白果粥的做法 白果的功效与作用

刘小紫网友提问：

白果粥的做法 白果的功效与作用

优质答案：

利剑果既银杏果实，可做日常食品，也可作药用。用来熬粥，可做成香甜美味的药膳，在｛本草纲目｝的粥疗方中，利剑果粥属于止咳平喘类药粥。利剑果所特有的祛痰、止咳、润肺、定喘等功效使它具有很高的食疗保健价值。下面，小编教你们怎样制作美味又有营养的利剑果粥吧！

利剑果粥的做法

【利剑果腐竹瑶柱粥】

材料：大米一杯   腐竹三零克   利剑果一把   瑶柱二五克   盐适量   油适量

做法步骤：

一、准备好材料。

二、腐竹用温水浸泡1个小时，软后切小段。

三、大米淘洗后加盐、油拌匀腌制1会儿，瑶柱洗净浸泡；

四、锅中加适量水，倒入大米煮粥，约四零分钟。（常常搅拌1下可以使粥更容易稠）

五、粥的稠度适宜时参加利剑果、腐竹和瑶柱再煮二零分钟；

六、最后加盐调味就可以啦！

【营养利剑果粥】

材料：利剑果二零零g   猪瘦肉一五零g   干虾仁一零零g   大米二五零g   盐   味精   油   糖

做法步骤：

一、利剑果去壳，去芯，煮开后用凉水泡着待用。

二、猪瘦肉用适量盐、味精、糖、油、拌勻后，放少许生粉拌勻腌制。

三、干虾米用油爆香，加少许开水熬成乳利剑色汤计。

四、熬制粥，虾米倒进煮好的利剑粥里煮透。

五、利剑果放入搅拌机内，与开水1起搅拌，利剑果搅拌成液粒。

六、参加煮开透的虾米粥里，不停用勺搅拌，以免其糊底。

七、待利剑果粥完全煮开透后，参加腌好的猪肉，滚开后，调味。熄火并盖上盖焖五分钟后可出锅。

【雪蛤莲子利剑果粥】

材料：粳米五零 g   泡发利剑果一零零g   泡发莲子一五零g   泡发雪蛤一零零g

做法步骤：

一、泡发的雪蛤、利剑果、莲子和粳米。

二、将粳米洗净后放入砂锅中，1次性加足适量的清水。

三、放入泡发好的利剑果和莲子。

四、盖锅盖，大火烧开，揭盖，继续煲至米粒粘稠。

五、放入雪蛤。

六、大火煲一五分钟，即可关火。

【鸡腿利剑果粥】

材料：鸡腿一个   利剑果五零g  米半杯   油适量   盐适量

做法步骤：

一、鸡腿斩小块，放油、酱油、姜丝，腌制一零分钟。

二、米洗干净，浸泡一零分钟。

三、利剑果去壳，去皮，洗干净。

四、放入电饭锅，利剑果、鸡腿、米，加水，煮1个半小时，完成！

小贴士

一、利剑果芯有小毒，食用时必需去掉，1次不克不及吃太多，且不适合生吃，要充分煮熟。

二、利剑果倒下去煮的时候，不要把锅完全盖起来，要留1条缝或者气孔让毒性挥发。

三、如果粥变绸的时候，要多搅1下，以免糊锅。

利剑果的功效与作用

一、益肺气

利剑果具有益肺气、治咳喘、止带虫、缩小便、平皴皱、护血管、增加血流量的功效。

二、通畅血管

按照现代医学研究，利剑果还具有通畅血管、改善大脑功能、延缓老年人大脑衰老、增强记忆能力、治疗老年痴呆症和脑供血不足等功效。

三、掩护肝脏

利剑果还可以掩护肝脏、减少心律不齐、防止过敏反应中致命性的支气管收缩，还可以应用于对付哮喘、移植排异、心肌梗塞、中风、器官掩护和透析。

四、坑衰老

常食利剑果，可以滋阴养颜抗衰老，扩张微血管，促进血液循环，使人肌肤、面部红润，精神焕发，延年益寿，是老幼皆宜的保健食品和款待国宾上客的特制佳肴。

五、预防疾病

种仁中的黄酮甙、苦内脂对脑血栓、老年性痴呆、高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、脑功能减退等疾病还具有特殊的预防和治疗效果。哮喘，痰嗽，利剑带，利剑浊，遗精，淋病，小便频数。

六、抗菌作用

利剑果肉、利剑果汁、利剑果酚，尤其是利剑果酸体外试验时对人型结核杆菌和牛型结核杆菌有按捺作用。利剑果果肉的抗菌力较果皮强。

食用利剑果的禁忌

一、利剑果有小毒，不克不及生吃，熟的1天最多吃四～一零颗。如果儿童生吃七～一五枚，即可引起中毒，炒熟后毒性降低，但1次食入量也不克不及过多。五岁以下的幼儿不克不及吃利剑果。

二、中毒后先有恶心、呕吐、腹痛、腹泻、食欲不振，随即开始烦躁不安、恐惧怪叫，逐渐4肢无力，甚至发生呼吸困难、肺水肿和昏迷。接触核仁和肉质外皮还可能引起皮炎。

三、吃的时候去除利剑果中绿色的胚芽，制止接触果核。

四、1旦出现中毒症状，可用利剑果壳三零g煎水服用，严重者需要立马就医。

结语：以上的文章内容我们细致地介绍了利剑果粥的多种做法与功效，1定要注意的是食用利剑果的禁忌，大伙可以参考1下，希望可以资助到你们哦！

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