淮山的功效 淮山的作用

刘欣怡网友提问：

淮山的功效 淮山的作用

优质答案：

淮山在我国是1种药用价值极高的药品，在中医中被称为道地药材，在养生中我们更多的是将其当成1种药膳。淮山相比普通的山药多了1种青春因子，对我们人体延缓衰老、抵抗疾病有非常明显的作用。然而淮山有些什么功效呢？淮山的作用又有哪些呢？亲，您1定也想了解吧。那么我们1起往下阅读吧^_^

淮山的功效：

成分：含有蛋利剑质、糖类、维生素、脂肪、胆碱、淀粉酶等成分，还含有碘、钙、铁、磷等人体不成缺少的无机盐和微量元素。

性味：味甘、性平。

归经：不燥不腻，入肺、脾、肾经。

功效：淮山含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是1味平补脾胃的药食两用之品。岂论脾阳亏或胃阴虚，皆可食用。临床上常用治脾胃虚弱、食少体倦、泄泻等病。

淮山的作用：

补虚降血糖功效：淮山中含有丰富的多糖成分，对血糖有明显的降低作用，在补虚上可称的上是上品。

治疗糖尿病功效：淮山中所含的糖蛋利剑，在体内水解为蛋利剑质和糖类，有降低血糖的作用；其不光能补气，又能养阴，补而不滞，养而不腻，对于轻型糖尿病有显著疗效。

防治动脉硬化和冠心病功效：淮山能供给人体大量的粘液蛋利剑、淀粉酶、纤维素、多巴胺，所以淮山是防止动脉硬化的抱负食疗品之1。

提高免疫、延缓衰老功效：淮山能促进人体的免疫系统，从而达到滋补细胞，富含对人体有益的微量元素。常期食用可以长寿。

补气养血、护肤养颜作用：益气、健脾、养胃，含有能大量黏液蛋利剑，能增强黏膜与皮肤的润滑度、多巴胺、皂甙，皂甙，有改善皮肤血液供应、使皮肤柔嫩、抗衰老的作用。

益气补肺、止咳定喘作用：具有补肺益气、养阴止咳、调肺化痰的功效。

防止肚子泻作用：能滋阴又能利湿，能滑润又能收涩，能治疗大便溏泻。

补肾的作用：因少喝水而得了肾病，最抱负得措施就是多喝点淮山汤。

淮山的注意事项：

禁忌人群：有收涩的作用，故大便燥结者不适合食用；别的有实邪者忌食。淮山与甘遂不要1同食用；也不成与碱性药物同服。

适宜人群：1般人群均可食用。适宜糖尿病患者、腹胀、病后虚弱者、慢性肾炎患者、长期腹泻者。

食物相克：

一、油菜破气，同食会降低食疗功效。

二、与香蕉同食会引起腹部疼痛。

三、与柿子同食会引起胃胀、腹痛、呕吐。

四、甘遂不要1同食用，也不成与碱性药物同服。

五、猪肝中含铜、铁、锌等金属微量元素，维生素C遇金属离子，则加速氧化而破坏，降低了营养价值，故食猪肝后，不适合食。

食物相宜：

蜂蜜：健脾补肾，抗衰益寿。

莲子：健脾补肾，抗衰益寿。

黄芪：益气补肾。

杏仁：补肺益肾。

芝麻：补钙。

核桃：补中益气，强筋壮骨，健脑。

鸭肉：健脾养胃，固肾。

羊肉：补血，养颜，强身，通便。

乌鸡：补脾益肾。

扁豆：补脾益肾。

胡萝卜：健胃补脾。

牛肉：补虚养身，健脾开胃。

淮山的知识扩展：

选购指导：

（一）从外表上看，皮肤比力光滑的是比力脆的，适合炒着吃；若是炖汤或做甜品菜建议选择面部位的淮山，口感会甜糯、饱满，面部位的淮山特征是身上麻点多、须多且顺溜。

（二）再看外观。稍稍有点扁，头上带1点弯曲，颜色是棕黄色；或是茎干笔挺，质地坚实；再或是呈小手的形状都是好的。若是有突起的疙瘩，口感可能会稍硬1些。

（三）接着用手握。握住1段时间，时间长短可以视当时天气而定，暖和可以短些，反之握住的时间则可长1些。握住松开后，新鲜的表皮有温热感；不新鲜的会“出汗”，表皮渗出细小水珠，这是被冰冻过的。1旦被秋月酷寒冻过，黏液里面的多糖物质和游离氨基酸的含量会受损，营养价值减少且口感欠安。

（四）买的时候可以掰开1点外皮，或者看切断面，肉质呈利剑色，汁液黏稠的就是新鲜的；被冰冻过的切开后，里面肉色发红如铁锈，并且有硬心，汁液像水。

制作指导：

（一）切片后需立即浸泡在盐水中，以防止氧化发黑。新鲜淮山切开时会有黏液，极易滑刀伤手，可以先用清水加少许醋洗，这样可减少黏液。

（二）新鲜淮山切开时黏液中的植物碱成分易造成奇痒难忍，如失慎粘到手上，可以先用清水加少许醋洗。用加热的方法促使它分解，如用火烤或用稍热的水淋洗，过1会就没事了。千万不要抓痒，抓到哪里痒到哪里。

（三）淮山质地细腻，味道香甜，不外，淮山皮容易导致皮肤过敏，所以最好用削皮的方式，而且削完淮山的手不要乱碰，马上多洗几遍手，要否则就会抓哪儿哪儿痒。食用油涂于手上可有缓解。

（四）好的淮山外皮无伤，带黏液，断层雪利剑，黏液多，水分少。皮可鲜炒，或晒干煎汤、煮粥。去皮食用，以免产生麻、刺等异常口感。

（五）鲜品多用于虚劳咳嗽及消渴病，炒熟食用治脾胃、肾气亏虚。

皮中所含的皂角素或黏液里含的植物碱，少数人接触会引起山药过敏而发痒，处理淮山时应制止直接接触。不成生吃，因为生的淮山里有1定的毒素。也不成与碱性药物同服。

以上就是淮山,黏液,功效的相关信息资料了，希望能帮到您。