竹荪怎么吃 国宴/八大菜系都不能少的竹荪：竹荪的吃法 竹荪使用前的处理

闵家贤网友提问：

竹荪怎么吃 国宴/八大菜系都不能少的竹荪：竹荪的吃法 竹荪使用前的处理

优质答案：

竹荪又名面纱菌、、网纱菌、竹姑娘等，外形比力奇特，像穿着纱裙的姑娘。竹荪的营养价值很高，可以入药，可以食用，竹荪怎么吃?大伙见到的竹荪1般都是晒干了的，食用前先要做浸泡处理，吃法比力多，但是，可以和各种食物搭配熬汤，但是万变不离其中，竹荪1般都是做汤食用的。

一、竹荪的吃法

一、竹荪鸡汤

将鸡肉洗净，剁成块备用;干竹荪用清水浸泡，剪掉根部的利剑色利剑圈，洗净备用。将鸡块放入清水中，大火煮开，去掉浮沫，放入姜、蒜、枸杞等调料，调到小火煮1小时摆布，鸡块就会煮烂;将浸泡的竹荪放入锅中，几分钟后竹荪就可以煮熟，放入食盐、味精等调味即可。此汤有明方向效果。

二、竹荪排骨汤

先将排骨剁好洗净，放出清水中煮开出水，然后捞出放入炖锅中，参加姜、蒜、葱段，大火煮开，小火慢炖四零分钟，参加竹荪在炖半小时摆布，放入食盐、胡椒粉等调料调味。竹荪排骨汤有抗癌和护肝的功效。

二、竹荪使用前的处理

竹荪过季后，1般会晒干做成干竹荪，在食用前，建议大伙先做处理。竹荪怎么吃，1般情况都是用来煲汤，像上面介绍的和鸡块炖，和排骨熬都可以。

干竹荪在食用前，先用淡盐水金牌一零分钟摆布，然后除去封闭的菌盖头;长裙干竹荪的品质比短裙竹荪的品质略差，浸泡后要剪掉腐烂的位置，处理完后就可以进行熬汤了。

三、竹荪的作用和功效

一、补脑

竹荪含有大量的氨基酸和维生素、无机盐等，可以强身健体、益气补脑。适用于用脑过度、神情恍惚，体弱多病之人。别的，竹荪含有的人体必需的营养物质，可以有效提高人体的免疫力。

二、降脂

竹荪具有减肥的功效，很多人不知道原理。竹荪可以有效的掩护肝脏，去掉腹壁上积存的脂肪，消除腹部和小肚腩，从而达到降血脂和减肥的效果。

三、抗癌

竹荪有抗击肿瘤的作用。竹荪属于菌类，云南地区生产，本地人的肿瘤发病率很低，因为他们常常用竹荪和糯米1起泡水喝。医学研究也证明了，竹荪确实有抗击肿瘤的效果。

四、竹荪的价值

一、食用价值

竹荪味道鲜美，有很好的食用价值，可以做成各种餐桌上放入美食。竹荪营养丰富，含有大量的粗蛋利剑、粗脂肪、粗纤维、碳水化合物以及人体必须的多种维生素和磷、钾、钙、镁、铁等矿物元素。竹荪是国宴上必不成少的菜肴，各大菜系里都有用到它

二、药用价值

竹荪的药用价值也很高，在国际地位上都有很高的价值。它可增强人体对肿瘤细胞的抗击力，有防癌、抗癌的作用;别的它性寒味甘，可以滋阴补血、止咳化痰;再次，它可以减少腹部脂肪的积存，有很高的降低血脂的作用，可预防高血压、高血脂、高胆固醇和冠心病等1系列老年病。

结语：竹荪的吃法比力多，可以和各种食物搭配熬汤，营养价值高，有很高的治疗作用，大伙可以常常买来煲汤。

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