白果怎么样处理(白果怎么处理好吃)
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发表时间：2022-05-26 23:32
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姜怡伶网友提问：
白果怎么样处理
优质答案：
将白果的外种皮切除，掏出里面的种子，放进净水中清洗干净，沥干水分。预备好干净的细沙，将沙子倒进锅中炒暖，再将白果倒进锅中，一直翻炒，保持白果受暖平均。炒至白果裂口，选出白果，放置在一旁，寒却后即可食用。
白果指银杏果，银杏果成熟于9月份前后，成熟后种子呈金黄色，类似金橘形状，表面上有白色小点分布。
银杏果也可作菜肴，将它和香菇一同煮熟调味，寒下来后作寒菜用，或将它与鸡一同炖、烧，白果金黄晶莹，荸荠丁雪白如玉，果荠脆嫩，香味诱人，酸甜适口。
白果用开水氽往涩水，沥清水份，刀压略扁。荸荠削皮洗净，切成1.2厘米左右的方丁。炒勺内放猪油烧开后，投白果、荸荠丁加少许食盐煸炒，至白果呈黄色时，加白糖、香醋翻炒，再用湿淀粉勾芡，加味精，淋小磨麻油推匀即可装盘。
