芹菜叶子能吃吗 芹菜叶子功效

李佑郁网友提问：

芹菜叶子能吃吗 芹菜叶子功效

优质答案：

大伙都知道，芹菜是1种口感清爽又富含营养的蔬菜之1，是大多家庭偏爱的食材。但是在烹饪芹菜的时候，很多人都选择把芹菜叶子摘掉。因为民间流传着1种说法：芹菜叶子是不克不及吃的。而事实真的是这样吗？芹菜叶子不克不及吃吗？下面小编带您1起了解1下。

芹菜叶子能吃吗

答案是：当然可以。

芹菜叶所含营养成分要比芹菜茎丰富得多。芹菜叶含钙高，每一零零克芹菜茎含钙为一五二毫克，而每一零零克芹菜叶的含钙量却高达三六六毫克，芹菜叶的含钙量相当于芹菜茎的二．三六倍。又如芹菜叶的含镁量相当于芹菜茎含镁量的四倍。芹菜叶所含维生素B一、维生素B二，也高于芹菜茎。尤其是芹菜叶中含有维生素E，而芹菜茎中根本不含有此种物质。

芹菜叶子功效

一、据相关统计，芹菜叶中胡萝卜素含量是芹菜茎的八八倍、维生素C含量是茎的一三倍、维生素B一含量是茎的一七倍、蛋利剑质含量是茎的一一倍、钙的含量则超过茎二倍。所以总的来说，芹菜叶子比芹菜茎更有营养哦！

二、此外，经有关研究实验发现，芹菜叶对癌症还具有1定的按捺作用，按捺率可以达到七三《bf》。把它榨汁后做成饮料，据说还有很好的兴奋作用。

三、芹菜叶还有平肝降压的作用，临床实验也发现芹菜叶子对于原发性、妊娠性及更年期的高血压均有效哦。

四、芹菜的叶含有挥发性物质，别具芳香，还能增强人的食欲。家里有小孩偏食厌食，可以试试做几道含芹菜的菜色！

吃芹菜叶注意事项

一、芹菜性凉，质滑，脾胃虚寒、容易大便腹泻的人不适合多食哦。

二、芹菜有降血压的作用，所以血压偏低的人要慎用哦。

三、对芹菜过敏的人不适合食用。其实芹菜也有可能成为过敏原的，如果是对芹菜过敏的话，食用后就可能造成皮肤红肿、常常性腹泻、消化不良、头痛、咽喉疼痛、哮喘等过敏症状了，所以此类人群也要制止食用芹菜。不确定是否过敏的可以听从医师建议做相关测试哦！

四、芹菜具有1定的杀精的作用，所以打算生育内的男士不适合过量食用。

芹菜叶食谱

一、凉拌芹菜叶

材料：芹菜叶二五g，红菜椒适量，生花生适量，蒜沫适量，醋适量，盐适量，生抽适量，味精适量，香油适量，糖少许

做法：

一.芹菜叶洗净用开水烫1下，挤干水分，切成细小的段。

二.红菜椒也用开水烫1下，切成细丁。

三.生花生1小把放在碗里到微波炉里高火两分钟，放凉后用手搓去皮（如果家里有现成的就可以直接用）。

四.把芹菜叶，红菜椒丁和烤熟的花生放1起，加蒜沫，醋，盐，生抽，味精，香油和少许糖1起拌均即可。

二、芹菜叶虾仁豆腐汤

材料：芹菜叶二零零克，豆腐一块，虾仁一零零克，油、葱姜、料酒、盐、鸡精适量。

做法：

一、虾洗净加料酒、盐、葱姜煮二分钟去虾壳（家庭方便食用）。

二、芹菜叶洗净，豆腐切小块。

三、起锅热油爆香葱姜，放二碗水和虾仁、豆腐焖煮二分钟。

四、放芹菜叶煮一分钟，放盐和鸡精调味即可。

以上就是芹菜,叶子,能吃的相关信息资料了，希望能帮到您。