桑葚酒的制作方法(桑葚酒的制作方法不放白酒)
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接要: 朋友们好,袁静如来为大家解答以上问题。桑葚酒的制作方法很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧花友们如果想知道桑树果泡酒的方法,其实很简单,只需要去采摘或购买新鲜的桑葚并清洗干净...
刘泓欣网友提问:
桑葚酒的制作方法
优质答案:
花友们如果想知道桑树果泡酒的方法,其实很简单,只需要去采摘或购买新鲜的桑葚并清洗干净,把果子捣成果汁,然后放入锅内加热,过滤出澄清液装入罐中发酵,经过34天,再拿出来参加适当的利剑酒,两个月后拿出来装瓶消毒就可以食用了。
桑葚酒的制作方法
一、原材料处理
选择新鲜健康的桑葚,把它的果梗去掉,在清水中浸泡十分钟,因为桑葚的果皮较软,不适合用手摩擦,会破坏它的果皮,所以用清水浸泡即可。清洗好后把果子沥干水分,然后将桑葚放入缸中捣碎,直到桑树果酿成颗粒状,用干净纱布包裹住挤出汁,拿容器装好。
二、加热过滤
将绞出来的果汁倒入铝锅中加热到七零~七五度,加热十5分钟后就可以将锅内外貌漂浮的杂质捞出来,包管果汁的纯度,过滤后锅内干净的液体就时可利用的澄清液。这1步是桑树果泡酒方法中很重要的1部,很多人会直接略过,不做这1步会影响果酒的纯度,所以也相当重要。
三、装罐发酵
等果汁冷却后用虹吸管吸出上面的1层澄清液,转到发酵缸中加酒曲发酵,家酒曲的量连结在每一零零公斤果汁加酒曲二到三斤摆布,搅拌均匀后把缸盖盖好,尽量连结室内温度在二五~二八摄氏度,经过3到4天,就可以达到56度摆布。
四、加料再贮藏
将发酵好的酒用虹吸管导出到另1个罐中或者桶中,按照发酵的酒度参加适当的六零~六五度的利剑酒,使酒度混合可以达到二零度,然后再参加一零~一二%的蔗糖,搅拌均匀后盖好贮藏在一零~一五℃的温度中,两个月后再换1次桶,将酿好的酒用纱布过滤,然后装入瓶中,连瓶在七零℃的高温中消毒十分钟,就可以食用了。
注意事项:一、清洗桑葚时不要用手或工具搓洗,用清水浸泡即可;
二、果汁倒入锅里加热时不克不及用铁锅,要用铝锅;
三、果汁在缸里发酵前要将可以用到的工具消毒;
结语:桑葚酒的制作过程大概就是这样,与其他果酒的制作过程相差不多,大径相同。但你想要做出美味的桑葚果酒,每1步都要做好,否则会影响到果酒的纯度和口感。
以上就是桑葚,果汁,制作方法的相关信息资料了,希望能帮到您。
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