板栗的做法：北方栗 南方栗

冯怡如网友提问：

板栗的做法：北方栗 南方栗

优质答案：

板栗（学名：Castanea mollissima BL.），又叫： 栗（通称），板栗（事类合璧），魁栗（河北等省），毛栗（河南），风栗（广东），素有“干果之王”的美誉，在国外它还被称为“人参果”。

我国地域辽阔，生态条件差异很大，形成了为数众多的板栗品种资源。全国板栗品种已被命名的不下三零零余个，但大体上可分为2大品种类型，即北方栗和南方栗。

一、北方栗

主要分布在华北地区的燕山及太行山山区及其邻近地区。包孕河北，北京，河南北部，山东，陕西，甘肃部分地区及江苏北部。其特点是果形少，单粒平均重一零克摆布；肉质糯性，含糖量高达二零《bf》摆布；果肉含淀粉量低，蛋利剑质含量高；果皮色泽较深，有光泽；香味浓，涩皮易剥离，适于炒食，称糖炒栗子。

二、南方栗

主要分布在江苏，浙江，安徽，湖北，湖南，河南南部。这1地区，高温多雨，板栗坚果果形大，单粒平均重一五克摆布，最大可达二五克，但含糖量低，淀粉含理较高，肉质偏粳性，多用作菜栗。我国南北板栗品种很多，且南方和北方品种群特征及特性方面有差异。1般南方品种群品质不及北方品种好，肉质偏粳性，适用于炒菜，又称为菜栗。

糖炒栗子

食材明细：板栗二五零g、油五g、绵利剑糖适量

做法步骤：

一.这是本身采摘下来的板栗，成熟之后外壳就会裂开，但刺非常多；

二.把它们1个个剥出来洗净，并在鼓起的后背用剪刀剪条口子（1定要把壳剪破，不然会在微波炉里炸开的）；

三.放进微波炉里，先高火丁二分钟；

四.二分钟后取出放进碗里，倒入玉米油和绵利剑糖用筷子或勺子拌匀；

五.放到盘子里码匀后再次放进微波炉里，高火二到三分钟即可；

六.稍稍散热即可享用了，非常香甜哦！

小窍门

一：板栗的口子开长点，吃的时候更好剥。

二：最好挑选大小均匀的板栗来做，这样成熟度是1样的。

三：进微波炉丁的时间要视板栗的大小和多少来定。

四：板栗要趁热吃才好吃，不外刚出炉的会很烫，要放至不烫手再吃。

板栗烧鸡

食材明细：鸡全腿五零零g、板栗二五零g、料酒二零g、酱油适量、盐两勺、利剑糖1勺、葱姜适量

做法步骤：

一.去壳的板栗入锅煮四分钟摆布捞出沥干水备用；

二.锅中放油，油的量可以稍多点，放入板栗炒到外貌变色后捞出备用；

三.余油再次烧热，放入葱姜片爆香，倒入鸡块翻炒；

四.鸡块外貌微黄后调入料酒，酱油，盐，少许利剑糖参加板栗；

五.倒入开水，大火烧开后转小火盖上盖，煮二零分钟摆布；

六.再大火收干水份，撒入葱段即可。

栗子龙骨汤

广东人喜欢喝汤，也很会煲汤；小编是广东人同样也喜欢喝汤，秋风起，补身体，板栗香，用来煲汤最合适不外了。

食材明细：龙骨五零零克、板栗三零零克、玉米一个、萝卜一个、葱二根、姜二片、食盐二茶勺

做法步骤：

一.所有食材洗净，生姜切片、萝卜去皮切小丁、板栗去壳和内皮；

二.锅中注水，放上几片姜和全部的龙骨进行氽汤，氽至骨头上没血水即可捞起用清水洗去浮沫。

三.砂锅中参加水，把骨头、玉米、萝卜放入。

四.待锅中的水烧开后，放入板栗，再次烧开后将火调小，慢熬一.五小时即可，准备喝时参加盐调味即可。

五.煲好的龙骨汤，参加适量的的葱段更香。

吃板栗应该注意些什么？

一、脾胃虚寒者，不适合生吃栗子，应该煨食、炒食，也可用栗子、大枣、茯苓、大米煮粥喝。

二、患血症者，如吐血、便血等，宜生吃栗子。

三、因其含碳水化合物较多，糖尿病人吃栗子应适可而止。

四、无论是生吃还是炒食、煨食，均须细细咀嚼，连津液吞咽，可以达到更好的补益效果。

五、产妇、小儿便秘者不适合多吃栗子。

板栗不克不及和什么1起吃？

一、栗子不克不及与牛肉混吃，吃多可引起呕吐。

二、羊肉与栗子相克：2者都不易消化，同炖共炒都不相宜，甚至可能同吃还会引起呕吐。

结语：以上的文章内容我们细致地介绍了几种板栗的做法及板栗的食用禁忌，大伙可以参考1下，希望能资助到你们哦！

以上就是板栗,做法,龙骨的相关信息资料了，希望能帮到您。