神秘果食用价值 神秘果的功效与作用

许志峰网友提问：

神秘果食用价值 神秘果的功效与作用

优质答案：

神秘果食用价值 

果肉含有丰富奇特的醣蛋利剑、维生素C、KI、柠檬酸、琥珀酸、草酸等，种子含有天然固醇等，叶子含有钠、钾、钙、镁等微量矿物元素。

熟果可生食、制果汁、制成浓缩锭剂、果汁组合无糖柠檬冰棒（神秘果冰棒）种子可生食及制成浓缩锭剂。叶子是1种纯天然的植物味精。不光百搭任何煲炖汤和火锅，面食汤底，使汤鲜甜美味，有营养；能用来制作各种风味的卤味；还能用来泡茶，或是与其他茶叶的混搭同泡，都能让你的口腔享受1场极致的茶文化。

在食品工业上，人们常用神秘果来作调味剂。神秘果属山榄科常绿小灌木，树形美观，枝叶繁茂，我国从二零世纪六零年代引种，现已在许多地区作为园林观赏植物栽培；每年九月份开利剑色小花，一零月份结果，一一月份果实由绿色酿成红色而成熟。

神秘果是1种椭圆形的红色果实，长不外二厘米，外貌上看去没什么神秘的地方。你只要吃1点点神秘果，马上，味觉就变了：酸的、苦的都变甜了。

如消费者为摄取柠檬中含有丰富之维生素C，然因柠檬酸味强烈，需添加多量糖水经淡化、稀释柠檬酸，唯恐摄食过量之糖分，致令却步，不敢食用。如食用1粒神秘果，就可把酸柠檬变为甜柠檬，且芳香无比，食后甜度味觉留存口腔内可达3十分钟之久。惧吃苦药的人，可先尝1粒神秘果，然后服药，这就不会出现什么难受的味道了。所以，被称之为“果园里的魔术师"。

有魔力般的植物就是原产热带非洲的神秘果，它含有1种变味蛋利剑酶(又称神秘果素)，尽管并不克不及真正地改变食物的味道，但可以改变人的味觉，所以人们吃过神秘果后再吃任何酸的食物都觉得是甜的。当食用神秘果后，其中的神秘果素会分布在舌头的味蕾细胞膜（taste cell memlbranes）上，在中性pH的环境下时，在神秘果素上的甜味接受蛋利剑（sweet receptor protein），不会与甜味按受部位（sweet receptor site）结合，因此神秘果素不具甜味。因此，对于神秘果改变味觉的功能，是1种安全的变化，适合作为日常食品食用。

神秘果的功效与作用

一、因果实含有特殊的醣蛋利剑，可将酸度高的水果转化成琼浆玉露般的甘甜。常生吃熟果或浓缩锭剂具有调整高血糖、高血压、高血脂、痛风、尿酸、头痛等，达正常值不变作用之功效。

二、果汁涂抹于蚊虫叮咬处能消炎消肿。种子可解心绞痛、喉咙痛、痔疮等。

三、叶子泡茶或做菜能调整高血糖、高血压、掩护心脏、美颜瘦身、排毒通便、控制尿酸、减轻痛风痛证、且能解酒。

神秘果适宜的人群

神秘果的营养价值奇高，1般来说适用人群并不特定，但神秘果的功效来讲，以下人群最适合多食用神秘果。

一、高血糖患者常食用神秘果，可以有效控制血糖浓度，调节血糖。

二、高血压患者常食用神秘果，可以有效调节血压，制止由于血压升高引起的各种不适。

三、心脏欠好的伴侣们可以讲神秘果的叶子当茶泡着喝，能够有效的舒张血管，舒缓心脏输血压力。

四、痛风患者也可通过多吃神秘果的方式来缓解疼痛，神秘果中的有效成分有助于资助患者减轻病发时的痛苦。

五、如果家里有人醉酒，可以食用神秘果来进行解酒，也可将神秘果的叶子泡成茶汤服用。

六、美容瘦身的伴侣也可将神秘果叶子泡水喝，可以起到很好的排毒、排脂作用。

神秘果可以说是1种从果实到树木再到种子都是宝物的植物，他不仅富含各种有利于人体的营养物质，更有许多微量元素在其中，可以算得上是滋补佳品。神秘果也没有太多食用限制，是老少皆宜的水果，大可安心食用。

结语：通过上文，我们了解神秘果的功效与作用还有1些小知识，希望能资助到你哦~

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