茄子怎样腌制 茄子的腌制方法教程

许晏木网友提问：

茄子怎样腌制 茄子的腌制方法教程

优质答案：

茄子是大伙都非常熟悉的家常菜，它肉质肥厚，口感鲜嫩，可塑性特别强，平时可以炒食也能炖食还能做成美味的馅料供人们食用，其实茄子的吃法还有很多，把它制成腌制菜品也特别好吃，为了让大伙都能吃到茄子的新味道，今日我就具体告诉大伙腌茄子应该怎么做。

茄子腌制方法1

一、在家中制作腌茄子时，最好准备新鲜的长茄子四到五个，再准备适量的食用盐和香菜，别外蒜、青红椒以及味精和糖也要适量准备1些。

二、把准备好的茄子去掉蒂，再用清水洗净，然后用刀把它切成，可以连在1起的块状，在锅中放水，然后把茄子放在蒸屉上，蒸制二零分钟，取出以后去掉水分降温。

三、把准备好的香菜，蒜以及青红椒全部切成细末，加食用盐和味精，再放少量的糖调匀，腌制1会儿，刚蒸好的茄子降温以后，再把准备好的菜末放在茄子中高调匀以后腌制，两天以后就能腌好，想吃时取出适量加麻油调味就可以。

茄子腌制方法2

一、茄子还可以直接腌制，腌制的时候需要准备西安的茄子，五到六个，再准备适量的盐，香醋以及酱油，别的味精和香油以及甜面酱也要适量准备1些。

二、把准备好的新鲜茄子洗净以后，去掉外皮，然后把它切成手指粗细的条状，摆放在小盆中，参加准备好的盐醋和酱油调匀，以后腌制三到四小时。

三、腌好以后的茄子取出时可以参加适量的味精和香油调味，再吃的时候可以小碗中放适量甜面酱，用腌好的茄子条直接醮食甜面酱再配上利剑粥就特别好吃。

以上就是茄子,切成,甜面酱的相关信息资料了，希望能帮到您。