莲子的功效 莲子的作用

叶淑娟网友提问：

莲子的功效 莲子的作用

优质答案：

莲子我们都比力熟悉，莲子，中药名。为睡莲科植物莲的干燥成熟种子。不仅可以药用还可以食用。莲子心是莲子中央的青绿色胚芽，味苦，有清热、固精、安神、强心的功效。然而莲子有些什么功效呢？莲子的作用又有哪些呢？亲，您1定也想了解吧。那么我们1起往下阅读吧^_^

莲子的功效：

成分：莲子中的钙、磷和钾含量非常丰富，每公斤莲子中含有蛋利剑质八一.三克，脂肪九.八克，糖三零四毫克，钙四三六毫克，磷一.三九七毫克，铁三一.四毫克，还含有其他多种维生素、微量元素、荷叶碱、金丝草甙等物质。

性味：味甘、涩，性平。

归经：归脾、肾、心经。

功效：补脾止泻，止带，益肾涩精，养心安神。用于脾虚泄泻，带下，遗精，心悸失眠。

莲子的作用：

清心祛斑：带心莲子能清心火，祛除斑点，然不成久煎。

防癌抗癌：莲子善于补5脏不足，通利十2经脉气血，使气血畅而不腐，莲子所含氧化黄心树宁碱对鼻咽癌有按捺作用，这1切，构成了莲子的防癌抗癌的营养保健功能。

强心安神：莲子芯所含生物碱具有显著的强心作用，莲芯碱则有较强抗钙及抗心律不齐的作用。

可降血压：莲子所含非结晶形生物碱N-九有降血压作用。

滋养补虚、止遗涩精：莲子中所含的棉子糖，是老少皆宜的滋补品，对于久病、产后或老年体虚者，更是常用营养佳品；莲子碱有平抑性欲的作用，对于青年人梦多，遗精频繁或滑精者，服食莲子有良好的止遗涩精作用。

莲子的注意事项：

一、食用禁忌：中满痞胀及大便燥结者，忌服。

①｛本草拾遗｝："生则胀人腹，中薏令人吐，食当去之。"

②｛纲目｝："得茯苓、山药、利剑术、枸杞子良。"

③｛本草备要｝："大便燥者勿服。"

④｛随息居饮食谱｝"凡外感前后，疟、疸、疳、痔，气郁痞胀，溺赤便秘，食不运化，及新产后皆忌之。"

二、食用注意：眠患者应该培养起较好的生活习惯，如晚饭后多散步，平常多运动等等，这些对于睡眠的恢复均有很好的资助。从临床应用上看，莲子心适用于轻度失眠人群，如不见效，可适当使用稳固控制，但长期服用稳固对身体有较大伤害。

莲子的知识扩展：

一、食用方法：

【脾益胃散】莲子肉、芡实、扁豆、薏苡仁、山药、利剑术、茯苓各一二零克，人参一五克(或党参六零克)。共炒研末。临用时可加适量利剑糖。每次用一五～三零克，以温开水冲调服。

【莲子百合麦冬汤】莲子一五克(带心)，百合三零克，麦门冬一二克。加水煎服。

【 莲肉糕】莲子肉、糯米(或大米)各二零零g，炒香；茯苓一零零g(去皮)。共研为细末，利剑糖适量，1同拦匀，加水使之成泥状，蒸熟，待冷后压平切块即成。源于｛士材3书｝。茯苓为补脾利湿药，与莲子肉、糯米同蒸糕食，则补脾益胃之功尤著。用于脾胃虚弱，饮食不化，大便稀溏等。

【莲子粥】最简单的食用方法：莲子粥。用莲子五零克，粳米或糯米一零零克入锅同煮，四零分钟即好。

最家常的食用方法：冰糖莲子。将莲子五零克洗净浸泡吸水，参加冰糖上笼蒸，然后回锅再炖浓后食用。

【龙眼莲子粥】最清凉的食用方法：莲子、龙眼、龙眼肉、百合、冰糖各二零克。将莲子、百合洗净，同龙眼肉(去核)、冰糖放于大碗中，加适量水，上笼蒸透后食用。放入冰箱储存起来，随吃随取。

【红枣莲子粥】最养颜的食用方法：大枣莲子粥。莲子三零克，红枣一零枚去核，粳米或糯米六零克，共入锅中煮粥，食时加适量利剑糖，爽口又补铁。

【莲子羹】最安全的保胎食用方法：蛋黄莲子羹。莲子洗净后加水煮，大火开后转小火煮约二零分钟，加冰糖少许。将蛋去壳放入碗中，将蛋黄挖出，放入莲子汤煮滚1下即可食用。养心除烦，安神固胎。

二、选购技巧：

（一）首先要看莲子的颜色。漂利剑过的莲子其实很容易识另外，如果1眼看上去就是泛利剑的，所有的颜色都很均匀，视觉上特别标致，那么就1定是经过漂利剑处理的。因为上好的莲子未经漂利剑处理时，是经过真正的太阳晒干，或者是烘干机烘干的，所有这样干制出来的莲子颜色是不成能全部是很耀眼的利剑色，更不会那么统1。真正天然的、上好的莲子，未经漂利剑过的其实颜色是有点带黄色的。

（二）其次是莲子的味道。大伙在挑选莲子时可以试着闻1下味道，经过漂利剑的莲子绝对没有那种莲子自己带有的那种淡香味。漂利剑过的莲子闻起来会带有1些刺鼻的味道，真正晒干烘干的莲子则是抓起来有很浓的香味。

（三）最后可以听听莲子的声音。很多人都知道莲子1定要干度非常高才能够长时间地储藏，而干度很高的莲子只要1把抓起来就会有很清脆的响声；有些不乏其人非法的商家会在销售之前在干莲子里面加少量的水以加重莲子的重量，尽管这在外貌上看不出来的，但是只要抓1把听听声音就很容易鉴别。

三、泡莲子的技巧：用开水将碱冲开(五零零克莲子用二五克碱)，将莲子放入碱水中泡一～三分钟，捞出洗净，再放清水中煮沸，去除碱味，用小竹签从莲子下部捅出莲心，再洗净，然后加水浸没，上蒸笼蒸烂，即可使用。莲子皮薄如纸，剥除费时费力。可用以下方法解决：先将莲子洗1下，然后立即放入刚烧开的滚水中，并参加适量的碱，稍闷片刻，将莲子倒出，用力揉搓，莲子皮很快就会脱落。

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