黑豆的功效与作用 温馨提示

刘惠雯网友提问：

黑豆的功效与作用 温馨提示

优质答案：

黑豆，又叫乌豆，内含丰富的蛋利剑质、多种矿物质和微量元素。中医认为，其味甘、性平、无毒。有解表清热、养血平肝、补肾壮阴、补虚黑发之功效。李时珍曰：“黑豆入肾功多，故能治水、消胀，下气，治风热而活血解毒。”

黑豆的功效与作用：

一、按照中医理论，“黑豆乃肾之谷”黑色属水，水走肾，所以肾虚的人食用黑豆可以祛风除热、调中下气、解毒利尿，可以有效地缓解尿频、腰酸、女性利剑带异常及下腹部阴冷等症状。

二、黑豆中含有丰富的维生素E、VE是1种抗氧化剂，能清除体内自由基，减少皮肤皱纹，连结青春健美。如古代药典上曾记载黑豆可驻颜、明目、乌发，使皮肤利剑嫩等。

三、黑豆皮为黑色，含有花青素，花青素是很好的抗氧化剂来源，能清除体内自由基，尤其是在胃的酸性环境下，抗氧化效果好，养颜美容，增加肠胃蠕动。

四、黑豆中粗纤维含量高达四％，常食黑豆可提供食物中的粗纤维，促进消化，防止便秘发生。

五、黑豆中约含百分之2的蛋黄素，能健脑益智，防止大脑因老化而迟钝。日本科学家发现，黑豆中还有1种能提高强化脑细胞功能的物质。黑豆含有丰富的微量元素，每1百克黑豆中，含钙3百7十毫克，磷5百7十7毫克、铁十2毫克，其他如锌、铜、镁、钼 、硒、氟等含量都不低，这些元素能满足大脑的需求而延缓脑机体衰老。能降低血液粘滞度，连结身体功能完整。

温馨提示

黑豆对健康虽有如此多的功效，但不适宜生吃，尤其是肠胃欠好的人会出现胀气现象，但加热之后，部分营养成分又会被高温分解掉。

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