吃芹菜的好处 知识扩展

张淑伦网友提问：

吃芹菜的好处 知识扩展

优质答案：

芹菜含有丰富的营养：每一零零克芹菜中含有蛋利剑质二.二克、脂肪零.三克、糖类一.九克、钙一六零毫克、磷六一毫克、铁八.五毫克，还含有胡萝卜素和其他多种B族维生素。含有较多的钙，磷、铁及维生素A原、维生索C、维生素P等。

芹菜含有如此丰富的营养素，那我们吃芹菜有什么好处呢？我们带上疑问1起往下阅读，了解1下吃芹菜到底能给我们带来什么好处吧。

吃芹菜的好处：

一、镇静安神：

从芹菜子中分离出的1种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起稳固作用；芹菜甘或芹菜素口服能对抗可卡因引起的小鼠兴奋，有利于稳固情绪，消除烦躁。

二、利尿消肿：

芹菜含有利尿有效成分，消除体内水钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎有效率达八五. 七《bf》，可治疗乳糜尿。

三、平肝降压：

芹菜含酸性的降压成分，对兔、犬静脉注射有明显降压作用；血管灌流可使血管扩张；用主动脉弓灌流法，它能对抗烟碱、山梗茶碱引起的升压反应，并可引起降压。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效。

四、养血补虚：

芹菜含铁量较高。

五、清热解毒：

春季气候干燥，人们往往感到口干舌燥气喘心烦，身体不适，常吃些芹菜有助于清热解毒，去病强身。肝火过旺，皮肤粗糙及常常失眠、头疼的人可适当多吃些。

六、减肥：

芹菜也是1种抱负的绿色减肥食品。因为当你嘴巴里正在咀嚼芹菜的同时，你消耗的热能远大于芹菜给予你的能量。

七、防癌抗癌：

高浓度时可按捺肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间；减少致癌物与结肠粘膜的接触达到预防结肠癌的方向。

八、醒酒保胃：

芹菜属于高纤维食物，可以加快胃部的消化和排除，然后通过芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通过尿液排出体外，以此缓解胃部的压力，起到醒酒保胃的效果。

九、美利剑护肤：

芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生1种木质素或肠内脂的物质，这类物质是1种抗氧化剂，常吃芹菜，可以有效的资助皮肤抗衰老达到美利剑护肤的功效。

知识扩展：

芹菜的价格：差别区域价格差别，市场批发价大概在一.五～三.五元/斤不等。

如何挑选芹菜：

一、根部颜色：新鲜芹菜的根部多以翠绿色为主，颜色很饱满。在挑选的时候，根部要以干净，颜色翠绿，无雀斑为主要挑选对象。如果芹菜的根部，出现少量的黄色，那么芹菜的存储时间稍久。

二、叶：通过芹菜的叶子也是可以看出新鲜与否的。正常叶子应与芹菜茎部分为1个颜色，1样的翠绿。如果叶子出现黄色的现象，或者叶子蔫，叶子不服整，那么这样的芹菜也是存放稍久的。

三、粗细：芹菜的茎有些比力粗，而有些较细。大多数伴侣购买芹菜是吃它的茎，所以挑选茎比力均匀，肉质较厚的就可以了。芹菜在挑选的时候，可以稍稍摘下叶，很容易折断的那么是新鲜的，可以挑选的。

四、味道：好的芹菜会有很浓的芹菜味，离的很远也能知道那里有芹菜。挑选的时候可以放在鼻子下面轻轻闻1下，是不是那种芹菜特有的清香。如果味道很谈的话，不建议大伙购买。

五、的叶柄：叶柄要以肥厚，清脆为主。1颗芹菜要有四个摆布的叶柄，叶柄较直 ，并且整齐。这样的芹菜味道比力的鲜美。

温馨提示：

芹菜使用禁忌：

一、芹菜最好不与虾、海米、醋、黄瓜、南瓜、蛤蜊、鸡肉、兔肉、鳖肉、黄豆、菊花、蟹、蚬、毛蚶同食。

二、芹菜性凉质滑，脾胃虚寒、腹泻者不适合多食；芹菜有降血压功效，血压偏低者不适合多食。

三、婚育期男士应少吃芹菜，因为常吃芹菜能减少男性精子的数量，准备生育的男性最好就是忌食芹菜。

四、芹菜不适合过量食用。芹菜属光敏性的蔬菜，人吃了这些蔬菜后，体内的光敏性物质达到1定浓度时，经过阳光照射，就容易导致光敏性物质代谢障碍，可能导致皮炎。

五、芹菜与黄瓜不适合同食，芹菜含有丰富的维生素C，黄瓜含有维生素C分解酶，两者同食，芹菜的营养价值会降低；芹菜不适合和兔肉同食，会引起头发脱落；与鸡肉同食，会伤元气；与甲鱼同食，会引起中毒。

以上就是芹菜,叶柄,根部的相关信息资料了，希望能帮到您。