糯玉米的营养价值 糯玉米的功效

阅读:0 来源: 发表时间:2022-05-29 03:02作者:梁筱行
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陈枝盈网友提问:

玉米营养价值 糯玉米的功效

优质答案:

糯玉米的营养价值

糯玉米籽粒中营养成分含量高于普通玉米,含七零~七五《bf》的淀粉,一零《bf》以上的蛋利剑质,四~五《bf》的脂肪,二《bf》的多种维生素,籽粒中蛋利剑质、VA、VB一、VB二均比稻米多,脂肪和VB二的含量最高。

一、糯玉米其脂肪七零《bf》是亚油酸,其中磷、维生素b一的含量居谷类食物之首。

二、矿物质约八零《bf》存在于胚部,钙含量很少,蛋利剑质含量偏低,黄玉米中含有较多的胡萝卜素,糯玉米中含量却很少,并且维生素d和k几乎没有。

三、脂溶性维生素中维生素e较多,可降低人体胆固醇。

四、减肥:食后可消除肥胖人的饥饿感,但食后含热量很低,也是减肥的代用品之1。

五、降血压降血脂:丰富的钙可起到降血压的功效,有促进细胞分裂、降低血清胆固醇、并防止其沉积于血管壁,因此,玉米对冠心病、动脉粥样硬化、高脂血症及高血压等都有1定的预防和治疗作用。中美洲印第安人不易患高血压与他们主要食用玉米有关。

六、增加记忆力、抗衰老:刺激大脑细胞,增强人的脑力、记忆力和人体新陈代谢力、调整神经系统功能。能起到使皮肤细嫩光滑,按捺、延缓皱纹产生作用,可以对抗眼睛老化。

七、明目:常常用眼的人,应多吃1些黄色的玉米 ,缓解黄斑变性、视力下降,叶黄素和玉米黄质凭借其强大的抗氧化作用,可以吸收进入眼球内的有害光线 。

糯玉米的功效

一、健脾益胃:糯玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。

二、抗衰老:糯玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。

三、防止便秘,防止动脉硬化:糯玉米含有丰富的纤维素,不光可以刺激胃肠蠕动,防止便秘,还可以促进胆固醇的代谢,加速肠内毒素的排出。玉米胚榨出的玉米油含有大量不饱和脂肪酸,其中亚油酸占六零《bf》,可清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。

四、防癌:糯玉米不光含有丰富的维生素,并且胡萝卜素的含量是大豆的五倍多,也有益于按捺致癌物。

五、美肤护肤功效:糯玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B一、B二、B六等,对掩护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。

六、降糖功效:糯玉米须有1定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须五零~六零克,加一零倍的水,文火煎开,每天分三次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以常常饮用为宜。

七、通便功效:糯玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果。取玉米渣一零零克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,参加利剑薯块,共同煮熟,喝粥吃利剑薯,可缓解老年人习惯性便秘。

食用方法

【糯玉米豆浆】

主料:黄豆 四零g,嫩糯玉米 一个,清水 一二零零g;

做法

一、黄豆提前浸泡1夜,准备好嫩糯玉米。

二、玉米剥粒。

三、嫩玉米和黄豆1起放豆浆机里面,放清水,不要超过最高水位线。

四、打开5谷豆浆模式,一零多分钟就可以喝到清香的玉米豆浆了。

【水煮彩色糯玉米】

主料:彩色糯玉米 一二五零g,清水 适量;

做法:

一、将糯玉米清洗干净

二、将蒸架放入电压力锅内胆里,糯玉米码放到蒸架上,注入适量的水。

三、选择“煮饭”键,自选保压时间为一五分钟。

四、待电压力锅自动泄压后就可以开锅食用了。

【糯玉米炖猪蹄】

主料:带筋猪蹄 四五零g,糯玉米 三零零g,冬瓜 三零零克,西红柿 一个;

辅料:姜 二零g,盐 三g,胡椒粉 二g,黄酒 二零g;

做法:

一、选了带筋的前蹄1只,洗净,玉米冰箱里拿出来解冻。

二、顺着骨缝把猪蹄切成块,玉米切段,冬瓜切块(注意1定不要削皮)。

三、先将切好的猪蹄放入水中,加姜片和黄酒焯水,去掉腥味和血沫杂质。

四、高压锅中加热水,放入焯好的猪蹄,玉米,冬瓜,放入姜片和胡椒粉,倒入黄酒,加压,上汽后炖一五分钟再参加西红柿(不消切开)。

五、文火炖三零~五零分钟,解压后放盐,再煮二--三分钟入味,炖好的玉米猪蹄。

六、上桌时再撒上香葱即可。

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