黑木耳的副作用 黑木耳的饮食禁忌

蔡宗雯网友提问：

黑木耳的副作用 黑木耳的饮食禁忌

优质答案：

黑木耳是1种营养丰富的食用菌，同时也是我国传统的保健食品和出口商品。但是近来有花友看到电视上的专家说每天吃黑木耳欠好，有毒。这是真的吗？长期每天吃黑木耳有毒吗？有哪些副作用？会有什么影响？亲，请您带着疑问跟小编1起往下阅读吧！

黑木耳的副作用：

一、尽管黑木耳好处多多，但要吃不合错误也会伤身，专家提醒，出血性中风患者由于凝血功能较差，要慎食。

二、由于黑木耳的抗凝血作用，1旦发生脑出血后就要慎用，尤其是在脑出血发病后的前三个月里更要注意，即使脑出血康复后，也不克不及大量食用。

三、建议手术及拔牙前后，制止大量吃黑木耳，咯血、便血、鼻出血等患者也不适合食用。黑木耳的润肠利便作用也不适合腹泻体质者过多服用。

四、别的，需要注意的是，黑木耳经过高温烹煮后，才能提高膳食纤维及黑木耳多醣的溶解度，有助于吸收利用，所以黑木耳1定要煮熟，不要泡水发起后就直接食用。

黑木耳的饮食禁忌

一、不适宜人群：有出血性疾病、腹泻者的人应不食或少食;孕妇不适合多吃。

二、选购忌：朵型小而碎，耳瓣卷而粗厚或有僵块，身湿肉薄、外貌色暗，体质沉重，朵灰色或褐色的为次。选购黑木耳时要选择朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳、有清香气、无混杂物的干黑木耳。黑木耳不该混有其他杂物。取适量黑木耳入口略嚼，应感觉味正清香。如果有涩味，说明用明矾水泡过。有甜味是用饴糖水拌过。有碱味是用碱水泡过。

三、烹调忌：干木耳烹调前宜用温水泡发，泡发后仍然紧缩在1起的部分不适合吃。

A、在温水中放入木耳，然后再放入盐，浸泡半小时可以让木耳快速变软;

B、温水中放入木耳，然后再参加两勺淀粉，之后再进行搅拌。用这种方法可以去除木耳细小的杂质和残留的沙粒。

四、食用忌：黑木耳滋润，易滑肠，患有慢性腹泻者应甚食，不然会加重腹泻症状。大便常稀溏者不适合食用黑木耳。发霉及有败北味的黑木耳严禁食用，以防中毒。

五、同食忌：有活轿抗凝的作用，有出血性疾病的人不适合食用。孕妇不适合多吃。木耳不适合与田螺同食，从食物药性来说，寒性的田螺，遇上滑利的木耳，倒霉于消化，所以2者不适合同食。患有痔疮者木耳与野鸡不适合同食，野鸡有小毒，2者同食易诱发痔疮出血。木耳不适合与野鸭同食，野鸭味甘性凉，同时易消化不良。

拓展知识-常吃黑木耳的三大好处

一、养颜美容之佳品：黑木耳含有丰富的蛋利剑质，其蛋利剑质含量堪比动物食品，因此有“素中之荤”的美誉;此外维生素E含量非常高，是美利剑肌肤的佳品;最重要的是含铁量最高，说道补铁，1般都认为菠菜，瘦肉，动物肝脏中含量丰富，其实在所有食物中黑木耳的含铁量最高，是菠菜的二零多倍，猪肝的七倍多。因此是养颜补血，预防缺铁性贫血优质的食物来源。

二、减肥清道防结石：黑木耳中含有丰富的纤维素和1种特殊的植物胶原，这两种物质能够促进胃肠蠕动，防止便秘，有利于体内大便中有毒物质的及时清除和排出，而且有利于胆结石、肾结石等内源性异物有1定的化解功能。对于初发胆囊炎和初发结石者，连结每天吃一-二次黑木耳，疼痛、恶呕等症状可以在二-五天内缓解。

三、预防心脑血管疾病：黑木耳含有维生素K和丰富的钙，镁等矿物质，能减少血液凝块，预防血栓等症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

以上就是黑木耳,木耳,不适合的相关信息资料了，希望能帮到您。