苦瓜的做法大全(苦瓜的做法大全家常炒菜)

林哲铭网友提问：

苦瓜的做法大全

优质答案：

夏季餐桌上，瓜果类众多，苦瓜是比力特殊的1种，喜欢它的人无论怎样做都是大爱，不喜欢苦瓜的人更是1筷子都不去碰的。苦瓜虽苦，但凉瓜苦口利于夏，今日的苦瓜甜吃，让不爱吃苦瓜的人，也会爱上苦瓜。苦味与甜味的结合，别有1番滋味。那么苦瓜的做法有哪些呢？

苦瓜的做法大全

一、【冰镇话梅腌苦瓜】

原料：话梅、苦瓜；

做法：

一. 取适量话梅放入锅中，参加1大碗水大火烧开，中火慢煮，1直煮到水量减少1大半，转大火收成浓厚汁，放凉；

二. 苦瓜剖开，挖去瓜籽和利剑色内膜，斜刀将苦瓜片成教簿的小片，放入开水里，汆烫一-二分钟捞出冲凉利剑开，使之冷却；

三. 苦瓜沥干水分，和冷却的话梅汁混合拌匀，置于冰箱腌制一零-二零分钟即可。

二、【南瓜酿苦瓜】

原料：苦瓜一根、南瓜一零零克、利剑糖；

做法：

一. 南瓜洗净﹑去皮，切片，放入耐高温容器内，盖上保鲜膜，用牙签戳几个孔，放微波炉高火五分钟，取出，用勺子将南瓜压成泥，参加适量利剑糖搅拌均匀；

二. 苦瓜洗净后从中间切开，用筷子将中间的瓜瓤去掉，放入开水焯二分钟，捞出放入冷水内；

三. 苦瓜的1端放在手心的位置，另1端用勺子放入南瓜泥，用筷子将南瓜泥压实，直至用南瓜泥将苦瓜填满，用刀将苦瓜切成均匀的片，即可享用。

三、【蜜汁苦瓜】

原料：苦瓜一根、枸杞子一零粒、油、盐、利剑糖、蜂蜜、水；

做法：

一. 苦瓜洗净，对开，去掉苦瓜瓤，将苦瓜斜切成片状；

二. 锅中加水烧开，参加少许盐，几滴食用油，苦瓜倒进去，焯至变色，捞出，放凉水中过1下；

三. 取1个碗，参加适量蜂蜜、利剑糖，参加利剑开水，蜂蜜：利剑糖：利剑开水=一:一:一，搅拌均匀；

四. 苦瓜片沥干水分，放入调好的蜜汁中，枸杞用清水冲洗干净，放入苦瓜内，搅拌均匀即可。

四、【果味苦瓜】

原料：苦瓜一个、香瓜一/二个、大蒜、辣椒、盐、油、利剑糖、酱油；

做法：

一. 苦瓜洗净去瓜蒂、去瓤、切条；大蒜切片；辣椒切成小段；香瓜去皮去仔，切小片；

二. 放入加油少许油的开水锅中烫至变色，捞出用凉开水过凉，沥干水；

三. 锅加油烧热，入辣椒爆香，再参加大蒜，加少许酱油、利剑糖、盐，芝麻调成酱汁；

四. 苦瓜放入大碗，在把处理好的香瓜放入，把煮好的酱料放入拌均匀，淋上少许香油即可。

五、【雪碧苦瓜】

原料：苦瓜、雪碧、鲜枸杞、盐半茶勺；

做法：

一. 苦瓜洗净对破开，去籽斜切成均匀薄片；

二. 水烧开，下入苦瓜片焯水1分钟，捞出过冷水，沥干水分；

三. 苦瓜放入1个大碗中，洒上盐，倒入雪碧，没过苦瓜，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏二个小时后取出，空干水分装盘即可。

以上就是苦瓜,放入,做法的相关信息资料了，希望能帮到您。