十香草的食用方法（十香草的食用方法及禁忌）

有很多朋友不知道十香草的食用方法要如何操作，今天为大家整理了很多十香草的食用方法及禁忌相关的答案，组成一篇内容丰富的文章，希望能到您

本文目录一览：

1、香草芽的食用方法

2、香草的食用方法

3、介绍点香草在西餐里的使用方法

4、香草怎么吃

5、西餐中的香草如何搭配？10种常见香草的用法汇总

香草芽的食用方法

鲜春芽食用时最好用开水烫一下或开水焯一下，因它里面有一种物质直接食用对身体有害，焯后可炒鸡蛋，也可凉拌豆腐，很好吃的；也可用盐搓一下，用保鲜袋放入冰箱冷冻，一个月后当咸菜吃，也不错呀。

香草的食用方法

如果是新鲜的香草，只需要用刀对劈，然后将里面的香草籽刮出来放入你需要融入香草味道的食材里就可以了，可用于腌渍肉类和烹制甜点均可。

当然香草的豆荚皮也是可以用的，只是没有籽的味道浓郁而已！

如果是香草的干品直接用研钵磨成粉就可以用了！

不知道这个答案你是否满意！

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介绍点香草在西餐里的使用方法

香草不过就是做西餐时的辅料,最后的点缀,香草酱,或提鲜作用,似乎没有专门做香草的餐馆吧

其实，香草最大的作用是把食物的鲜味释放出来，令整道菜工更加美味。例如在 烤肉前，先让香草的味道渗入油中再煎肉，或是把香草和盐混合撒在肉上再烤。当然 ，哪一种香草应配哪一种食物，或怎样烹调才最好，根本就没有硬性规定。香草的应用可说是个人的喜好，如果大家对此并不熟悉，可先用少量试试，多试几次就能掌握 其中的诀窍。

香草的种类

鼠尾草：属紫苏科植物，有清草味和苦味。与忌廉或鲜忌廉味道非常相配，用它做的鼠尾 忌廉酱是调味的代表。

迷迭香：和罗勒一样，是意大利最具代表性的香草。特征是有略带苦味的清香，可去除肉 类的腥味，但由于气味较重，要控制使用份量。

罗勒：是意大利最常见的香草，其气味清爽略甜，最常用于香草酱中，而且和番茄的味 道非常相配。

花薄荷：原产地中海的紫苏科植物，有较刺激的香味。通常多使用干燥品。和番茄、芝士 的味道很相配，做薄饼时少不了它。

百里香：有清爽甘甜的香气，与海鲜、肉类及橙味酱汁十分相配。由于它即使长时间烹调 也不失香味，因此非常适合用在炖煮或烤烘上。

虾荑葱：又称作西洋胡葱，虽属葱的一科，但味道较温和，切碎后可用作食物的装饰，增添颜色。

香草用法

罗勒、迷迭香及鼠尾草是意大利烹调中不可缺少的材料，通常，一道菜只要加上 些少香草，便可令食物风味尽出。

香草盛产于地中海沿岸地区，尤其在意大利和希腊，从古代已经常用于烹调之上 。而且，除了食用外，也常用在宗教仪式及医疗上。香草的使用法可说是从古至今，人们长期把香草用于烹饪上，慢慢累积下来的经验，使人知道不同的材料应配什么香草。

香草怎么吃

香草怎么吃

香草作为一种芳香性织物的统称，它所包含的品种也非常多，比如说有香菜，薰衣草还有西洋菜等，在日常生活中被广泛地应用于医疗美容等行业，但是香草还具有非常高的食用价值，用来烹饪也是非常美味的，那么香草怎么吃呢?怎么吃更好吃?

香草怎么吃

我们在日常生活中所见到的香菜就属于香草的一个品种，香菜被当做一种调味剂来使用，比如说我们做一道香菜牛肉丝就非常美味，首先我们准备一些新鲜的牛肉，将它切成细丝状，然后放入碗中，加入一个鸡蛋苏打，还有一些清水和料酒，搅拌一段时间，再倒入适量的油，然后让它均匀的腌制一段时间过后再准备一些葱姜蒜，还有一些香菜清洗干净切成段状，我们往锅中倒入食用油，等油加热之后把泥肉丝放进去快速的翻炒，然后再把青椒和红椒放进去，最后再加入香菜，快速搅拌均匀之后就可以出锅了。

香草用来做冰淇淋也是非常美味的吃法，我们准备一些香草棒，将他黑色的籽挖出来之后和牛奶混合在一起，用小火加热一段时间，然后加入白糖均匀的搅拌一段时间晾凉，我们在准备一些新鲜的荔枝，将它的果核和果皮去掉之后，果肉放入搅拌机中打碎，然后我们将荔枝的果泥和香草鲜奶混合均匀之后放入冰箱中冷冻一段时间，取出之后放入打蛋机中搅拌一段时间，然后再放入冰箱中冷冻，每隔一小时取出来搅拌一次，等它变得粘稠蓬松起来之后，一道非常美味的香草荔枝冰淇淋就做好了。

以上就是为大家介绍的香草怎么吃，香草不仅仅可以被应用于医疗美容景观等行业，它的吃法也是有非常多的，而且营养价值丰富吃起来特别美味。

怀孕期间可以吃香草吗

我们知道在孕妇怀孕期间有很多食物都是不可以使用的，因为可能会对身体健康还有腹中的宝宝造成一定的影响，甚至还会造成流产等现象，那么香草作为我们日常生活中比较常见的一种食物，而且历史特别悠久，具有很高的使用价值，怀孕可以吃香草吗?

怀孕期间可以吃香草吗

对于孕妇来说，在日常生活中适当的吃一些香草对身体健康是有帮助的，偶尔吃一次的话，对孕妇和胎儿不会造成太大的影响，但是如果长期使用的话，可能会对身体健康造成一定的影响，比如说我们在平时生活中所见到的香菜，它都属于香草的一个品种，最早产于墨西哥，具有非常高的药用价值。现在香草作为一种香料形式的存在，在中国作为传统医学的重要组成部分，对于孕妇来说适当的吃一些可以起到促进食欲的功效，而且还具有一定的保健效果等。

将它放入菜中用作香料可以起到增味儿的功效，但是对于孕妇来说，在日常生活中使用的话还是要注意适量，不可以多吃，同时在饮食方面要注重营养的均衡摄入，吃一些肉类或者蛋白类，还有一些新鲜的蔬菜水果类食物，对于一些高油腻高油脂或者辛辣刺激性的食物最好不要食用。孕妇在平时生活中吃香草的话，可以将它当做一种调味剂放入菜品中，这样也不会摄入过多，而且还可以起到一定的促进促进肠胃蠕动，增强身体免疫力等功效。香草所散发出一些芬香气味，还可以起到非常好的促进睡眠等效果。

以上就是为大家介绍的怀孕期间可以吃香草吗，香草作为一种芳香性植物，具有非常高的使用价值，在怀孕期间可以适当的吃一些，但是不要多吃。

宝宝可以吃香草吗

香草作为我们平时生活中比较熟悉的一种植物，它作为所有芳香性植物的统称，比如说包含了薰衣草，薄荷还有香菜等，被广泛的应用于医疗美容行业，它还具有非常好的使用价值，在日常生活中受到很多人的喜欢，那么宝宝可以吃香草吗?

宝宝可以吃香草吗

有宝宝来说由于消化系统的发育尚未完全，有很多食物都是不可以使用的，因为会对身体健康造成一定的影响，对于香草来说宝宝在日常生活中最好不要吃，适当的吃一些也对身体健康不会造成太大的影响，但是最好还是不要使用为香草作为一种香料，其中富含的一些挥发性油，还有一些抗氧化剂和杀菌素等含量，会对宝宝的身体健康造成一定的危害。但是香草所富含的种类是非常多的，比如说它其中富含薄荷还有香菜等。

宝宝适当的吃一些香菜对身体健康是非常有帮助的，可以起到非常好的提神清脑，促进食欲，健脾益胃等功效，而且还可以缓解疲乏，我们在日常生活中所见到的香草使用方法，大多数都是将它作为一些蛋糕或者曲奇，对于宝宝来说一些富含添加剂的食物也是不要使用的。保罗在日常生活中应该注重营养的均衡发展，摄入不同的食物不可以单一的吃某种食物，但是对于香草来说，可以将它是适量的添入菜品中可以起到很好的调味儿效果。适当的吃一些对身体健康并不会造成太大的影响，但是吃多的话可能会不利。

以上就是为大家介绍的宝宝可以吃香草吗，香草作为一种富含挥发性香味的植物，对于宝宝来说，适当的吃一些对身体健康不会造成太大的影响，但是不要多吃。

吃香草会导致过敏吗

香草作为芳香性织物的统称，在我们日常生活中香草所包含薰衣草，薄荷，驱蚊草，还有百里香，香茅草等，将它进行精油提炼之后，可以被广泛地应用于美容等行业，而且还具有一定的医疗价值，那么香草作为一种植物它会导致过敏现象吗。

吃香草会导致过敏吗

首先来跟大家介绍一下过敏是什么，过敏作为一种医学名词，它指的就是正常的情况下，我们身体接受于外来物质是可能会将它识别为有害物质，当他识别为有害物质之后，机体的免疫反应会作出应答，将它祛除或者消灭，但是如果集体的这种应答超出了正常的范围，就是免疫系统对没有害的物质进行攻击时，就可以称之为过敏反应，过敏反应一般都有过敏原，它在某些特定的器官和组织下导致某种疾病的发生。

香草作为一种富含挥发性香味的物质，对于某些人群来说也可能会出现过敏性反应，比如说它其中富含的一些挥发性精油抗氧化物质等含量非常丰富，如果使用不当或着闻到它的气味的话，也可能会产生过敏等现象。所以说我们在日常生活中初次接触香草的话，如果出现过敏反应一定要到医院及时就医，他也是可以成为过敏原，会给我们身体健康造成某些伤害，对于一些特定体质的人来说。还有就是可能会对一些有香草气味过敏性的患者来说，也不要食用香草，因为可能会导致皮肤过敏等现象，最好不要路过一些种植香草广泛的地区，它作为一种盆栽植物也会在园林中种植。

以上就是为大家介绍的吃香草会过敏吗，香草作为一种富含挥发性精油的植物，对于某些人群来说，吃一些香草也可能会引发过敏反应。

扩展阅读： 香草

西餐中的香草如何搭配？10种常见香草的用法汇总

西餐中的香草如何搭配？10种常见香草的用法汇总

香草的使用很广泛，小胖一直都是一瓶瓶的调料买的，至于哪些品质高，也真没达到这个导购的高度，毕竟也很少用，一般只是现学现卖地用一点点，可能二年也没用完一瓶。现在聪明了，买了种子，然后等3-4个月就成了盆栽了，要放香草，就阳台捏一撮。其实绿油油的香草也很漂亮，还散发出香草的香气，种在阳台上也挺赏心悦胃的。

不同的香草搭配不同的食材，能更大程度地发挥出食材的风味。以下为大家整理了若干常见的香草信息和搭配方法，方便你和我现查现用，如有错漏，敬请指正。

至于种子，各大平台有售，但，是不是真的就得谨慎了，因为香草的品种真的非常多，有些长得非常相似，不容易辨别。假树苗要一年半载，香草只要二三个月，还不算太狠。

一般香草分为两类：硬质型和柔质型。

1 、硬质型 ：枝叶较硬实，如迷迭香、香茅、百里香、小茴香、牛至、鼠尾草等。这类型香草的香气浓烈，少量即可散发香气。通常与其它香辛料一起搭配，适合用于汤和炖菜等需要久煮的料理。

2 、柔质型 ：叶子细嫩柔软，如罗勒、薄荷、欧芹、莳萝等。这些香草容易枯萎变色，需要使用较大的量才能发挥效果。通常起锅前加入，或是用于制作酱料。

1 、罗勒（Basil）

罗勒原生于亚洲热带地区，对寒冷敏感，适合在炎热和干燥环境下生长，高达20至80厘米，可食用可盆栽。罗勒常见在各式的料理中，有美誉“香草之王”的称。罗勒品种很多，气味香醇，早在希腊、罗马时期已被大范围使用。

2 、 鼠尾草 (Sage)

鼠尾草原产于地中海地区，有着悠久的历史，学名来自拉丁语“salvere”，意思是“被拯救”。鼠尾草曾因其药用价值而备受珍视，它被用于治疗和调味。在中世纪，法国盛产鼠尾草，并以1换4的重量用作交换中国的茶叶。由于鼠尾草有丰厚的贸易利润和药用价值，公元812年，查理曼大帝还下令全国种植。

3 、 牛至 ( Oregano )

牛至，高约60cm，起源于多山的希腊乡村，希腊人将这种芳香的香草称为“野生马郁兰”，现在世界各地都有种植。牛至是西餐中的必备品，它辛辣、微苦的味道几乎与任何的蔬菜都很好搭配。种牛至和种葱一样容易，是盆栽新手的首选。

4 、柠檬草(Lemon-grass)

柠檬草，华南地区常称之香茅，长半米至一米左右，叶子细长。柠檬草富含柠檬醛，整棵散发出清新的柠檬香味。在泰式和越南菜系中常见，尤其是泰式咖喱中，总看到它的身影，香茅是必不可少的三大香料之一。我们猜想当年潮汕兄弟将香茅、金不换和高良姜带了过去，具有特别风味的泰菜才发扬光大。

5 、 百里香(Thyme)

百里香原产于南欧，被作为一种香料和庭园植物而广泛种植。法国百里香和柠檬百里香是不错的选择，种在花园或阳台上，一到花期就会长出粉紫色的小花，散发出浓浓的芳香，不仅可以观赏，还能作为香料烹饪。百里香是一种多年生草本植物，不需要太多的照料。

百里香的历史可以追溯到古埃及和罗马。埃及人使用百里香制作木乃伊，罗马人在饭前食用百里香，并把它送给士兵，以表对其勇气的钦佩。事实上，拉丁语里百里香的意思是勇气和力量。给士兵赠送百里香的传统一直延续到中世纪，那时英国人开始用百里香作为烹饪香料。

百里香是西餐中出场率很高的香草，无论炖汤、炖菜还是烧烤，都有它的身影。百里香选不要太大的，也不要选太细的，香气刚好清新浓郁。

6 、 迷迭香 (Rosemary)

迷迭香原产于地中海地区，是薄荷家族的一员，广泛生长在海边，所以它的拉丁名字相当于“海露”。花期一般在晚春，会开出蓝紫色的小花，芳香迷人。

迷迭香的使用可以追溯到公元前500年，当时古希腊人和罗马人将迷迭香用作烹饪和药用，今天它仍然是一种很受欢迎的草药。

迷迭香有一种苦甜参半的柠檬味，略带松树的味道。它可以用在各种各样的菜肴中，包括水果沙拉、肉类(尤其是羊肉)、鸡蛋和馅料。迷迭香在前菜和甜点中都是一种令人愉快的香草。

7 、 小茴香 (Fennel)

在希腊神话中，普罗米修斯把火藏在茴香茎中，悄悄给了人类。茴香的茎象一颗松果，被狄俄尼索斯的追随者用作权杖。

茴香是胡萝卜科多年生草本植物，因其嫩枝、叶和种子可食而种植。茴香原产于南欧和小亚细亚，在全球温带地区种植，在澳大利亚和美国部分地区被认为是一种入侵物种。小茴香整株芳香，用于调味，而佛罗伦萨茴香的球茎基部和焯过水的嫩枝可以作为蔬菜食用。小茴香像它的亲戚莳萝一样，特别适合与鱼搭配。

8 、 莳萝 （ Dill ）

莳萝被称为茴香，它与欧芹和芹菜属于同一科。莳萝原产于地中海东部地区和西亚，莳萝（dill）的名称来自古斯堪的纳维亚语dylla，意思是抚慰、平静。它的文字记录可以追溯到公元前3000年，当时埃及的医学文献中就有提到了它。在1世纪的罗马，莳萝被认为是好运的象征。对希腊人来说，莳萝象征着财富。

莳萝的味道类似甘草和茴香的混合。在烹调结束时加入新鲜的莳萝可增色增香。莳萝的种子可以碾碎使用，在食材刚加热时放入，可融合风味。干莳萝会失去新鲜时的大部分香气。

莳萝除了用作腌菜的香料，还适合搭配西葫芦、南瓜、芦笋和菠菜。它常被用于烹调鲱鱼和鲑鱼，并在罗宋汤的食谱中占有重要地位。

9 、 欧芹 (Parsley)

欧芹原产于南欧的地中海地区，已经种植了2000多年。名字来自希腊语Petroselinon，意思是岩石芹菜，因为它能在岩石和墙壁上茁壮成长。在有历史记录之前，希腊人就已经在使用欧芹了。希腊人把这种植物献给珀尔塞福涅(希腊的春天女神，也是阴间的女神)。希腊神话认为欧芹是从死亡的先驱者Archemorus的鲜血中生长出来的。它被制成花环，挂在古代坟墓上。由于它与死亡有关，欧芹也被用于葬礼仪式。古希腊人和罗马人一般不吃欧芹，但会在的花园中种植，他们认为用欧芹叶喂马能增强力量。欧芹的流行归功于神圣罗马帝国的查理大帝，因为有药用价值，他命令将此药草种植在他的领地上。

这个长得特别像香菜，但二者味道完全不一样。欧芹是欧芹属，香菜是芫荽属，芹菜是芹属，香菜味道大，欧芹基本没什么味道。欧芹可以给西红柿菜、烤土豆、鱼、蔬菜增香，也特别适合与黄瓜、干豆、牛肉、鸡肉、柠檬、大蒜、蘑菇、辣椒和南瓜搭配。在不甜的汤、贝类、肉类和家禽的食谱通常需要欧芹。

10 、 薄荷 (Mint)

薄荷(Mentha or Mint)是一种多年生草本植物，具有独特的香气和丰富多彩的历史。自中世纪以来，薄荷一直是一种重要的草药。人们会在家里到处撒薄荷来提神。它也被用于洗澡，在18世纪成为一种重要的草药。薄荷的种类繁多，作为一种烹饪和药用草药，它被广泛种植。

作为一种烹饪药草，薄荷要么被轻视，要么被高度赞扬：法国人鄙视它，英国人崇拜它，意大利人和西班牙人介于两者之间。在中东和印度，它被大量用于烹饪。

这有一个故事普遍流传：冥王哈迪斯看上了精灵曼茜（Menthe），冥王的妻子佩瑟芬妮很是嫉妒，就将曼茜变成了一种长在地上的植物。可是这植物却拥有了芬芳的味道，越是被踩踏就越浓烈，反而被更多的人喜爱。人们把这种草叫薄荷（拉丁语Mentha）。

绿薄荷和胡椒薄荷是最常用的两个品种。绿薄荷在地中海、印度和东南亚地区使用广泛，用于蔬菜和羊肉等菜肴中。而胡椒薄荷所含“薄荷脑”较多，味道比较纯净。胡椒薄荷中薄荷脑受热易变质，通常不用于烹煮。

好了，10种香草的介绍完毕了，文章是通过多篇文章的整理和自己的三脚猫使用心得写成的，非常感谢的公开资料和文章作者，如有错漏，还望指正。下期我们一起来看看人类近代文明的起源，夸张了哈，是开启地理大发现的重要引爆点之一——香料。在几个世纪前，香料可谓价值连城，传说那会一袋胡椒能买下欧洲一条街，那一锅卤水呢？太奢侈了，不敢想。我们下期见！

十香草的食用方法的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于十香草的食用方法及禁忌、十香草的食用方法的信息别忘了在本站进行查找喔。