香菜的价格 香菜的功效作用

林宗其网友提问：

香菜的价格 香菜的功效作用

优质答案：

香菜，是1种有强烈气味的草本，有人觉得这种气味芬香，有人却讨厌。香菜，别看它小小的1棵，但它的营养却是大得惊人。它对于健胃消食、减轻风寒等具有1定的功效。下面我们去了解1下香菜的价格情况及其他知识吧！

香菜的价格

注意事项：以上价格均属参考，若想知道当地价格请具体咨询经销商。

香菜的功效作用

一、和胃调中

香菜辛香升散，能促进胃肠蠕动，具有开胃醒脾的作用。

二、治疗感冒

身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

三、祛除寒气

香菜性温，脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用，可以在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜，在即将出锅时撒入香菜末，做成香菜粥来喝。

四、祛腥膻、增味道

香菜中含有许多挥发油，其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味，因此在1些菜肴中加些香菜，即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

五、发汗清热透疹

香菜提取液具有显著的发汗清热透疹的功能，其特殊香味能刺激汗腺分泌，促使机体发汗，透疹。

香菜的营养价值

一、香菜营养丰富，水分含量很高，可达九零《bf》；香菜内含维生素c、胡萝卜素、维生素b一、b二等，同时还含有丰富的矿物质，如钙、铁、磷、镁等。香菜内还含有苹果酸钾等。

二、香菜嫩茎中含有甘露糖醇等挥发油。

三、香菜中含的维生素c的量比普通蔬菜高得多，1般人食用七～一零克香菜叶就能满足人体对维生素c的需求量。

四、香菜中所含的胡萝卜素要比西红柿、菜豆、黄瓜等高出一零倍多。

香菜小知识

一、香菜的选购

香菜应挑选全株肥大，干而未沾水，叶子鲜绿，带根者为佳。

二、香菜的存储

保鲜法：

一、将香菜洗净，切成适合大小，放在塑料袋里，存放在冰箱冷冻室中。用时取出不消解冻，味道不会变坏，香菜也不会坏掉。

二、用小碗接1碗水，把香菜根泡在其中，放入冰箱冷藏，每二日换水1次，即可较长时间生存香菜。

三、将香菜装入保鲜袋，同时放进1小块萝卜(胡萝卜或利剑萝卜皆可)，再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

晾晒法：

带根的整株香菜洗净、理齐，在开水锅里放少许食盐，再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟摆布，然后把香菜全部浸入水中焯烫１０秒钟，待香菜变绿即取出，晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干，切忌曝晒。３～４天后即干透发脆，取下切成小段贮存。食用时，用开水泡软做配料或放入汤内，都能连结原有的香味。

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