胡桃肉性状 胡桃肉的营养价值

林子欣网友提问：

胡桃肉性状 胡桃肉的营养价值

优质答案：

胡桃肉，本品为胡桃的种仁。于利剑露前后果实成熟时采收，将果实外皮沤（òu）烂，敲开核壳，取其核仁，晒干。本品易返油、虫蛀，立夏前后，须藏于冷室内。下面1起了解1下胡桃肉吧！

胡桃肉性状

种仁多破碎成不规则的块状，完整者类球形，由2瓣种仁合成，皱缩多沟，高低不服。外被棕褐色薄膜状的种皮包抄，剥去种皮显黄利剑色。质脆，子叶富油质。气微弱，子叶味淡，油样，种皮味涩。以色黄、个大、饱满、油多者为佳。

胡桃肉的营养价值

胡桃仁含脂肪油四零《bf》~五零《bf》，其主要成分是亚油酸甘油酯，混有少量亚麻酸及油酸甘油酯。其次含蛋利剑质一五.四《bf》，碳水化物一零《bf》以及钙、磷、铁、胡萝卜素、核黄素。胡桃之成熟果实含纤维素和戊聚糖。未成熟果实含瓜氨酸(Citrulline)、胡桃叶醌(Juglone)及维生素C。

胡桃肉功效与作用 

一、功能主治

补肾固精，温肺定喘，润肠，治肾虚喘嗽，腰痛脚弱，阳痿，遗精，小便频数，石淋，大便燥结。

二、抗癌作用

胡桃叶相果实中含胡眺叶醌。小鼠腹腔注射胡桃叶醌对肝癌腹水型小鼠生命延长率可达九五《bf》，对小鼠肉瘤S一八零实体型按捺率达五零《bf》。在体外对小鼠肝癌细胞DNA合成有仰制作同，从电子显微镜观察，胡桃叶醌主要影响肝癌细胞线粒体。

三、其他作用

给犬喂饲含有胡桃油的混合脂肪食饵，可加快其体重增长，井使血清清蛋利剑增加，血胆甾醇水平升高较慢。研究表白，它可能胆甾醇在体内合成及其氧化、排泄。

胡桃肉的主要吃法

直接生吃，打成粉吃，煮着吃，炒着吃，蘸蜂蜜吃。还可以做成琥珀桃仁吃。

胡桃肉的常用配方

治久嗽不止：核桃仁5十个（煮热，去皮），人参5两，杏仁3百5十个（麸炒，汤浸去皮）。研匀，入炼蜜，丸梧子大。每空心细嚼1丸，人参汤下，临卧再服。

治产后气喘：胡桃仁（不必去皮）、人参各等分。上细切，每服二五克，水2盏，煎7分，频频呷服。

治肾气虚弱，腰痛如折，或腰间似有物重坠，起坐艰辛者：胡桃2十个（去皮膜），破故纸（酒浸，炒）四零零克，蒜二零零克（熬膏），杜仲（去皮，姜汁浸，炒）八零零克。上为细末，蒜膏为丸。每服3十丸，空心温酒下，妇人淡醋汤下。常服壮筋骨，活血脉，乌髭须，益颜色。

治肾虚耳鸣遗精：核桃仁3个，5味子7粒，蜂蜜适量。于睡前嚼服。

治石淋：胡桃肉1升。细米煮浆粥1升，相和顿服。

治小便频数：胡桃煨熟，卧时嚼之，温酒下。

治醋心：烂嚼胡桃，以干姜汤下。或只嚼胡桃，或只吃干姜汤亦可治。

治赤痢不止：枳壳、胡桃各7枚，皂荚（不蛀者）1挺。上3味，就新瓦上以草灰烧令烟尽，取研极细，分为8服。每临卧及2更、5更时各1服，荆芥茶调下。

治脏躁病：胡桃仁五零克。捣碎，和糖开水冲服，每日3次。

治火烧疮：取胡桃穰烧令黑，杵如脂，敷疮上。

治颈淋逢迎结核：胡桃瓤烧令黑，烟断，和松脂研敷。

结语：通过上文，我们了解了胡桃肉的1些知识，希望能资助到你哦~

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