王婆大虾的做法家常做法（王婆大虾的做法）

本篇文章给大家说说王婆大虾的做法，以及你可能想了解王婆大虾的做法家常做法对应的知识点，希望对各位能有一定的帮助，不要忘了收藏本站喔。

本文目录一览：

1、正宗王婆大虾的料是怎么做的？

2、王婆大虾的做法步骤

3、王婆大虾详细做法

4、王婆大虾的做法

正宗王婆大虾的料是怎么做的？

正宗王婆大虾和料做法如下：

准备材料：大虾、玉米油、番茄酱、醋、生抽、白糖、淀粉、葱姜、料酒、盐

一、把虾洗净，去须开背，剔除虾线。

二、放入葱姜、料酒、少许盐腌制15-20分钟。

三、调糖醋汁（生抽、醋、糖、淀粉），按个人口味偏爱，可多下糖或醋。

四、炒锅预热，内放入适量的油。

五、糖醋汁搅拌均匀。

六、待油温热，放入腌制好的大虾翻炒至虾熟透盛出备用。

七、炒虾的余油，放入番茄酱、糖醋汁，熬至浓稠。

八、倒入炒好的虾，裹上浓浓的酱汁。

九、装盘食用，正宗王婆大虾就做好了。

王婆大虾的做法步骤

一定有很多人没有吃过王婆大虾，做这道美食需要提前购买上乘的食材，可以根据自己的需要选择适合的大虾，比如选择小龙虾、基围虾或者琵琶虾，这些虾的外表有所不同，但营养都很丰富，尤其老年人和小孩子吃大虾补钙效果非常好，王婆大虾的详细制作步骤如下。

第一、王婆大虾的做法

将新鲜的活虾放水清洗一下。

一个个剪去虾须，用牙签挑去虾线。

再用清水洗一下，捞出放网垫里控去水。

然后放到盘中，撒上细盐。

切好葱椒蒜和香菜。

热锅，倒入适量花生油，放入切好的葱椒蒜，爆出香味。

紧接着将处理好的大虾放入锅中，嗤啦一声，虾马上变色，翻炒二三分钟。

虾呈鲜亮好看的红色，关火，盛到盘子里。

散上香菜，OK，王婆大虾鲜亮登场。

第二、清蒸大虾

材料

主料：大虾500克，香油，料酒，酱油，味精，醋，汤，葱，姜，花椒各适量。

做法

1、大虾洗净。

2、将大虾剁去脚、须，摘除沙袋、沙线和虾脑，切成四段。

3、葱切条，姜一半切片，一半切末。将大虾摆入盘内，加入料酒、味精、葱条、姜片、花椒和汤，上笼蒸10分钟左右，取出。拣去葱、姜、花椒装盘，用醋、酱油、姜末和香油对成汁，供蘸食。

第三、油爆大虾

材料

大虾500克，葱、姜、料酒、酱油、盐、味精、白糖、醋、香油各适量

做法

1.大虾冲洗干净后，剪去虾枪和虾须；背部沿中线将壳剪开，剔除虾线后，沥干水分。

2.取一个干净的碗，放入料酒和盐，放入大虾，腌制10分钟。

3.葱姜切末，将料酒、盐、味精、白糖、醋、香油一起搅拌勾兑成调味汁。

4.锅中放油烧热，放入大虾，炸熟后捞出，沥干油分。

5.锅内留少许底油，开大火烧热，放入葱姜末爆香。

6.放入炸好的虾，兑入调味汁，翻炒均匀后即可出锅。

王婆大虾详细做法

配料：

虾    一斤  

洋葱    一个  

各种杂蔬（土豆莴笋藕）    适量  

做法：

1、虾洗净挑线，料酒腌二十分钟左右，腌的同时切菜；

2、切好菜，喜欢吃其他的菜也可以换的。但是洋葱一定要有；

3、干辣椒一大碗，豆瓣两勺，蒜五个拍好，芹菜两根，花椒若干，青椒五根；

4、锅里热油，料酒腌好虾过后再用水清洗一遍，然后裹一点点淀粉以防下热锅溅太多油，炸虾

三四分钟捞起来备用；

5、分别炸素菜，记住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完锅里太糊；

6、所有素菜炸完捞起来备用以后依次放入花椒洋葱大蒜青椒（不需要换油，直接用炸了菜的

油）；

7、再放入干辣椒和郫县豆瓣，翻炒均匀。然后把所有之前炸的素菜放下去；

8、再放调料，盐，鸡精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起锅后放入芝麻，葱；

9、这样一份非常美味的王婆大虾就完成了。

王婆大虾的做法

准备材料：大虾、姜、蒜、香叶、小米辣、八角、香葱、干辣椒、糖、盐、土豆、麻辣香锅料。

1、葱切段，姜切成片，然后准备几片香叶还有几个八角，干辣椒也切段，大虾剪开背部，挑虾线清洗干净，然后一定要擦干水分，不然会溅油，背部剪开可以更入味哦，虾线本身就不好然后味道有点苦，拿掉虾线以后就更好。

2、都准备好之后锅中放油，可多放一点。放入大虾，待大虾变色后捞出，这时锅中的油已经变红了，再次开火，烧一烧油中的水分，在放点新油，可以比第一次更多，放入大虾复炸。

3、捞出后同样的把红油中的水分烧净，再把油倒进碗里。

4、刷锅后放入适量刚才的虾油，在放点新油，油不要太多，放入准备好的那些材料翻炒，放入料包内的两个酱包炒香，然后放入少量清水烧开，最后放入盐和糖调味，糖可以稍微多一点，因为甜口更好吃。

5、放入大虾煮几分钟入味就可以关火了，一锅红油大虾就这样做好，大虾是很入味的，而且背部剪开以后就很干净了，除此之外，王婆大虾还有煎过的土豆，成条的，最后的时候一起放进去跟大虾煮就可以了。

以上就是王婆大虾的做法和王婆大虾的做法家常做法的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。