碧根果的功效 碧根果的作用

王俞吟网友提问：

碧根果的功效 碧根果的作用

优质答案：

碧根果是美国山核桃的果实，又叫“长寿果”。壳很脆，易剥，跟香榧1样脆，肉质介于大核桃与小核桃之间。碧根果是全世界一七种山核桃之1，属野生h果类。然而碧根果有些什么功效呢？碧根果的作用又有哪些呢？亲，您1定也想了解吧。那么我们1起往下阅读吧^_^

碧根果的功效：

成分：营养极为丰富，除含有四零～五零《bf》的油脂外，还含有蛋利剑质、胡萝卜素、粗纤维、钙、磷、铁及维生素c、b一、b二、e等。

性味：味甘、性平，温，无毒，微苦，微涩。

归经：入肾、肺、大肠经。

功效：补肾健脑，补中益气，润肌肤、固精强腰、温肺定喘、润肠通便、乌须发的功效。

碧根果的作用：

营养价值：

一、核桃仁含有较多的蛋利剑质及人体营养必须的不饱和脂肪酸，这些成分皆为大脑组织细胞代谢的重要物质，能滋养脑细胞，增强脑功能。

二、核桃仁有防止动脉硬化，降低胆固醇的作用；此外，核桃还可用于治疗非胰岛素依赖型糖尿病；核桃对癌症患者还有镇痛，提升红细胞及掩护肝脏等作用。

三、核桃仁含有的大量维生素E，常常食用有润肌肤、乌须发的作用，可以令皮肤滋润光滑，富于弹性。

四、当感到疲劳时，嚼些核桃仁，有缓解疲劳和压力的作用。

可以食用：碧根果仁可生食或炒食，也可制作各种美味点心。它有优异的食疗保健营养价值，又方便易剥，越来越受到国人的追捧喜爱，也是送礼佳品，送美味，更送健康。不外这里小编提醒大伙，好吃也不克不及过量，每天吃56颗就可以了，长期坚持吃会有意想不到的效果。

可抗氧化：美国饮食协会建议人们，每周最好吃两3次核桃，尤其中老年人和绝经期妇女，因为核桃中所含的精氨酸、油酸、抗氧化物质等对掩护心血管，预防冠心病、中风、老年痴呆等是颇有裨益的。1次不要吃得太多，不然会影响消化。

可补大脑：核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成分，常食核桃有益于大脑的营养增补，具有健脑益智的作用；核桃仁外形类似人脑部形状，有“以形补形”的补脑作用但是我说的以形补形差别於世俗的意思，人的脑是长这个样子，这个东西为什麼也会长这样子？核桃在形成的过程，它的基因会让它形成像脑部的样子，以形补形来补脑是指核桃仁形成的能量和我们脑部的1些能量相吻合，也就是说使核桃仁形成的能量（营养结构）使它刚好成为像人脑的这个形状，真正的意思是指食物的营养成分脑部吸收快。

美容作用：能营养肌肤，使人利剑嫩，特别是老年人皮肤衰老更宜常吃。核桃还能抗衰老，治疗神经衰弱的辅助剂，能延缓记忆力衰退。核桃仁中所含维生素E，可使细胞免受自由基的氧化损害，是医学界公认的抗衰老物质，所以核桃有“万岁子”、“长寿果”之称。

治疗胆石症：核桃仁中所含的丙酮酸能阻止粘蛋利剑和钙离子、非结合型胆红素的结合，并能使其溶解、消退和排泄。所以，有胆石症的患者，没关系坚持天天吃核桃仁，就有可能免除手术之苦。同样，核桃仁还可用于治疗尿结石。

防治神经衰弱：核桃可以充当神经衰弱的治疗剂，对于常常头晕、失眠、心悸、健忘、全身无力的人，每日早晚各吃一～二个核桃仁，可以起到1定的防治作用。

消炎杀菌：核桃仁榨油外用，具有收敛、消炎、按捺渗出和止痒的作用，可用于治疗皮炎、湿疹，有良好的疗效。

对心脏的好处：核桃具有多种不饱和与单1非饱和脂肪酸，能降低胆固醇含量。因此吃核核桃对人的心脏有1定的好处。

防止鹤发：核桃仁因为脂肪含量高，可使体型消瘦的人增胖；皮肤粗糙、干枯的人则变得润泽细腻光滑，富有弹性；对于头发早利剑的人，还有乌发、润发的作用。同时，还有补肾（治肾虚腰痛）整肠（治脾胃虚弱）、强化脚部、腰部力量的作用，对于产后妇女体力的功能，因此也是很好的“健脑食品”。

碧根果的注意事项：

一、食用禁忌：腹泻、阴虚火旺者；痰热咳嗽、便溏腹泻、素有内热盛及痰湿重者均不适合食用。

二、适宜人群：

（一）由于跟山核桃属于1类，所以碧根果最适合脑力工作者，尤其是利剑领女性吃，因为这部分人往往用脑过度，很耗伤心血，常吃核桃能够补脑，改善脑循环，增强脑力。

（二）碧根果适合人群1般人群均可食用。

（三）肾虚、肺虚、神经衰弱、气血不足、癌症患者多食；尤其适合脑力劳动者和青少年。

（四）孕妇可以吃碧根果。对胎儿有脑部发育等有好处，健脑益智，对孕妇自己也有好处。1天五～八颗就可以了，不要多吃。

（五）糖尿病人可以吃碧根果。正确地做法应该是平衡膳食，也就是在总热量控制地前提下，尽可能做到谷类、肉、蛋、奶、蔬菜及水果种类齐全，以便获得均衡营养。

三、食用注意：

（一）营养专家说每天的食用量不克不及超过五个，多了会发胖的，也会有影响血脂呢。

（二）市场上出售的碧根果，多数是用化工品奶精和香精浸泡炒过的，多吃也无益。

（三）椒盐味的尽量少吃。如可能，买没有加工过的，这样才是真正有机食品。

（四）核桃不适合与利剑酒同吃：核桃富含蛋利剑蛋、脂肪和矿物元素。

（五）祖国医学认为：核桃性热，多食性热食物易动火。利剑酒甘辛大热，当为热性食物。若两者同吃，易致血热甚至咯血。所以，有咯血史的人更不要这样。

碧根果的知识扩展：

食用方法：

一、碧根果酒：收敛、消炎、止痛。适用于急、慢性胃病患者。将核桃捣碎放入干净的器皿中，加利剑酒浸泡，密封；二零天后开启，以酒变褐为度，过滤去渣，装瓶备用。 每次服一零ml，每日三次。

二、椒盐碧根果：碧根果生坯一零公斤、细盐二公斤、粗盐五零零克。初次炒时，不消加砂，用旺火炒至碧根果壳缝合线自然张开，手摸碧根果感到烫手即可。配制盐水，用盐量为碧根果重的一八《bf》摆布（家庭炒制也可用此比例）。将炒热的碧根果浸在盐水里，使碧根果仁充分吸收盐分，然后捞出，沥去盐水。锅中加粗盐二五零克，将其炒热后立即倒进碧根果。先用旺火炒，当炒至碧根果外貌水分全部挥发后，再用文火继续炒，至核桃呈象牙色就可起锅。炒制过程中，应不停翻动，以免生熟不均匀。

三、黄油烤碧根果：加盐黄油二五零克，碧根果八零零克，盐适量。烤箱预热到摄氏一四零度。将黄油倒在中号碗里，加碧根果搅拌到均匀沾满黄油为止。将沾好黄油的碧根果平铺在一～二个中号烤盘里，只铺1层。散点盐调味。在预热好的烤箱里烤一小时摆布，时常搅动1下。拿出来冷却后放在有盖的容器里就可以了。

四、碧根果贝果：高粉（大磨坊）三零零g、干酵母（红装燕子）一小匙、盐一小匙、3温糖一大匙、水二零零ml、焯贝果用利剑砂糖一大匙、碧根果五零g所有材料充分混合揉匀，开始1次发酵（七零分钟）；分割，滚圆，败坏一五分钟；取出1个面团，封口朝上，擀成椭圆形；将上面向中间折叠，再将下面向中间折叠；最后半数，上下捏紧，搓长；将1头擀扁，包住别的1头，整成圆环形，放在烤盘上开始2次发酵（二五分钟）；将宽口锅中，放入利剑砂糖，烧开，转小火，放入2次发酵好的面团；两面各一五秒，然后直接放入到已经预热到二零零度的烤箱中；中层，一六分钟即可。

五、炒碧根果：补肾壮腰。用治肾虚不固，阳痿，遗精，尿频，腰痛。小核桃肉一零零克，黄酒二零零毫升。 将小核桃肉洗净，放入热锅中，用文火炒一零分钟。 每次食用一零克，以黄酒二零毫升送服，一日二次。

如何挑选：挑选碧根果要看碧根果是不是饱满，还有碧根果的颜色是不是均匀，要选购尺寸大小都差不多的；碧根果有大尖、中尖、小尖；大圆、中圆、小圆，大的要贵1些，但纷歧定大的就好，看个人的爱好，小的口味还更加细腻1些；碧根果通常都以核桃个大圆整，壳薄白皙，出仁率高，干燥，桃仁片张大，色泽白皙，含油量高者为佳。挑选方法应以取仁观察为主，果仁丰满为上，干瘪为次；籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的已经严重变质，不克不及食用。

存储方法：每次吃完后包装袋都用橡皮筋扎起来。或者用小夹子夹住连结密封。把包装袋放进小罐子里密封生存。如果你们家很潮湿，那么最好放冰箱。别的手湿的时候不要去碰它，最好每次吃都把它倒出来，然后马上把包装袋密封好生存。

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