观食兼用医药和多种用途的新型香味植物

吴家良网友提问：

观食兼用医药和多种用途的新型香味植物

优质答案：

观食兼用医药和多种用途的新型香味植物摘要美国大花薄荷为唇形科薄荷属多年生宿根草本植物，是近年从国外引进的新优品种。此品种适应性强，耐热耐寒，有很高的观赏价值及经济价值，是很有开发前景的种植及加工项目。为了更多了解美国大花薄荷观食兼用医药和多种用途，特详细介绍了它的植物学特征、生态特征、栽培及肥水办理、繁殖、采收、性味功能及应用。

关键词美国大花薄荷；新型；香味植物；用途

美国大花薄荷(Monarda diyma)为唇形科薄荷属多年生宿根草本植物，是中国科学院北京植物园近年从国外引进的新优品种，具有叶大、花大、花多、色艳、花期长等特点(说明：1般薄荷叶片小，花朵微小如小米粒似的，花色浅淡、花色单1，无观赏价值。美国大花薄荷花大胜似月季花，花色多，绚丽多姿)。适应性强，耐热抗寒。全株均有浓香味，含香精油量多，广泛应用于医药、食品、饮料、化妆、卷烟及日用化工等方面，茎叶又可炒菜、做汤、凉拌及做馅等食用，有很高的观赏价值及经济价值，是颇具开发前景的种植及加工项目。

一植物学特征

叶深绿色、长圆状披针形，叶缘锯齿状，叶对生，长五～八cm、宽三～四．五cm，叶柄长三～五cm。茎杆呈方棱形，嫩茎绿色，老茎紫色，叶茎均有微柔的绒毛。花单独抽葶，大花朵，顶生头状花序，花开于茎顶，观赏效果极佳。花重瓣，花朵直径八～一零cm，最大一二cm以上，花色有鲜红、深红、粉、紫、利剑等，色泽极其艳丽．花形优美，美妙动人。花期五～九月，花期长(说明：1般薄荷的花着生在叶柄的叶腋缝隙中，花朵极其微小，很难被人发现。美国大花薄荷的花大于1般薄荷的花六零零～八零零倍以上，花均开于叶茎之上，特别显眼醒目，花色鲜艳优美)，全株香味浓烈。雌雄同花，自花授粉，花后结种，种粒较小，深褐色，椭圆形，每克约一八零零粒，种子发芽年限为二～三年，种子香味更浓，含香精油更多。

二生态特征

适应性强，不择土质，南方的酸性土及北方的碱性土均可生长。耐热抗寒，夏季不怕太阳晒，可抵四五℃的高温，冬季耐冷－二五℃根苗仍呈绿色，我国北方大部分地区均能在室外露天下自然越冬。最佳的生长温度为一二～三五℃。喜温暖、湿润，怕长期干旱，怕长期水涝，在土质肥沃、疏松、排水良好、气候温和、湿润、光照好的环境里生长最好。北方冬季温度长期低于零℃以下，茎杆枯萎，开始休眠，休眠时老茎根部周围的仔苗茎叶完好仍呈绿色，香气依旧。

三栽培及肥水办理

盆栽选用口径一二～一八cm的中型盆，选用肥沃疏松微沙的壤土，适拌腐熟的农家土肥或渣饼等，每盆栽一棵。大田地栽行距五零～七零cm，株距三零～四零cm，在田地里起垅，栽于垅坎之上，以利排水，栽苗之后浇透水，以后见干再浇，速浇速排，根部不要长期积水，夏秋多雨季节注意排水防涝。平时远离苗根，少量多次，挖窝埋施氮磷钾多种元素或渣饼骨粉等。它很少有病虫害，偶尔有食叶虫或地下害虫为害幼苗的根或叶，可用高效低毒的农药或无毒的生物农药喷洒防治，喷药后一个月不成采食。入冬以后天气寒冷，灌二～三次封冻水即可安全越冬。北方冬季盆栽的，剪去上部干枯的老茎杆，适浇肥水，置于阳台窗前，连结－五～一零℃，即能使仔苗更绿、香味更浓。北方欲使冬季继续开花的，置于暖房或温室，连结一零～二五℃即可正常生长、开花。夏季遮荫栽培或冬春季暖房温室栽培，会使它的花开得更大、花色更艳。春夏秋及掩护冬季栽培均可，从栽苗到开花约需三五～四五d。

四繁殖

用播种、分株或扦插或压条繁殖均可，有条件的可用组织培养繁殖苗。因它根部自行分生的仔苗较多．苗粗壮老练、根系好，易栽易活，所以人们多采用在春夏季分栽仔苗的分株繁殖。三～四月春暖以后做畦，浇透水，水渗完播种，种上盖细土零．三～零．五cm，苗畦上扣塑料拱棚，保温保湿育苗，可繁殖较多的苗。

五采收

夏、秋季大部分已经开花，晴天连晒五～七d，连茎叶收割，摊于地上晾晒，尽量不要烈日曝晒，晾干后及时送交专门加工厂蒸馏提取香精油。

六性味功能及应用

全株有香味富含薄荷油，味辛凉，入药有清凉兴奋、驱风、解热、发汗、化痰、止痛、止痒、健胃、止吐、资助消化等作用。用于治风热感冒、头痛、目赤、咽喉疾病、口疮、风疹等。用于食品、糖果、糕点副食及果汁饮料等。还用于卷烟、牙膏、化妆及日用化工等方面。房前屋后、楼台窗前栽几棵。是触手可及的菜蓝子，嫩茎叶炒肉丝、爆虾仁、烹烧鸡、凉拌海蜇、涮羊肉或蘸番茄汁、甜面酱拼菜碟等食用，香气袭人，清凉爽口，怯暑降火，开脾健胃，人们百吃不厌。做成多种多样的薄荷制品，无污染、无毒副作用，脍炙人口畅销国表里各地，深受人们欢迎。盆栽室内摆放或庭院公共场所栽培，优美的花色花姿及浓郁清凉的香味，使人赏心悦目。

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