一头牛到底出多少斤肉(一头牛有多少公斤肉)

黄明哲网友提问：

一头牛到底出多少斤肉

优质答案：

一头牛可以出1000~2000斤的肉。牛肉的食用方法：一、牛肉洗净，切条，放进锅中，加进油、芹菜、蒜、生姜、酱油、耗油、盐，翻炒3分钟即可；二、牛肉洗净，切小块，放进锅中，加进净水、土豆、八角、酱油、盐，炖煮2小时，即可使用；三、牛肉洗净，切块，放进锅中，加进油、番茄、盐、糖、生抽，翻炒5分钟，即可食用。

牛肉的辨别方法

一望，望肉皮有无红点，无红点是好肉，有红点者是坏肉;望肌肉，新鲜肉有光泽，红色平均，较次的肉，肉色稍暗；望脂肪，新鲜肉的脂肪雪白或淡黄色，次品肉的脂肪缺乏光泽，变质肉脂肪呈绿色。

二闻，新鲜肉具有正常的气息，较次的肉有一股氨味或酸味。

三摸，一是要摸弹性，新鲜肉有弹性，指压后凹陷立刻恢复，次品肉弹性差，指压后的凹陷恢复很慢甚至不能恢复，变质肉无弹性;二要摸黏度，新鲜肉表面微干或微潮湿，不粘手，次新鲜肉外表干燥或粘手，新切面潮湿粘手，变质肉严峻粘手，外表极干燥，但有些灌水严峻的肉也完全不粘手，但可见到外表呈水湿样，不结子。

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