以防止金针菇水分过度蒸发,用此法可以保鲜1个星期左右。
4、化学保鲜法
采用对人畜安全,无毒的化学物质用于浸泡或喷洒在金针菇表面,以达到延长金针菇新鲜的目的。可用于金针菇保鲜的化学物质有:焦亚硫酸钠、氯化钠、稀盐酸、高浓度的二氧化碳、保鲜剂、抗坏血酸及比久等。
5、盐水浸泡保存
将金针菇根部的杂物除净,放入1%左右的盐水中浸泡10-15分钟,捞出后沥干水分,装入塑料袋中,可保鲜3-5天。
金针菇切下的根能种嘛?怎么种
能种。金针菇都是活体,只要环境允许,就要产生孢子,繁殖后代。
方法一:金针菇切下剩2~4cm左右的根,我们可以买一个菌包,找一个箱子,在箱子里面铺上塑料纸合报纸,往菌包里喷上少许水,把金针菇的根放进去,用透明塑料袋罩上。尽量保持箱子的温度在8-10度左右,可以放在阴冷的地方,要保持箱子内部湿润,可以在四周稍微喷点水。接下来就可以坐等收获金针菇了,吃一茬长一茬,永远吃不完。
方法二:找来一个干净的朔料袋子,还有少量的小苏打和几张湿巾,再准备一个喷水壶。把湿巾放进朔料袋子里,平铺在袋子的上面。在湿巾上撒上少量的小苏打,菌类的植物都喜欢碱性的环境,再喷上少量的水,把金针菇的根子放在湿巾的上边。最后把朔料袋子封口,记得留下一个小口,这样有助于呼吸二氧化碳,水分也不容易流失,把它放在阴暗潮湿的地方,五天之后你会神奇的发现,长出了很多金针菇。
拓展资料:
针菇又名金菇、毛柄金钱菌其菌盖小巧细腻,黄褐色或淡黄色,干部形似金针,故名金菇。还有一种色泽白嫩的,叫银针菇。金针菇不仅味道鲜美,而且营养丰富,是拌凉菜和火锅食品的原料之一。
金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,在日本等许多国家被誉为“益智菇”和“增智菇”。金针菇能有效地增强机体的生活活性,促进体内新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。
经常食用金针菇,不仅可以预防和治疗肝脏病及胃、肠道溃疡,而且也适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是一种高钾低钠食品。
金针菇可抑制血脂升高,降低胆固醇,防治心脑血管疾病。
食用金针菇具有抵抗疲劳、抗菌消炎、消除重金属盐类物质、抗肿瘤的作用。
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