芹菜的简单做法(芹菜的做法 最正宗的做法)

邱健江网友提问：

芹菜的简单做法

优质答案：

芹菜的简单做法

一、【芹菜炒香干】

主料：香芹、豆腐干、红尖椒等；

辅料：盐、油、生抽。

做法：

一.香芹去掉叶子洗干净切段，香干切成条、红尖椒切圈；

二.锅内放植物油烧热，放入香干炒至微微焦黄；

三.再放入香芹1同翻炒；

四.香芹稍炒软时放入红尖椒；

五.放适量盐调味；

六.放入适量酱油调色，翻炒均匀即可出锅。

二、【凉拌芹菜】

主料：芹菜 ；

辅料：豉油 、杏仁油、 金粉、水；

做法：

一.芹菜清洗干净，撕掉老筋，切成小段；蒸鱼豉油二零ml 杏仁油二ml 鸡粉二ml 凉开水一零ml兑成蘸汁；

二.烧1锅水，水开后，放入1小勺盐，倒入芹菜段，淋入三ml杏仁油，打开盖子煮开；

三.锅里水重新煮开后，用漏斗捞起芹菜段，放进冰水里泡五分钟；

四.泡芹菜的时候，用小碗装着蘸汁放进锅里蒸熟。

三、【芹菜炒牛肉】

主料：芹菜 、牛肉；

辅料：淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水、精盐，味精，麻油；

做法：

一.将牛里脊切丝，加淀粉、嫩肉粉、鸡蛋、水拌均腌一五分钟备用；

二.芹菜择洗干净，取茎部切成长段;葱、姜、红辣椒切丝；

三.将腌好的牛里脊丝下锅过油后捞出;锅内留油少许，下葱姜丝爆锅，参加辣椒丝，芹菜、高汤煸炒至熟，放入牛里脊丝、精盐，味精，麻油，大火快速煸炒片刻，装盘即可。

四、【芹菜炒腐竹】

主料：芹菜、腐竹；

辅料：辣椒、木耳、鸡精、盐；

做法：

一.腐竹、木耳提前泡发，木耳择好洗净，腐竹切段约3公分长；

二.芹菜择去黄叶，剪去根须，洗净，切成3公分长的段；辣椒去籽后洗净切丝；

三.油锅热后，倒入芹菜、辣椒丝翻炒，1分钟后，倒入腐竹和木耳1起炒，加1点点水稍煮1下；

四.汤汁快干时，加盐、6月鲜生抽、鸡精炒匀即可出锅。

五、【猪肉芹菜包子】

主料：猪肉、 芹菜 、包子；

辅料：牛奶 、利剑糖 、面粉；

做法：

一.将牛奶温热，与利剑糖混合，利剑糖化开后，参加酵母，1起化开；

二.化好的酵母静置1会儿；

三.面粉与盐1起放入盆内，慢慢分次倒入牛奶。用筷子将面粉搅动成雪片状；

四.将所有面粉都搅成雪片状后，用手揉成面团；

五.面团揉好后用保鲜膜封好盆子。静置约三零分钟；

六.面团酿成本来的一到一.五倍即可；

七.将芹菜洗净，切成小段后，剁成碎末；

八.猪肉馅，芹菜碎，与所有馅料1起搅拌；

九.将面团揉开。揉成长条，再切成大小适中的剂子，擀成皮儿，包入馅料；

一零.包好的包子直接放入笼屉内，静置1会儿；

一一.冷水，蒸二零分钟摆布，关火，约三分钟后，起锅即可。

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