鱼腥草百科百度（鱼腥草百科）

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本文目录一览：

1、鱼腥草是什么？是折耳根吗？

2、鱼腥草又叫什么名字?

3、鱼腥草是什么植物

4、什么是鱼腥草？长什么样子？有图片不？

5、什么叫鱼腥草？别名叫什么？图片是什么样？

6、鱼腥草百科

鱼腥草是什么？是折耳根吗？

是的。鱼腥草的别名就是折耳根。

鱼腥草茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2-0.3cm，表面褐黄色，有多条纵棱，节明显，下部节上残留纤维根，易碎易折断。叶子是交替的，折叠和收缩。压扁后呈心形，长3-5cm，宽3-4.5cm。

先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄纤细，基部和托叶结合形成鞘。穗状花序顶生，黄棕色。摩擦时有一股腥味。在印度、东南亚特别是泰国，鱼腥草嫩叶是一种常见的凉菜调味品。

扩展资料：

鱼腥草阴性植物，怕强光，喜温暖潮湿环境，相对耐寒，-15℃能越冬，避免干旱，在肥沃的砂壤土或腐殖质壤土中生长最好。杂草常见于农田，如果园、茶园、路堤等生产地区：陕西、甘肃及长江流域以南省份，以及日本、印尼爪哇。

鱼腥草对土壤没有严格的要求，在砂壤土和砂土中较好，但黏性土也能生长。在有机肥充足的条件下，地下茎生长旺盛。不严格要求光照条件，在低光照条件下可实现正常生长发育。

参考资料来源：百度百科-蕺菜

参考资料来源：百度百科-鱼腥草

鱼腥草又叫什么名字?

鱼腥草又叫折儿根。

山村的美食鱼腥草，又名折耳根，岑草、蕺、紫蕺、野花麦等。为三白草科多年生草本植物蕺菜的干燥水上部分。产于中国长江流域以南各省。可以食用也可以医用。

鱼腥草这种植物，夏季茎叶茂盛花穗多时采收，洗净，阴干用或鲜用。名见《名医别录》。唐苏颂说：“生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之。菹菜，叶有腥气，故俗称鱼腥草”。是一种重要的药材。

鱼腥草食用注意事项：

适当吃鱼腥草是可以的，但是要注意控制量，不能吃多，不然可能对肝肾有一定影响。

鱼腥草不适合每个人，像一些脾胃、体质虚寒的人，吃多了，会导致体内寒毒淤积，加重症状。此外，过敏的人也不宜吃，因为鱼腥草当中含有一些致敏成分，容易加重。

以上内容参考：百度百科-鱼腥草

鱼腥草是什么植物

鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。

草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。

鱼腥草每年夏秋季茎叶茂盛花穗多时采收，除去杂质、残根，洗净，晒干或鲜用。鱼腥草营养丰富，含有蛋白质、粗脂肪、可溶性糖、灰分、膳食纤维、胡萝卜素、维生素C和钙、磷、钾、镁、铜、锌、锰等矿物质，具有良好的食用价值，是一种民众养生保健、防病治病的野菜佳品。

扩展资料：

鱼腥草的根质嫩而脆、微辣带腥，为主要食用部位。鱼腥草既可生食亦可熟食，凉拌、炖肉、煮粥、熬汤、炒菜、泡茶均可。

生食烹调方法是将鱼腥草切段加盐腌脱水，再加姜、蒜、麻油等凉拌（各种凉拌鱼腥草是民间一道传统佳肴），也可根据个人喜好另择佐料，特点是保留原有风味，上口鲜脆，异香独有。

熟食烹调方法较多，有鱼腥草炒蛋花、鱼腥草三鲜汤、鱼腥草烧肉丝、火腿焖鱼腥草、鱼腥草炖水鸭等。此外，鱼腥草拌莴笋、豆芽、芹菜等，清香可口，可治支气管炎；鱼腥草炖肉，可使肉汤更加鲜美可口，可治咳嗽；鱼腥草煮面条，有清火作用；鱼腥草煮粥，可治热毒。

需要注意的是，鱼腥草性寒，脾胃虚寒及风寒感冒者最好不食。

鱼腥草中的一种黄色油状物，对各种微生物（尤其是酵母菌和霉菌）均有抑制作用，对溶血性的链球菌、金黄色葡萄球菌、流感杆菌、卡他球菌、肺炎球菌有明显的抑制作用。对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌也有作用，人工合成的癸酰乙醛亚硫酸氢钠加成物称为合成的鱼腥草素。

参考资料：百度百科—鱼腥草

参考资料：人民健康网—药食皆宜的大众野菜鱼腥草

什么是鱼腥草？长什么样子？有图片不？

鱼腥草（学名：Houttuynia cordata），又名折耳根、截儿根、猪鼻拱、䔃、蕺菜及臭草、岑草，客家话称之狗贴耳，臭臊草、臭嗟草（台语），在分类学上属双子叶植物三白草科蕺菜属，是一种略带鱼腥味的草本植物。

植物高20－80厘米。茎的下部伏地蔓生、生根，上部直立。叶对生，顶端有穗状花序，离瓣花类中的不完全花，无花萼、无花瓣，淡黄绿色穗状花序，两性花，白色似花片的构造为大型总苞片，长在花序基部，花期5—7月，果期7—10月。

扩展资料：

可为野菜蔬食，煮过就没有腥味。四川、云南、贵州和鄂西的人称其为“蕺根（折耳根）”，认为它清热去火，把它当作吃饭时的重要配料，主要食其根茎。方法是洗干净后切小段，拌在米粉、肠旺面、糯米饭、情人豆腐等食品中食用。

也可切长段拌酱油、辣酱、葱、盐、香油做凉菜。折儿根炒腊肉也是常见菜肴。生折儿根初入口甚腥，味道极怪，外人往往无法忍受，需要适应后才会喜欢吃。

在四川，也叫猪鼻拱，除了利用根茎做凉拌菜或炒菜之外，还将叶子当做蔬菜。在越南、老挝，叶子是很重要的作料。日本少数农村家庭也偶尔摘叶子做油炸菜的一种材料。

参考资料来源：百度百科－鱼腥草

参考资料来源：百度百科－鱼腥草（中药）

什么叫鱼腥草？别名叫什么？图片是什么样？

鱼腥草是中国药典收录的草药，草药来源为三白草科植物蕺菜的干燥地上部分。夏季茎叶茂盛花穗多时采割，除去杂质，晒干。别名叫：狗心草、折耳根、狗点耳。

鱼腥草草药性状：茎呈扁圆柱形，扭曲，长20～35cm，直径0.2～0.3cm；表面棕黄色，具纵棱数条，节明显，下部节上有残存须根；质脆，易折断。

叶互生，叶片卷折皱缩，展平后呈心形，长3～5cm，宽3～4.5cm；先端渐尖，全缘；上表面暗黄绿色至暗棕色，下表面灰绿色或灰棕色；叶柄细长，基部与托叶合生成鞘状。穗状花序顶生，黄棕色。搓碎有鱼腥气味。

扩展资料

注意事项：

1、经过各项长期研究结果显示，马兜铃酸为致癌物，其代谢物马兜铃内酰胺Ⅰ会损害肾脏。

2、鱼腥草里面不含有马兜铃酸，含有的马兜铃内酰胺（BII、AII、FII）在人体内的机制不能完全按照马兜铃内酰胺 Ⅰ 类推。

3、把鱼腥草当菜吃不会吃出问题，其风险比很多药物、食物都小。

4、鱼腥草注射液因过敏反应严重致人死亡，已经被禁用。口服液和颗粒有一定的副作用。

5、鱼腥草素确实有一定抗菌作用，但是加热后就分解了。

参考资料来源：百度百科-鱼腥草

鱼腥草百科

鱼腥草介绍

鱼腥草（学名：Houttuynia cordata）为三白草科蕺菜属草本植物，别名：折耳根、截儿根、猪鼻拱、蕺菜等，客家话称之狗贴耳。

鱼腥草，名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。"名见《名医别录》。唐苏颂说："生湿地，山谷阴处亦能蔓生，叶如荞麦而肥，茎紫赤色，江左人好生食，关中谓之菹菜，叶有腥气，故俗称：鱼腥草。

形态特征

鱼腥草为多年生草本，高30～50厘米，全株有腥臭味；茎上部直立，常呈紫红色，下部匍匐，节上轮生小根。叶互生，薄纸质，有腺点，背面尤甚，卵形或阔卵形，基部心形，全缘，背面常紫红色，掌状叶脉5～7条，叶柄长1～3.5厘米，无毛，托叶膜质长1～2.5厘米，下部与叶柄合生成鞘。花小，夏季开，无花被，排成与叶对生、长约2厘米的穗状花序，总苞片4片，生于总花梗之顶，白色，花瓣状，雄蕊3枚，花丝长，下部与子房合生，雌蕊由3个合生心皮所组成。蒴果近球形，顶端开裂，具宿存花柱。种子多数，卵形。花期5-6月，果期10-11月。

生长习性及分布

生长习性：鱼腥草野生于阴湿或水边低地，喜温暖潮湿环境，忌干旱。耐寒，怕强光，在-15℃可越冬。土壤以肥沃的砂质壤土及腐殖质壤土生长最好，不宜于粘土和碱性土壤栽培。

分布范围：原产于我国长江流域以南各省，多生湿地，山谷阴处亦能蔓生。早在上世纪八十年代末，四川广汉市高坪镇引入田间规模种植，现已带动周边乡镇近万亩种植面积，形成目前我国最大折耳根种植基地。浙江、江苏、湖北、安徽、福建、四川、广东、广西、湖南、贵州、陕西等地亦有种植。

鱼腥草的繁殖方法

鱼腥草的繁殖方法分为种子繁殖、根茎繁殖和分株繁殖，因为种子发芽率不高，发芽适宜17～25℃变温，而发芽率只为20｛bf｝左右，故一般采用根茎繁殖；春季将老苗上的根茎挖出，选白色而粗壮的根茎剪成每段5～10cm长，保证每段有3～4节，按行株距20cm×20cm开穴栽植，将种茎平放于沟内覆土3～4cm，稍稍轻压后浇水保持土地湿润，1星期后可生出新芽。

鱼腥草的主要用途

可作食材：鱼腥草也可食用，常用于做凉拌鱼腥草、鱼腥草蒸鸡、鱼腥草炒鸡蛋、鱼腥草炒肉丝，总而言之，鱼腥草是南方地区的常用佐料，其叶亦可食用。

医药用途：【来源】鱼腥草的干燥地上部分；【性味归经】辛，微寒。归肺经；【功能主治】清热解毒，消肿。善治肺热、肺痈有发热咳嗽、咳嗽腐臭浓痰者，常与桔梗、芦根、蒲公英配合应用，以加强祛痰作用。治疗热毒疖肿，可单用煎服，或以鲜品捣敷。

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