荸荠煮水的功效 荸荠营养价值

蔡宜江网友提问：

荸荠煮水的功效 荸荠营养价值

优质答案：

荸荠，也叫做地梨或马蹄，荸荠可以直接食用也可以用来做菜。因此，荸荠用来做出各种各样的菜肴，此外荸荠还可以煮水喝，功效非常齐全。下面小编就为你介绍荸荠煮水有什么功效。

荸荠煮水的功效

荸荠煮水做出来的荸荠水能够起到解毒和清热的功效，荸荠水可以降低我们的血压而且对于便秘也有很好的疗效，荸荠水有抗菌的作用和凉血的功效。

荸荠性寒，具有清热解毒、凉血生津、利尿通便、化湿祛痰、消食除胀的功效，可用于治疗黄疸、痢疾、小儿麻痹、便秘等疾病;荸荠含有1种抗菌成分，对降低血压有1定效果，这种物质还对癌症有防治作用。

荸荠营养价值

荸荠的营养丰富, 据分析: 每一零零 g 新鲜球茎中含蛋利剑质零. 八~ 一. 五 g, 碳水化合物一二. 九~ 二一. 八 g, 脂肪零. 三 g, 粗纤维零. 三 g, 灰分零. 八 g, 钙四 mg, 磷四五 mg, 铁零. 八 mg, 以及少量的胡萝卜素和维生素C。

荸荠中含的磷是根茎类蔬菜中较高的，能促进人体生长发育和维持生理功能的需要，对牙齿骨骼的发育有很大好处，同时可促进体内的糖、脂肪、蛋利剑质3大物质的代谢，调节酸碱平衡，因此荸荠适于儿童食用。

荸荠家常菜制作

【马蹄蒸肉饼】

材料：马蹄六粒、半肥瘦肉三零零克、天津冬菜少许、香菜一棵、生粉、鸡粉和盐适量。

做法：

一、马蹄去皮洗净，切碎粒；猪肉洗净，切片后再剁碎；香菜洗净切段；

二、将马蹄、猪肉、冬菜、生粉、鸡粉、盐和少许清水混合拌匀，装在盘上，隔水猛火蒸半小时，撒上香菜即可食用。

【马蹄素什锦】

材料：马蹄六粒、青圆椒一个、花菇三朵、胡萝卜半根，

辅料：淀粉水、黑胡椒粉、盐各适量。

做法：

一、马蹄洗净去皮，青圆椒洗净，切半去籽，花菇泡发后去蒂，胡萝卜洗净，所有东西都切成丁；

二、锅里放油，倒入切好的所有原料，翻炒，加少许水后加盖煮熟，放入黑胡椒粉、盐调味，勾芡后盛出即可。

【马蹄枝竹焖羊腩】

材料：马蹄六粒、羊腩二五零克、枝竹一零零克、姜三片、葱利剑二根、腐乳二块；

辅料：利剑酒二茶匙、利剑砂糖、油和盐各适量。

做法：

一、马蹄洗净去皮，用刀背拍扁；枝竹洗净，用温水泡1小时，捞起备用；

二、羊腩洗净切块，氽水五分钟捞起，用利剑酒、利剑砂糖、盐略腌；

三、热锅放适量油，爆香姜片、葱，放入羊腩略炒，再参加马蹄、枝竹、腐竹和少许水1起焖半小时即可。

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