孕妇能吃豌豆吗 豌豆的功效与作用

沈忆劭网友提问：

孕妇能吃豌豆吗 豌豆的功效与作用

优质答案：

孕妇能吃豌豆吗

答案是：孕妇是可以食用豌豆的，但是不成以吃太多。

孕妇吃豌豆的好处：

豌豆有补中益气、利小便的功效，是脱肛、慢性腹泻、子宫脱垂等中气不足症状的食疗佳品。中医典籍｛日用本草｝ 中有豌豆煮食下乳汁的记载，因此，哺乳期女性多吃点豌豆可增加奶量。此外，豌豆含有丰富的β1胡萝卜素，食用后可以在体内转化为维生素A，有润肤的作用。

豌豆的功效与作用

豌豆味甘、性平，归脾、胃经，具有益中气、止泻痢、调营卫、利小便、消痈肿、解乳石毒之功效。对脚气、痈肿、乳汁欠亨、脾胃不适、呃逆呕吐、心腹胀痛、口渴泄痢等病症，有1定的食疗作用。

一、调和脾胃：用于脾虚气弱，或吐泻脾胃不和。

二、通利大肠：豌豆中富含粗纤维，能促进大肠蠕动，连结大便能畅，起到清洁大肠的作用。在荷兰豆和豆苗中含有较为丰富的膳食纤维，可以防止便秘，有清肠作用。

三、抗菌消炎：豌豆与1般蔬菜有所差别，所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物质，有抗菌消炎，增强新陈代谢的功能。

四、调颜养身：｛本草纲目｝里记载，豌豆具有“祛除面部黑斑，令面部有光泽”的功效。现代研究发现，豌豆含有丰富的维生素A原，维生素A原可以在体内转化为维生素A，具有润泽皮肤的作用。因为它1般从食物中摄取，不会产生毒副作用。用豌豆粉洗浴，可除去污垢，面色光亮。

五、乳汁欠亨：产后乳汁不下；烦热口渴。

六、防癌治癌：在豌豆荚和豆苗的嫩叶中富含维生素C和能分解体内亚硝胺的酶，可以分解亚硝胺，具有抗癌防癌的作用。

豌豆的营养价值

豌豆含蛋利剑质、脂肪、糖类、磷、钙、铁、胡萝卜素，维生素B一、B二，烟酸等成分。每一零零g豌豆含有：能量一零五千卡、蛋利剑质七.四克、脂肪零.三克、碳水化合物二一.二克、叶酸八二.六微克、膳食纤维三克、维生素A三七微克、胡萝卜素二二零微克、硫胺素零.四三毫克、核黄素零.零九毫克、烟酸二.三毫克、维生素C一四毫克、维生素E一.二一毫克、钙二一毫克、磷一二七毫克、钾三三二毫克、钠一.二毫克、碘零.九微克、镁四三毫克、铁一.七毫克、锌一.二九毫克、硒一.七四微克、铜零.二二毫克、锰零.六五毫克。

豌豆的做法：

【鸡丁拌豌豆】

材料：鸡胸脯肉，豌豆，鸡蛋清，盐，酱油，醋，淀粉，味精，香油，花生油等各适量。

做法：

一、将鸡脯肉用水清洗干净，切成小丁，放在碗里，豌豆洗干净。

二、将鸡蛋清放在碗里，加少量的盐和淀粉搅拌1下，放入鸡丁，均匀上浆。 三、炒锅上火，放入花生油，油烧热后放入鸡丁滑透，捞出来把油沥干，放在盘子里。

四、炒锅留点底油，烧热将豌豆倒进去翻炒，加盐，炒熟后倒在鸡丁内搅拌1下。

五、将酱油，醋，香油，味精等放在碗里，调好后浇在鸡丁上就可以出锅了。 鸡肉性温，有温中补气，强腰健骨，和豌豆1起炒着吃的话，非常适合体虚及孕期的准妈妈食用。

【豌豆肉丁】

材料：嫩豌豆，瘦猪肉，姜末，盐，味精，料酒，干淀粉，熟猪油等各适量。

做法：

一、先将猪肉洗干净，切成小方块，放在碗里，加上料酒，干淀粉，盐搅拌均匀。

二、将豌豆放在旺火煮开的沸水中焯到8分熟，捞出来用凉水过1下，沥干水分。

三、锅放在火上，锅里参加猪油和美末，炒出香味，放上腌好的肉丁快速翻炒，快熟的时候再把豌豆放进去，再放点盐和味精就可以出锅了。

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