黑茶是什么茶 黑茶怎么喝

吴彦儒网友提问：

黑茶是什么茶 黑茶怎么喝

优质答案：

黑茶（英文名:dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶为后发酵茶，属于6大茶类之1。那么大伙知道黑茶是什么茶吗？下面植物君给大伙介绍黑茶是什么茶。

黑茶是什么茶

黑茶（英文名:dark tea），因成品茶的外观呈黑色，故得名。黑茶为后发酵茶，属于6大茶类之1。制茶工艺1般包孕杀青、揉捻、渥堆和干燥4道工序。采用黑毛茶为原料，成熟度较高，是压制紧压茶的主要原料。

产地分布

黑茶是中国特有的茶类，生产历史悠久，以制成紧压茶边销为主，主要产于湖南的安化县、陕西、湖北、4川、云南、广西等地。主要品种有湖南黑茶（茯茶、千两茶、黑砖茶、3尖等）、湖北青砖茶、4川藏茶（边茶）、安徽古黟黑茶（安茶）、云南黑茶（普洱茶）、广西6堡茶及陕西黑茶（茯茶）。

品种分类

黑茶的品种则可分为紧压茶、散装茶和花卷3大类，紧压茶为砖茶，主要有茯砖、花砖、黑砖、青砖茶，俗称4砖；而散装茶主要有天尖、贡尖、生尖，统称为3尖；花卷茶则有十两、百两和千两等。

品质特征

黑茶采用较粗老原料制成，是压制紧压茶的主要原料。其成品茶色泽黑褐光润，有着淡雅的清香；冲泡之后，汤色橙黄明亮，滋味浓厚鲜醇，有显著的养胃护胃之效。

黑茶怎么喝

泡茶方法

泡茶第1步：投茶将黑茶大约一五g投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的专用杯，它可以实现茶水分离，更好的泡出黑茶。

泡茶第2步：冲泡 按一：四零摆布的茶水比例沸水冲泡。由于黑茶比力老，所以泡茶时1定要用一零零摄氏度以上的沸水，才能将黑茶的茶味完全泡出。

泡茶第3步：茶水分离。如果用如意杯冲泡黑茶，直接按杯口按钮，便可实现茶水分离。再将如意杯中的茶水带入茶杯用直接饮用即可，也可直接用如意杯饮用小提示：泡黑茶时不要搅拌黑茶、或压紧黑茶茶叶，这样会使茶水浑浊。

5种常见喝法

一、传统的喝法：取茶一零至一五克，用壶或其它容器盛满五零零毫升的水，煮至1沸时，将茶放入其中，待至壶中水再沸腾时，改用文火煮1至2分钟，停火后，滤去茶渣，即可饮用。

二、功夫茶的喝法：用功夫茶具，根据功夫茶的泡饮方法饮用。

三、盖碗冲泡的喝法(南方最为常见)：可用盖的紫砂或陶瓷杯、碗，取茶五-八克，先用沸水冲洗1次，烫杯后倒掉，再冲入沸水，加盖闷1分钟摆布，待到汤色红浓，即可饮用。

四、凉茶的喝法：用一比六零的比例，配好茶水，根据传统方法将茶水煮好，滤去茶渣，放凉后即可饮用，放入冰箱，风味更佳。

五、奶茶冲泡喝法：用传统的方法将茶汤煮好后，根据茶汤和牛奶一比一的比例，调入牛奶，加少许盐，即成具西域特色的奶茶。

禁忌人群

不太适合阴虚内热的人。

适宜人群

由于其性偏温醇，适宜大多数人群。

黑茶的保健功效

黑茶属于后发酵茶，经过发酵工序制成，发酵过程中产生了大量的消化酶，对于肠胃功能低下、消化不良等，具有显著的辅助治疗作用。常饮用黑茶，有助于人体消化，调节脂肪代谢，改善肠道微生物环境，具有养胃、护胃、消腻、减肥、降脂、抗氧化、利尿解毒等等保健功效。

功能比力

黑茶：抗氧化、延缓衰老，延年益寿；抗癌、抗突变； 改善糖类代谢，降血糖，防治糖尿病；杀菌、消炎。

绿茶：抗衰老、杀菌、降脂肪、防癌、防紫外线、治疗腹泻。

红茶：提神消疲、生津清热、利尿、消炎杀菌、强壮骨骼、抗癌，研究发现，红茶同绿茶1样，同样有很强的抗癌功效。

乌龙茶：消除危害美容与健康的活性氧、每天喝一公升乌龙茶能改善皮肤过敏、饮用乌龙茶能瘦身、抗肿瘤、预防老化等功效。

每种茶都有差别的功效，黑茶和其他茶找准本身的位置都会很好发挥最佳功效。

辨别方法

好的黑茶总的品质要求色泽黑而有光泽，汤色橙黄而明亮，香气纯正，陈茶有特殊的花香或“熟绿豆香”，滋味醇和而甘甜。如果香气有馊酸气，霉味或其它异味，滋味粗涩，汤色发黑或浑浊，都是品质低劣的表示。

一、观外形：看干茶色泽、条索、含梗量，闻干茶香。黑茶有发酵香，老茶有陈香；紧压茶砖面完整、模纹清晰，棱角分明，侧面无裂缝；散茶条索匀齐、油润则品质佳。

二、看汤色：橙黄明亮，陈茶汤色红亮如琥珀。

三、闻香气：带甜酒香或松烟香，陈茶有陈香。

四、品滋味：醇和，陈茶润滑、回甘。

五、看叶底：黑褐。

陈年老黑茶经久耐泡，可从以下几点来看：

特点：汤色红艳明净，如陈年洋酒，无沉淀、浑浊，极具观赏价值，家用玻璃器皿冲泡，便于观色。

香气：初泡醇香带陈，刚性较弱，中期陈醇兼而有之，后期陈香突出，醇香如陈年洋酒。

滋味：初泡入口甜、润、滑，味厚而不腻，回味甘甜；中期甜纯带爽，入口即化；后期使汤色变浅后，茶味仍沉甜纯，无杂味。

黑砖茶品质要求：砖面平整，斑纹图案清晰，棱角分明，厚薄1致，色泽黑褐，砖内无黑霉、利剑霉等，可以有“金花”，内质香气纯正，或带松香烟味，汤色橙红尚明，滋味醇和忌味涩粗老味。

生存方法

黑茶生存需要通风、干燥、无异味的条件下，如果茶叶因放置不妥受潮了，可采取以下方法进行处理，但出现了黑霉、绿霉、灰霉就绝对不要饮用了，说明茶已经发生霉变了。

连结通风干燥是其保藏存放黑茶最重要的，黑茶因属深度发酵（全发酵茶），需要1定的湿度加速陈化也是须要的，如果不小心因湿度过大，时间太长而使茶因受潮而发霉生利剑毛，应及时取出拿到通风干燥的地方，也可以抽湿（开空调即可）或在阳光下晾晒，几日后长出的霉毛自然会消失，如发利剑毛的情况严重，可用毛刷、毛巾之类柔软纺织品去除表层的利剑毛，再用电吹风之类的加热器具加热十几分钟即可。但如果是黑霉、绿霉、灰霉就是坏茶了。

由于黑茶的发酵特性，保管防湿防潮做得欠好，就会在茶的外貌长利剑霉，早期不会影响品质，也不会影响黑茶的口感，无需过分担心。何况黑茶的发酵原理中即因能产生对人体有益的菌（俗称金花，学名“冠突散囊菌”）而起到发酵作用的，去除黑茶外貌的利剑毛以后，在通风处存放几天即可饮用，但是，霉变后若不及时处理，发霉过心，出现黑、绿、灰霉就不克不及饮用了。

以上就是黑茶,紧压茶,茶水的相关信息资料了，希望能帮到您。