植物肉是什么(植物肉是什么味道)

陈冰茹网友提问：

植物肉是什么

优质答案：

植物肉是指利用食物加工技术，用植物淀粉做出跟真肉有类似口感、风味和香气的产品。植物肉由来是部门食物公司为拉拢注重饮食健康、暖爱环保、有动物保护意识的消费人群而制作出来的一种食品，属于高端食材。植物肉固然环保，但它也不能完全代替动物肉，良多肉类的营养物质是植物肉没有的。

肉类食品

肉类食品中，人食用得最多的，是畜肉和禽肉这两种。提供畜肉的家畜主要是猪、牛以及羊；提供禽肉的家禽主要是鸡、鸭以及鹅。一般来说，人食用畜肉的量弘远于禽肉，这应该是因为兽类的体型弘远于禽类的缘故，故而能产生更多的肉。肉类几乎是最普遍受人喜爱的食品。

肉类挑选

首先要望外观，新鲜禽肉皮肤有光泽，肌肉切面有光亮，变质的体表无光泽。

       其次，可以用手尝尝弹性和黏度。新鲜禽肉外表微干或微潮湿，不粘手，经由指压后凹陷能立刻恢复；而变质的外表干燥或者粘手，新切面发黏，手按了之后不能恢复原状并留有凹痕。

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