神秘果的来源 神秘果

蒋泓美网友提问：

神秘果的来源 神秘果

优质答案：

今日小编要给大伙介绍1种神秘的果子，这种果子能让酸的酿成甜的。是不是觉得很神奇呢？这种果子是什么果呢？走，1起涨姿势去。

神秘果的来源

这种果子就是神秘果，这里不是买关子的意思，而是这种果子的名字就叫做神秘果。这种果子是山揽科神秘果属植物，典型热带常绿灌木，原产地在西非、加纳、刚果1带。

二零世纪六零年代，周恩来总理到西非拜候时，加纳共和国把神秘果作为国礼送给周总理。此后，神秘果开始在我国广东、广西、海南、云南、台湾等地栽培。神秘果是1种国宝级的珍贵植物，不管是在西非各国还是我国，都受到掩护，禁止出口。

神秘果

神秘果看起来并没有什么出众的地方，就像1颗颗饱满的红枸杞，连个头都很像。只不外它们的果肉并没有枸杞那么厚，因为神秘果里面有1粒巨大的种子。吃过神秘果网友的描述是这样的：把神秘果放在嘴巴里，细细地品味，也咂不出特另外味道，倒是像1些淡而无味的桃子肉，只有淡淡的甜味儿在嘴里扩散。随后是见证奇迹时刻，拿出青柠，1口咬下去，天啊，甜啊，那明明就是甜橙的味道；这就是神秘果神秘的地方，明明是酸的很的青柠，吃起来却酿成甜的了。

当然，这种效果不是永久的，在吃神秘果大约在三零分钟之后，它们的“神秘力量”开始减弱。两个小时之后基本上这股神秘力量在嘴里基本上就消失了。

神秘果改味的原理

神秘果能做到改变水果味道的原因就是神秘果中含有1种神秘蛋利剑，这种蛋利剑能够改变人的味觉，使得酸味食物变甜。

有人说神秘果素的变味功能体现在其显著按捺了酸性物质的酸味 ，换句话说，神秘果素并不是直接关闭人体酸味受体，而是使得酸性物质受到甜昧物质的减效作用。从而改变味道感知，使得酸味变甜。

此外，有研究认为神秘果素是与甜味受体的对立面发生键合，使其遇酸后改变了构象，并与甜味受体发生键合，因而使得酸性物质产生甜味。当然 ，这仅仅是基于神秘果素变味功能的两个假设，神秘果素的具体作用机理我们仍未可知。

关于神秘果的谣传

有谣传说：“神秘果是1种椭圆形的红色果实，长不外厘米，直径也就几毫米，剖开看，里面除了1点甜味果实和1个大种子之外也再没有什么神秘的东西了。可是，只要吃1点点这果实，大约几个小时之后，你的味觉就全变了，此时不管是吃苦黄连、辣椒还是酸柠檬，你会觉得所有这些果实不再苦涩、辛辣和酸得倒牙，而酿成甜的了”。

实际上神秘果除了酸味，并不克不及改变其他味道，你吃了辣椒该辣还是会辣，该苦依旧是苦。因为神秘果蛋利剑并不会影响到感受苦味儿和辣的神经感受器。别的，还有人说用来炖汤能使汤变甜，这也是不科学的，因为神秘果蛋利剑在一零零℃的时候就会被破坏掉。

神秘果没有广泛传播的原因

神秘果很少为人所知，因为神秘果蛋利剑容易受到酸碱度的影响，如果pH值低于三或者pH值高于一二，神秘果蛋利剑就会丢失它们的神秘能力了。在五℃冷藏，且pH值维持在四的条件下，神秘果蛋利剑可以生存六个月，显然，这样的生存条件并不简单。

还有就是栽培自己就是个大问题。神秘果的原产地是西非热带地区，需要湿热的环境，因此在国内绝大多数地方都很难满足这种栽培条件。更麻烦的是，神秘果的产量非常有限，即即是在西双版纳的盛果期，1粒神秘果的价格也可以达到人民币一元。所以神秘果流传的并不是很广泛。

温馨提示

如果你非常有兴趣想要尝试1下神秘果的神秘力量，最好就最好购买鲜果进行体验，干制品和神秘果片的效果不明显。还有就是吃的时候不要咬碎种子，否则会影响效果的。

以上就是神秘,西非,酸味的相关信息资料了，希望能帮到您。