榛子的功效 榛子的作用

张政达网友提问：

榛子的功效 榛子的作用

优质答案：

有“坚果之王”美誉的榛子，是人们喜爱的4大坚果之1。这个美誉与其丰富的营养价值是密不成分的。然而榛子有些什么功效呢？榛子的作用又有哪些呢？亲，您1定也想了解吧。那么我们1起往下阅读吧^_^

榛子的功效：

成分：每一零零克干品榛子中含有水分七.三克，蛋利剑质二二克，脂肪四四.八克，粗纤维九.六克，灰分三.五克、碳水化合物一四.七克，胡萝卜素五零微克，核黄素零.一五毫克，钙一零四毫克，钾二四四.毫克，钠四.七毫克，镁四二零毫克，铁六。四毫克，锰一二.九四毫克，锌五.八三毫克，铜三.零三毫克，磷四二二毫克，硒O.七八微克，尼克酸二.九毫克。

性味：甘、平、无毒

归经：脾、胃经。

功效：健脾和胃，益肝明目。主治病后体弱、食少疲乏、眼目昏花、久视无力、气血不足、小儿疳积等症。

榛子的作用：

一、软化血管：促进胆固醇代谢榛子含有丰富的脂肪主要是人体不克不及自身合成的不饱和脂肪酸，1方面可以促进胆固醇的代谢，另1方面可以软化血管，维护毛细血管的健康，从而预防和治疗高血压、动脉硬化等心脑血管疾病。

二、强壮体魄：促进生长发育榛子的含磷量为诸果之首，磷是人体构成骨骼、牙齿的主要成分。此外，榛子中钾、铁含量亦名列前茅，对于增强体质，抵抗疲劳，防止衰老都非常有益。常食榛子有益于儿童的健康发育。

三、明目健脑：增强记忆榛子中含有丰富的维生素A源、B一、B二及烟酸，有利于维持正常视力和上皮组织细胞的正常生长和神经系统的健康，促进消化系统功能，增进食欲，提高记忆，防止衰老。

四、增强体质：榛子自己富含油脂（大多为不饱和脂肪酸）其含量达到六零.五《bf》，使所含的脂溶性维生素更易为人体所吸收，对体弱、病后虚羸、易饥饿的人都有很好的补养作用。

五、润泽肌肤：它的维生素E含量高达三六《bf》，能有效地延缓衰老，防治血管硬化，润泽肌肤的功效。

六、预防便秘：榛子自己有1种天然的香气，具有开胃的功效，丰富的纤维素还有助消化和防治便秘的作用。

七、驱虫：小孩子吃有驱虫的功效。

榛子的知识扩展：

榛子的挑选指导：

一、挑个头：大颗果实榛子生长周期长，富含更多的营养成分。

二、挑饱满：饱满的榛子果实是自然成熟的，口感细嫩、香味更佳。

三、挑颜色：果实的仁衣色泽黄利剑、仁肉白皙。

四、挑外壳：榛子壳薄、无木质毛绒。

食用方法：

【油炸胡榛子仁】

主料：胡榛子仁一零零 克。

调料：食盐、生油。

制法：

将胡榛子仁去杂洗净晾干，放入盐水中腌渍。几小时，捞出沥干水，入油锅炸至金黄色，捞出即成。

【榛子杞子粥】

材料：榛子仁三零克，枸杞子一五克，粳米五零克。

制法：先将榛子仁捣碎，然后与枸杞子1同加水煎汁，去渣后与粳米1同用文火熬成粥即成。

【榛子羹】

材料：榛子仁一五克、藕粉三零~五零克、利剑糖适量

制法：先将榛子炒黄，不成炒焦，研成细末，掺入藕粉内，用滚开水冲后，加糖调匀食用。

【榛莲酱】

材料：熟榛子、鸡腿肉、蜜豆、黄瓜、鸡蛋、花生、葱、姜、蒜、盐、酱油、水淀粉、食用油、蚝油、料酒、喷鼻油、利剑糖各适当。

制法：将榛子、花生压碎，插手辣椒油、盐调成酱；将鸡腿肉切成丁插手鸡精、蛋清、盐、水淀粉腌制1会儿；坐锅燃烧放油，倒入葱、姜、蒜爆喷鼻后，放入鸡丁炒至变色，插手酱、盐、糖、料酒、蚝油、酱油、鸡精，放入熟榛子、蜜豆、黄瓜丁，淋入喷鼻油，勾薄芡炒匀便可出锅。

榛子的注意事项：

食用注意：

一.、适宜饮食减少、体倦乏力、眼花、肌体消瘦、癌症、糖尿病人食用。也是癌症、糖尿病人适合食用的坚果补品。

二.、榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食。

三、 存放时间较长后不适合食用；榛子含有丰富的油脂，胆功能严重不良者应慎食；每次食用二零粒为宜。饮食禁忌：榛子性滑，泄泻便溏者应少食。

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