西红柿蔬果难分 身份尴尬
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黄惠珊网友提问:
西红柿蔬果难分 身份尴尬
优质答案:
西红柿是蔬菜还是水果?多数人可能会毫不犹豫地回答蔬菜,考究的学者可能会根据植物学的定义将之归为水果。这个争论听起来和粽子的咸甜之争差不多,两派口诛笔伐,煞是热闹。那么今日我们就来简单的分析和探讨1下西红柿到底属于“蔬菜”还是“水果”。
西红柿蔬果难分,身份尴尬
蔬菜和水果本就不是1个科学的分类,更多的是1种习惯。
如果将水果根据植物学尺度严格地定义为“植物的果实”,很多我们熟识的蔬菜得认祖归宗成为“水果”,除了西红柿,还有辣椒、黄瓜、茄子和众多瓜类,因为通常它们需要烹熟食用而被当做蔬菜。
蔬菜可以烹调做菜,1般取自植物的根、茎、叶等部分,还囊括了各种因为不克不及生吃、不够甜等原因而被摈除出水果家族的植物果实成员。
水果之所以为水果1般得具备3个须要条件:可生吃;多肉多汁;包罗植物的种子。
其实西红柿满足水果的3个须要条件,但因为人们多将之烹熟食用而成为了蔬菜;而番茄家族的另1个成员,小西红柿,也被称为圣女果,因为多被生吃而被视作水果。
西红柿身份确定
然而这个让人无比闹心的蔬菜水果身份之争,终于有了比力靠谱的定论。这个定论还得从1个故事讲起。一八九五年,英国商人从西印度群岛运来1批西红柿。按美国当时的法律,输入水果是免交进口税的,而进口蔬菜则必需缴纳一零%的关税。纽约港的关税官认定西红柿是蔬菜。
理由是:它要进入厨房,经过烹制,成为人们餐桌上的佳肴。商人则认为应属水果,据理力争:西红柿有丰富的果汁,这是1般蔬菜所不具备的;它又可以生食,同1般蔬菜也纷歧样,形状色泽也都应当属于水果范畴。双方为此争执不下,最后只好把它作为被告,送进美国高等法院,接受审判。经过审理,法院1致判决:“正象黄瓜、大豆和豌豆1样,西红柿是1种蔓生的果实。在人们通常的谈论中总是把它和种植在菜园中的马铃薯、胡萝卜等1样作为饭菜用;无论是生吃还是熟食,它总是同饭后才食用的水果纷歧样。”从此,西红柿才法定为蔬菜,成为人们餐桌上的1道佳肴。
以上就是西红柿,水果,蔬菜的相关信息资料了,希望能帮到您。
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