植物油是什么(植物油是什么油?对人体有害吗?)

张哲铭网友提问：

植物油是什么

优质答案：

植物油是以植物的果实、种子、胚芽为原材料，经过压榨等加工处理制成的油，营养丰富，对人体有益，植物油根据质量可以分为4个等级，主要作为烹饪调料、工业原料、出口产品使用，储存植物油要将其放在避光、通风的环境中。

植物油是哪种油

一、品种介绍

植物油是以油脂丰富的植物为原材料制成的油，其主要原料有花生、菜籽、芝麻、棉籽、葵花籽、亚麻籽、红花籽、大豆等，制作过程中，会对原料进行除杂、脱壳、破碎、软化、挤压等预处理，然后利用机械进行压榨。

二、分类尺度

植物油按照油料品种和质量可以分为4个等级，并且大豆油、菜籽油、米糠油、葵花籽油、浸出花生油、玉米油能划分出4个等级，而压榨花生油、压榨油茶籽油、芝麻油只能划分为1级和2级。

三、主要品种

植物油根据用途可以分为3类，别离是烹饪调料、工业原料、出口产品，其中食用植物油脂属于烹饪调料类，可以制作糕点、罐头1级菜肴，而工业植物油脂多作为生产肥皂、橡胶等工业品的主要原料。

四、储存方法

储存植物油可以采取密封的方法。将植物油装入绿色或者棕色的玻璃瓶中，并用木塞盖严，制止油脂接触空气，然后将植物油放在没有光照、温度较低的环境中即可。

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