香菜怎么弄下来（香菜怎么弄下来吃）

针对香菜怎么弄下来这个问题，本文将综合不同朋友对这个香菜怎么弄下来吃的知识为大家一起来解答，希望能帮到大家

本文目录一览：

1、农村香菜的腌法

2、香菜侵泡12小时后怎么弄干洒到地里

3、香菜怎么弄

4、香菜怎么弄好吃

农村香菜的腌法

腌整棵香菜

原料：香菜（芫荽）1000克（处理干净且洗净稍微晾一晾表面水分之后再看分量，这个要弄清楚）、葱（香葱细的那种最好）500克、辣椒面适量（看自己喜好，喜欢辣多放，不喜欢少放）、盐50克、蒜50克（自己掌握不要太多，如果一点不放味道会差一些）、姜20克、味精（鸡精）少许

这里说一句：原料比例可以根据自己的口味自行调整，不过盐的比例一定要把握好，以防腌制过程中出现问题！

腌制方法：

1.香菜收拾好，洗净，从中间切断。葱也洗净后一切为二，然后用盐水腌5~6小时。（香菜有根的话，不要丢弃，带根一起腌制即可）

2.辣椒面用开水泡一下，姜、蒜捣成末，加味精（鸡精）一起调匀，做成调料。

3.把腌好的香菜和葱取出，用清水洗两遍，控干水，放入大盆中。

4.把做好的调料与香菜、葱搅拌均匀后，移入坛内，用石头压上。（切记坛子一定要干和净，压石头的目的是提升口感，降低腌菜出现问题的几率）

5.盖上盖子，一周后即可食用。（无需密封，盖子的作用是防尘防污染！）

提示：

1、香菜要去掉老叶，黄叶和发霉的叶子。

2、香菜根清理的时候一定要仔细，避免将泥沙等异物带进坛子里面！

3、为了防止盐分被稀释，香菜两次清洗之后，都要在阴凉通风的地方晾一晾表面水分，要时常翻动一下，晾的均匀，千万不要放在太阳下面暴晒哦！

4、盐和香菜的比例是：20:1 多了口感太咸，少了容易出现异味！当然，这个比例指的是春秋季节，如果高温季节家里又没有冰箱可以适当的提高盐的分量，不过最好不要超过，20:1.5的比例。反之低温季节，可以采用20:0.6的比例，不过这个一般用不到，因为几乎没有冬天不取暖的，室温不会太低。

菜根香

配料：青萝卜500克，小黄瓜纽子500克，香菜根50克，芹菜根100克，樱桃萝卜100克，红尖椒50克，大姜50克，大蒜50克

调味料：盐10克，白糖20克，酒30克，酱油80克，花椒5克，八角5克

做法：

1、先将各种食材清洗干净，并控干水分；

2、将黄瓜和青萝卜均切成五厘米长的斜条，要保证每一条都带皮；

3、芹菜根和香菜根顺长切成条，每一条保证都带根；

4、将大姜带皮切细条，红尖椒切斜片，大蒜切片，樱桃萝卜切小块；

5、将以上各料放入盆中，加入5克盐拌一下，腌制20分钟，将各种食材的多余水分腌制出来；

6、这个时候将花椒和八角放入不锈钢盆中，加入500克清水，用电磁炉加热，开锅后小火慢煮5分钟，让花椒的八角的滋味渗透到汤中；

7、关火加入白糖和剩余盐搅匀凉凉，凉后加入酱油和酒调匀；

8、20分钟后待各料的水分腌制下来以后，将腌制下来的汤水倒掉，加入调好的腌料汁；

9、将各料和料汁一起装入盛器，放温度为5度左右的地方腌制24小时，即可取食。

整棵腌制

配料：新鲜香菜十斤、盐一斤（腌制盐最好，家里平时炒菜的盐也可以）

方法：

1、把香菜摘干净，去掉黄叶，洗净后晾干表面水分，均匀的码放进干净卫生的容器里。（香菜根尽量保留下来，须毛去掉即可，就是清洗的时候费点事，不过香菜根腌制好以后，味道和口感相当的好）。

2、盐加水烧开，冷却后，倒进装有香菜的容器里，在用干净的重物压住（建议最好使用干净的河石），盖盖15天后可食用。（水以能够没过香菜即可，不可以太多，腌制温度不可以太高）

速腌香菜

主料：香菜三斤，坛子一个（没有坛子用其他容器也可以，但是尽量避免使用塑料或金属材料的容器）

辅料：盐六十克（这个也可以根据自己的口味适当调整）

方法：

1、把香菜摘干净，去掉黄叶，洗净后晾干表面水分，切成小段，装进容器里，加五十克盐搅拌均匀，最后再把剩下的十克盐均匀的撒在上面。

2、同样的要用重物压住，盖上盖子，然后放进冰箱里。（需要注意的是有条件的尽量用保鲜膜包起来，密封，以防冰箱串味），两天以后就可以拿出来吃了。

3、吃的时候拌一些调味料，再有速腌香菜时，香菜根用不上，但是我们可以利用上面整棵腌制香菜的方法，来单独腌制香菜根，效果也是相当不错的。

香菜侵泡12小时后怎么弄干洒到地里

香菜侵泡12小时后弄干洒到地里步骤如下。

1、根据相关资料查询。浸泡12小时后取出香菜。

2、在太阳下暴晒后装盆携带到地里。

3、晒干后洒到地里。

香菜怎么弄

朋友：你好！

下面将我平时做的家常菜的方法（几款）推荐给你 ，供你参考。

一、青椒炒猪瘦肉：

原料：青椒200克 ，猪肉(瘦)125克。

调料：料酒10克 ，酱油5克 ，盐4克 ，味精2克 ，白砂糖2克 ，大葱10克 ，姜10克 ，淀粉(豌豆)15克 ，花生油70克 ，鸡油10克。

做法：

1、将青椒洗净，切成均匀的丝。将猪肉洗净，切成细丝，用湿淀粉15克（淀粉10克加水）抓匀上浆。

2、将料酒、酱油、精盐、味精、白糖、鲜汤、湿淀粉10克（淀粉5克加水）调成味汁。

3、将肉丝放入四成热油内滑散，倒入漏勺滤油。

4、锅内留底油15克，放入葱（切丝）、姜（切丝）丝炝锅，放入青椒丝、肉丝炒，烹入味汁，用旺火快速翻炒均匀，淋入鸡油，出锅装盘即成。

提示：本品有过油炸过程，需备花生油约200克。

特点：清爽滑嫩，咸鲜味美。

二、鱼香肉丝

原料：猪肉350克。

配料：水发兰片100克、水发木耳25克、泡辣椒15克。

调料：盐3克、姜5克、蒜10克、葱10克、素油50克、酱油10克、醋5克、糖15克、味精1克、豆粉25克。

做法：

1、猪肉切成长约7厘米、0.3厘米粗的丝，加盐、水豆粉拌匀。

2、兰片、木耳洗净，切成丝，泡红辣椒剁细；姜、蒜切细末，葱切成花。

3、用酱油。醋、白糖、味精、水豆粉、鲜汤，盐兑成芡汁。

4、炒锅置旺火上，放油烧热（约180℃），下肉丝炒散，下入泡辣椒、姜、蒜末炒出香味，再放木耳、兰片丝、葱花炒匀，烹入芡汁，迅速翻簸起锅装盘即成。

三、糖醋里脊：

原料：猪里脊肉半斤，鸡蛋一个（蛋小就两个）。

调料：葱四、五棵，姜一小块，蒜三、四瓣，黄酒两大匙，淀粉约一两五，白糖一大匙，醋三大匙，老抽两匙，盐、味精适量。

做法：

1、将肉排松后切成约四厘米长、一厘米见方的条，在肉条里放黄酒、盐、味精拌匀码味，将白糖、醋、老抽、盐、味精、淀粉一大匙放一个碗里兑成芡汁，葱切碎，姜、蒜切末。

2、锅置火上放油大火烧至六成热时，将肉条与全蛋淀粉糊拌匀，逐条下锅炸至刚呈微黄色时迅速捞出。

3、锅内油温回升到七成热时，再将肉条下锅复炸至呈金黄色时关火捞出沥干油。

4、锅内的油盛出时，留底油烧至五成热，放入姜末、蒜末炒出香味，再放入葱碎，加约三汤匙水。

5、加约三汤匙水，烧沸后烹入碗里兑的芡汁。

6、收汁后淋在肉条上即成。

四、宫保鸡丁

原料：鸡胸肉250克、花生50克、蒜2瓣、姜3片、葱1段、干红辣椒3只、花椒10粒、油

调料：醋1大匙、糖1大匙、酱油1大匙、料酒1大匙、肉汤2大匙、淀粉1匙、盐少量

做法：

1、先炸花生。锅中倒入适量油（能没过花生），油凉的时候将花生倒入油中，用中火加热，用漏勺不断翻动花生米，使其受热均匀。

2、待油热，花生变色后捞起，沥干油，洒上少量盐和糖，晾凉。油炸花生晾凉以后颜色会变深一些，所以在炸的时候注意不要将花生炸过头了。

3、将鸡肉平铺在案板上，用刀背拍松，再用刀在鸡肉上轻切十字花刀

4、将鸡肉切成2厘米左右的肉丁，放入碗中，加入1大匙酱油、1匙淀粉、1大匙油拌匀

5、将干红辣椒剪成2厘米的段，去籽。将所有调料调和成芡汁待用。葱切成1厘米长的段，蒜去皮洗净切片。

6、炒锅用旺火烧热，倒入适量油，放入干辣椒段和花椒炒成棕红色。然后放入鸡丁炒散。

7、加入蒜片、姜片、葱段，炒出香味。

8、加入芡汁炒匀。再加入炒香的花生米炒匀即可。

上面四款家常菜你不妨试一试， 尝一尝，味道真的好极了。菜谱有

很多，你如需要，以后发给你。

以上回答希望对你有所帮助。如你满意，敬请采纳。

香菜怎么弄好吃

香莱是我们生活起居中普遍的是蔬菜水果，能够 用于烧菜，拌凉菜，做为装饰设计，调料等诸多功效。但是很多人并讨厌香莱的味儿，尤其是香菜根，实际上香菜根部的营养成分也是十分高的，假如讨厌香菜根部的味儿，能够 选用拌凉菜的方法，今日就我大伙儿介绍一下凉拌香菜根的作法。

食物：香莱、大蒜瓣、姜片、小辣椒;

流程：

1、香莱取地下茎一部分，洗干净，控干水分预留;

2、大蒜瓣、姜片、小辣椒切碎，与香菜根一起放进美食盆，添加适量生抽酱油、酱油、盐、香油、白砂糖，搅拌均匀，进味三十分钟以上，就可以服用。

凉拌香菜根

小提示：

1、香菜根一定要清理干净，非常是须根的表皮;

2、香菜根不用绰水，立即生拌就可以，拌出去香酥爽口;

3、香菜根拌凉菜时，还能够加花生仁、豆腐干等能够 拌凉菜的食物。

大家喜爱吃香菜,可是通常全是把香菜根丢掉。实际上香菜根疏肝理气,通肺,健脾养胃等作用,机器营养成分,丢掉十分可是。下边就详细介绍几类香菜根的食用方法。

此外香莱还能够制成别的特色美食。

腌香菜根。香菜根清洗,加盐抓匀,然后放进朝天椒,再在电冰箱中腌渍二天,就可以服用。

香菜根萝卜皮。将香菜根切割成一段一段的段儿,萝卜皮成片状,随后放进生抽,芝麻油,味精,翻拌后腌渍10分钟后就可以服用。

香菜根炒牛肉。香菜根清洗,牛羊肉切条,油烧后先后放进蒜泥、葱段、丝袜高跟鞋油爆,然后放进香菜根,添加盐、鸡精、芝麻油、辣椒油,摆盘服用。

香菜怎么弄下来的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于香菜怎么弄下来吃、香菜怎么弄下来的信息别忘了在本站进行查找喔。