两种珍稀食用菌高产栽培技术(珍品食用菌栽培技术宝典)

冯博文网友提问：

两种珍稀食用菌高产栽培技术

优质答案：

两种珍稀食用菌高产栽培技术食用菌富含人体必须的多种氨基酸、维生素、真菌多糖，是食用价值和药用价值兼具的高蛋利剑、低脂肪健康食品，具有很大的市场潜力。近年来，平菇、金针菇、香菇等大宗菌类已不克不及满足人们的需求，珍稀类品种如杏鲍菇、茶树菇等更受消费者喜爱。这里简单介绍1下它们的栽培方法，供农民伴侣参考。

杏鲍菇

又称刺芹侧耳，雪茸，是近年来引入我国栽培的1种珍贵食用菌。其菌肉肥厚，菌柄和菌盖脆嫩，味道鲜美，被称为“平菇王”。

一.栽培季节

杏鲍菇属中温偏低的菇类，1年可生产两季，在春季、秋季出菇，即一月－二月或八月－九月生产菌袋，二月－四月或九月－一二月出菇。

二.菌袋制作

（一）培养料配方及配制。配方1：杂木屑七三%，麸皮二五%，石灰一%，石膏一%，含水量六零%－六五。配方2：棉籽壳八八%，麸皮一零%，石灰一%，石膏一%，含水量六零%－六五%。将配料混合拌匀制成培养料。

（二）装袋、灭菌、接种和培养。将培养料按要求装入菌袋（规格为二二厘米×四五厘米），封口后放入灭菌锅内灭菌。先用猛火使锅内温度升至一零零 摄氏度开始计时，八小时－一二小时后闷四小时－五小时，然后将料袋取出。料袋冷却到常温时放入已消毒的接种箱（室）内接种，接种量为五%—一零%。将接种后的菌袋送往已消毒的培养室培养，室温应控制在二零摄氏度—二五摄氏度之间。三零天摆布，菌丝可长满袋，然后移至出菇房出菇。培养室要求暗中、通气、不潮湿。

三.排袋催菇

在出菇房内搭建栽培架，将培养好的菌袋横排重叠堆在架上或地面上，在温度下降到一零摄氏度—一八摄氏度时，向地面洒水提高菇房内湿度。菇房内散射光线要强，光照明亮。

四.出菇办理

（一）温度控制。杏鲍菇子实体形成和生长的温度范围窄，对温度极为敏感。最适宜的出菇温度为一五摄氏度—一七摄氏度，应严格掌握。

（二）湿度调节。子实体生长期间，菇房内湿度要比前期催菇时的湿度低，连结在八五%摆布为宜。保湿时，主要向地面浇水，切忌向子实体上和袋口上喷水。

（三）光线办理。连结菇房内光照明亮，散射光强ú荒苡兄鄙溲艄猓?/FONT>

（四）通风换气。每天开门（窗）约二次—三次，每次通气约半小时。

五.采收

从原基形成到采收大约需要一零天，当子实体菌盖直径达到四厘米—六厘米（菌盖8分开）时采收。采收完后，在袋口上盖上纸封口，停止喷水，约五天后，再喷水提高湿度诱导第2茬菇生长。

杏鲍菇的产量主要集中在第1茬，每丛菇的重量最多可达到六零零克，平均每袋产量可达到五零零克。第2茬后，出菇量减少。

茶树菇

又称茶菇、油茶菇。因其生长在油茶老树枯干或树桩上，故极其珍贵，是近年来推广应用的新品种。

一.栽培季节

茶树菇属中温偏高型菌类，适宜在春季、秋季栽培出菇。一月—三月或八月—九月生产菌袋，四月—七月或九月—一一月出菇。

二.菌袋制作

（一）培养料配方及配制。主要原料为棉籽壳、阔叶树木屑，或木质疏松树木如桐树、柳树、杨树等木屑。在培养料中若添加茶壳粉，对促进菌丝生长和提高产量有较好的作用。配方1：木屑四零%，棉籽壳三八%，麸皮二零，石膏粉一%，糖一%，含水量六五。配方2：木屑六五%，细米糠或麸皮一八%，茶壳粉 一五%，糖一%，石膏粉一%，含水量六五%。

（二）装袋、灭菌、接种和培养（操作方法与前面杏鲍菇相同）。

茶树菇常采用直立排放菌袋出菇。故装料的塑料袋不宜过大，以（一五厘米至一七厘米）×三五厘米为宜。

三.出菇办理

（一）排袋催菇。将菌袋直立排放在床架上或地面上，用散射光照射并通风换气，诱导子实体原基形成。

（二）子实体生长发育办理。将封口纸和颈圈去掉，拉直塑料袋使之成筒状，然后覆盖报纸（或塑料薄膜）保湿催菇。每天喷水一次—二次（连结地面潮湿和报纸湿润），给予光照，诱导原基形成。当菇蕾长到接近报纸时，去掉报纸进行温度调节、保湿、通风换气和光照办理（温度控制在一六摄氏度—二四摄氏度之间）。连结空气相对湿度在八五%—九零%范围内，通过喷水保湿（不要将水喷入菌袋内，以免造成烂菇）。晴天每日喷水一次—二次，阴天或雨天少喷或不喷水，同时加强通风换气。子实体长到四厘米—五厘米时，适当减少通风量，促进菌柄加快生长，按捺菌盖展开。此外，要连结菇房内有散射光照。

四.采收

菇蕾形成后一零天—一五天便可采收。采收第1茬菇后，将培养料表层整平，盖上报纸（或塑料薄膜）继续喷水。经过七天—一零天，又可长出1茬菇，1般可收3茬或4茬。若在第2茬菇采收后转入脱袋埋土栽培，增补菌筒内水分，可提高产量，1般每袋产量可达二零零克—三零零克。

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