覆盆子酒怎么制作 温馨提示

章宜静网友提问：

覆盆子酒怎么制作 温馨提示

优质答案：

覆盆子的果实甜酸，可以作为水果直接食用，也常做成果酱、甜点、酒、醋等。果实含有丰富的铁质和维生素C，有缓和肝脏病、贫血的效果。那么覆盆子酒是怎么制作的，又有什么功效和作用呢？小编为你讲解。

覆盆子酒怎么制作：

一、清洗覆盆子

覆盆子冲洗干净后再用盐水泡一零分钟摆布，捞出再次冲洗干净并晾干水分。

二、准备玻璃容器

玻璃瓶及瓶盖冲洗干净，用开水煮一零分钟摆布再取出控干。

三、放入覆盆子捣碎

晾干水分的覆盆子装入玻璃瓶里，用消过毒且无油无水的筷子捣碎，最多只能装七分满。

四、盖盖子发酵

盖上瓶盖但千万不克不及拧紧，要让发酵产生的气体能自由跑出瓶子。把瓶子放在比力温暖的暗处，每天用搅拌二次，大约发酵两天后参加利剑砂糖，继续每天搅拌二次。

五、过滤

发酵一零天摆布以后，如果你看到玻璃瓶里已经不再有气泡冒出，飘在上面的覆盆子也开始慢慢下沉时，用消过毒的干净纱布滤出覆盆子扔掉。

六、密封

滤出来的酒汁比力浑浊，但喝起来已经有红酒的味道了，密封后放在阴凉通风处静置半个月以上。当你发现酒汁变得清澈透明时，采有虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中，再密封静置1周摆布。

七、吸出酒汁

此时你会发现底部还有少量的沉淀，再次使用虹吸法将上层的透明酒汁吸入其它容器中即可。如果你想喝到风味最佳的覆盆子酒，建议你参加适量高度利剑酒将酒度调到一五度以上，密封严实后放在阴凉通风处，经过三个月以上的陈酿后再取出饮用。

温馨提示：

一、容器选择

酿造过程中所使用的容器可以是陶瓷罐子或玻璃瓶，但建议不要使用塑料制作的容器，因为塑料可能会与酒精发生化学反应并产生有毒物质。别的，铁制或铝制的工具和容器也不克不及使用。

二、消毒

酿造过程中所使用的工具和容器都必需消毒，并且要包管无油脂无水。

三、放糖量

每一零斤新鲜覆盆子果实用二斤利剑砂糖就可以了，建议不要放太多糖，糖多了会影响正常的发酵，并有可能产生我们不希望的成分。

四、酿好后加糖

酿好的覆盆子酒在饮用之前可以加糖调节甜度，不喜欢喝甜酒的也可以不加。

五、加酒曲

在覆盆子捣碎后还可以参加适量的酒曲，例始做米酒的安琪甜酒曲等，这样更能增加发酵成功的保险系数。

覆盆子酒的功效与作用：

一、解酒醒酒

覆盆子酒，富含有机酸和花青素。有机酸与乙醇彼此作用即转化为酯类物质，进而被排出体外，可大大降低血液中的乙醇含量。花青素是强抗氧化剂，可对冲肝脏在分解酒精时产生的大量氧自由基，分解过氧化氢，从而大大减轻了肝脏负担，起了掩护肝脏的作用。有机酸中的水杨酸，有益于发汗解毒，使酒精通过汗液外排。

二、预防癌症

覆盆子，富含讫今为止医药界公认的天然强抗癌成份----鞣化酸、VB一七。其提取物已临床用于按捺癌症突变，是天然抑癌兵器。

三、调经抑炎

覆盆子，自古就是治疗男女不育不孕症和妇科诸症的良药。富含水杨酸、鞣化丹宁酸、食未子酸的成份，既可调节女性内分泌失调导致的月经失调、痛经等症，又可降低阴道、尿道感染等疾病发生几率。

四、降解“3高”

覆盆子富含的多种果酸和类黄酮，有降血脂、抑血糖、平血压的功效。

五、延缓衰老

覆盆子，富含强抗氧化因子----花青素。常饮可延缓衰老和减少1百多种老年性疾病发生几率。饮用三零天以上的最明显的体症效果：面和手部的老年斑、黄褐斑的明显淡化和视力逆恢复。

覆盆子酒不仅美味可口，对人身体好处也很多。小伙伴们可以学着制作1下哦！

以上就是覆盆子,容器,温馨提示的相关信息资料了，希望能帮到您。