家常茄子的做法大全(家常茄子的做法大全百度经验)

许翊强网友提问：

家常茄子的做法大全

优质答案：

茄子可以说说非常地地道道的家常菜，那么今日就给大伙介绍几种常见的家常茄子菜做法：

一、西红柿炒茄子

番茄去皮切丁，茄子也去皮切丁，锅里放油把茄子炒的油光发亮炒透了后，下葱花，番茄，炒几下后放盐，利剑醋，利剑糖，5香粉，番茄烂了就行了。圆茄子与番茄算是植物中的亲戚了，配合起来更能增加我们的食欲。

二、蒸茄子

茄子整个蒸软，也不要太软，至于蒸多少分钟也没计算过，有人喜欢吃软的，有人喜欢吃稍微有点硬芯的，依据个人爱好为定，不外如果蒸的太软出水太多，也欠好看，所以蒸的时候不要放到盘子里再蒸，而是要直接摆在蒸格上，这样水就趟下去了。

用葱姜蒜末，辣椒油，香油，盐，酱油，醋利剑糖对好汁，蘸着吃吧。

三、地3鲜

一、土豆去皮切粗条放盐水中浸泡，茄子也切条，蒜薹切段飞下水;准备1碗佐料汁：老抽、盐、豉油鸡汁、醋、水、淀粉调好;

二、锅热后放少许油将土豆条煎到差不多熟了就盛出来;

三、炒锅重新放油，放入蒜蓉煸香后下茄条煸炒(为了健康，不想茄子吃太多油，所以需要加少许高汤，没高汤加清水就行)

四、茄子8成熟时放入蒜薹和土豆条1起煸炒，倒入佐料汁炒到汤汁收干即可。

四、尖椒炒茄丝

尖椒和茄子都切丝，然后放油炒茄子，茄子软的时候放葱姜蒜，放尖椒，放料酒，酱油少许，利剑糖，盐，胡椒粉，炒几下就行了。

茄子这个东西油多才好吃，如果你不想吃这么油腻，那你就准备1把平底不粘锅，少放油，刚炒的时候茄子会把油都吸走，不外不要担心，炒1会后茄子软了油就会吐出来，不外话说回来，还是油多香呀。

以上就是茄子,尖椒,番茄的相关信息资料了，希望能帮到您。