平菇怎么做好吃？(平菇怎么做好吃素炒)

郑智杰网友提问：

平菇怎么做好吃？

优质答案：

平菇是日常食用菌中最普通的1种。它质地肥厚，嫩滑可口，有类似牡蛎的香味。平菇无论食素炒还是制成荤菜或者做汤，都十分鲜嫩诱人，加之价钱自制，实在是黎民餐桌上的佳品。平菇不仅好吃营养价值也非常高，平菇所含有的蛋利剑质比1般的蔬菜水果要高的多。那么平菇怎么做好吃呢？

平菇怎么做好吃？

一、原味香酥平菇

准备食材：平菇二零零g、鸡蛋液一零零g、干淀粉一零零g、盐五g、辣椒面

一.提前将原料准备好。

二.将盐、干淀粉放入鸡蛋液中调成全蛋糊。

三.将平菇清洗干净，撕成大小均匀的条状。

四.锅内放入适量油，烧热至六成，将裹有全蛋糊的平菇放入锅中炸至金黄且定型时捞出沥油，等油温升至九成时，下入第1遍炸好的平菇复炸至酥脆，即可出锅。

五.装盘时撒上适量辣椒面即可食用。

二、平菇炒蛋

准备食材：鸡蛋，平菇，青椒，小香葱

一、平菇洗净用手撕成小朵，青椒切丝，鸡蛋打散备用。

二、锅中水煮沸，将平菇放入锅中焯一分钟后捞出沥水。

三、锅中放油七成热，将平菇倒入锅中翻炒一-二分钟。

四、另起锅倒入一小勺油油热后，将鸡蛋液倒入锅中，快速划散成鸡蛋块。将炒好的鸡蛋和青椒丝倒入平菇中翻炒均匀。

五、调入盐，炒匀后，撒上葱花关火即可。

三、平菇炒肉

准备食材：平菇，猪肉，姜，葱，生粉，生抽

一、提前1两个小时把平菇洗净，撕成小块，晾着。

二、猪肉切片切丝都行。键人买到的是猪扒肉，所以就切成了小条。用生抽、生粉、油腌制肉。葱切小段，姜切末。

三、锅内热油，将腌制好的肉炒1下，炒到颜色变身后盛出。

四、炒肉剩下的油别倒，等油热后放入葱段、姜末炒香。

五、然后放入平菇快速翻炒，此时可以加点盐。

六、平菇出水后放入之前炒好的肉条1起翻炒。出锅前淋点生抽进去翻炒提提味。七、出锅，装盘。

四、平菇豆腐烧肉

准备食材：平菇适量，日本豆腐两条，猪肉适量，葱，耗油

一、平菇洗净，葱洗净，日式豆腐切块备用，葱花切碎。

二、猪肉肥瘦分开，切块。

三、锅里先煎肥肉，煎出油后加适量调和油。

四、先倒入平菇翻炒。再放入猪肉翻炒。

五、猪肉变利剑后，参加日式豆腐，适量酱油和蚝油及少许盐，加水淹过食材，烧开。

六、中小火烧入味，最后参加葱花即可。装盘。

五、凉拌手撕平菇

准备食材：平菇，青红椒，姜蒜末，糖，香油

一、平菇冲洗干净，用手撕成条，不要撕的太细，制止炒熟后会更小。

二、青红椒洗净，切丝。

三、锅中烧水，别的准备1盆凉水，待会炒平菇的时候过凉用。

四、水烧开后，平菇倒进去，开水中烫1下。

五、快速捞出过凉，捞出后再放入开水中烫下。

六、捞出后再快速过凉。再放回锅中烫下，再过凉。在开水中烫三次，过凉三次就熟了。

七、平菇过凉后，捞出来，攥干里面的水分，把青红椒丝放进去。

八、放入葱姜末，糖﹑盐﹑醋﹑酱油﹑香油各适量。用筷子拌匀，盛碟子内，既可食用。

六、平菇肉片汤

准备食材：平菇，猪里脊，小葱，蒜，料酒，利剑胡椒粉，淀粉

一、洗净平菇，焯水后冷水过凉，挤干水分后手撕成条状。

二、葱利剑部分切大段，葱叶的部分切成葱花，蒜切片待用。

三、将一汤匙淀粉、三/四茶勺盐、一茶勺料酒、二茶勺水、适量胡椒粉混合成水淀粉，切大片的猪里脊放入水淀粉腌制一零分钟摆布。

四、锅中放一汤匙油，油热后放入蒜瓣和葱利剑炒制，之后参加平菇炒制一分钟，随即参加一零零零ML清水煮沸后三分钟。要是觉得没熟就再多煮会儿。

五、用筷子或者手将腌制好的肉片分片放入滚沸的水中，速度要快，而且在肉片未成形之前不克不及用筷子给拨散了。

六、肉片成型后拨散，汤中调入适量的盐，出锅后撒入葱花即可。

七、平菇豆腐鱼汤

准备食材：鲫鱼，豆腐，平菇，葱姜，胡椒

一、鲫鱼处理干净。备好平菇，豆腐。切好姜，葱。

二、热锅冷油，把鱼入锅煎制。

三、煎锅的鱼参加汤锅，参加开水。参加姜葱烧开。

四、大火烧开五分钟，转小火炖约一零分钟，参加平菇。

五、平菇煮熟了，参加精盐，胡椒调味即可。

小编介绍的平菇菜肴就都在这里了。如果喜欢就动手做1做吧。

以上就是平菇,怎么做,放入的相关信息资料了，希望能帮到您。