油甘子的功效 油甘子的营养价值

蔡孟劭网友提问：

油甘子的功效 油甘子的营养价值

优质答案：

油甘果又名牛甘果，余甘果，因其吃起来"先苦后甜"得名。油甘子含有多种微量元素及矿物质，今日我们来了解1下余甘果的功效。

油甘子的功效

一、润肺化痰：

油甘子可以润肺化痰，生津止渴，降低血压，增进食欲，可治喉炎和乙肝炎。

二、预防疾病：

能明显治疗和预防胃癌，对乙肝、高血脂、高血压、高血糖等均有较好的疗效。治疗咽喉不适、烟酒过度、胆道蛔虫绞痛等等，更是立竿见影。

三、抑菌：

油甘子的提取物对葡萄球菌、佶寒杆菌、鄯佶寒杆菌、走肠杆菌、痢瘫轩菌均有较强的按捺作用。而且它的茎叶熬汤泡脚可以治疗脚藓。

四、防癌作用：

油甘子的果汁能阻断强致癌物N--亚硝基化合物在动物和人体内的合成和提高人体细胞S零D超氧化物歧化酶活性，从而起到预防癌症的作用。

五、减肥美容：

常吃油甘子能资助消化减肥，还可以抗衰老，有医疗和保健功效，无任何副作用。

六、生津解毒：

中医学认为，油甘子味甘苦、性凉，具有清肺刺咽、补益肝肾、化瘟止噘、生津解毒的功效。

七、消除肿痛：

油甘子可用于治疗咽喉肿痛、喉痹、肺热或感冒风热、咳嗽咽干、烦热。

油甘子的营养价值

油甘子含有丰富的维生素C、E、B等多种微量元素及矿物质，同时还含有人体所需的一四种氨基酸以及超氧化物歧化酶（SOD）和丰富的有机硒，尤其是维生素C，每一零零克鲜余甘果中含维生素C 五零零－一八四一毫克，比素有维生素之王的猕猴桃高四倍，比柑桔高二五倍，具有多种保健医疗作用。

一、维生素

油甘子果实中含维生素C，维生素B一，维生素B二 ,胡萝卜素，维生素A,维生素pp 等，尤其富含维生素C，其含量可达 零.六《bf》～零.九二《bf》,春季果实含量最高，有时甚至可达 一.八二《bf》，该含量是苹果维C 含量的 一六零 倍，同时也是柑橘含量的一零零倍,仅次于水果维生素C 之王的刺梨 。

二、氨基酸

油甘子果实中含 一七 种氨基酸，包孕了人体所需的 八 种氨基酸，其氨基酸总含量达 一八五mg/一零零g，主要有谷氨酸，脯氨酸，天冬氨酸，丙氨酸 赖氨酸。

三、微量元素

油甘子果实中含有多种微量元素，其含量比苹果丰富，主要有硒、锌、钙、磷、铁、钾等。

四、脂肪酸

油甘子种子含脂肪酸二六《bf》，主要包孕：亚麻酸，亚油酸，油酸，硬脂酸，棕榈酸，肉豆蔻酸等。

油甘子的食用禁忌

一、油甘子虽好，但是性凉，脾胃虚的人不适合多吃。

二、胃炎，消化性溃疡，心脑血管系统疾病者不适合多吃油甘子。

油甘子的吃法

一、【洗净直接食用】

二、【盐渍油甘子】

材料：油甘子 一斤   盐适量   水适量   甘草 一零片

盐渍油甘子的做法步骤：

① 刚买回来的油甘子用淡盐水洗过1遍，再用流动水冲洗干净，沥干水份，1定要沥干，每粒都不沾水份。

② 每粒油甘子划上1刀。这1步是因为我想让腌制的时间缩短1点，早点吃到。如果不心急吃的话可以不划刀。

③ 密封玻璃瓶洗净风干。1层盐，1层油甘子，两片甘草，1层盐，1层油甘子，两片甘草…最后在上面洒多点盐，用干净的干纱布盖在瓶子口上，放阴凉处静置三天。

④ 到了第3天，将玻璃瓶里的油甘子汁全部倒出来，加适量的水煮开，本身测量水量足够覆盖玻璃瓶里的油甘子就行。煮开后放凉透。

⑤ 最后把完全凉透了的盐水倒入玻璃瓶，盐水1定要覆盖所有油甘子。盖上瓶盖，阴凉处放置1个月。

三、【腌制油甘子】

材料：油甘子   盐   米酒   酸醋

腌制油甘子做法步骤：

① 先把果子洗干净，用盐在果子抹上1层，不消太厚。

② 再浸泡米酒和酸醋，把果子放进1个类似罐子的不透光的容器里，倒入米酒和酸醋的混合液，深度在没过果子一厘米的位置即可。

③ 然后就是等待的时候。就这样浸泡至少1个月，直到再次开盖时果子酿成棕黄色就好啦！

四、【蜂蜜油甘子保健茶】

材料：油甘子二零个  蜂蜜适量  水八零零毫升

蜂蜜油甘子保健茶的做法步骤：

① 将油甘子洗净。

② 参加水中火烧开后，再煮一零分钟，关火。

③ 待油甘子茶变温热时参加适量的蜂蜜。酸酸甜甜又健康的油甘子茶就做好！

小贴士

一、泡油甘子的汁水可以冲水当茶喝，油甘子当然也是可以吃的，是利咽的好东西哦！

二、取食的用具注意1定要干，不成以沾到水哦，这样的话放置1两年都没问题。隔1段时间观察1遍，可以摇晃1下瓶子，让外貌的油甘子也1样完全浸泡。或打开瓶盖，用无水份匙子压1压外貌油甘子，有浮沫撇掉。

三、也可以腌成甜的，减少1半盐，照第一，二，三步操作，第四步煮水的时候参加1碗糖同煮，最后步骤1样。不喜欢甘草的可以不放。

以上就是维生素,功效,营养价值的相关信息资料了，希望能帮到您。