香椿是什么 香椿的形态特征

王俊民网友提问：

香椿是什么 香椿的形态特征

优质答案：

香椿也叫香椿菜，是高大的乔木树木，原产中国。人们食用香椿久已成习，汉代就遍布大江南北。下面让我们更深入的去了解1下香椿。

香椿是什么

香椿又名香椿芽、香桩头、大红椿树、椿天等，在安徽地区也有叫春苗，而古代人称香椿为椿，称臭椿为樗。香椿分布于长江南北的广泛地区，是楝科的落叶乔木，树体高大，除供椿芽食用外，也是园林绿化的优选树种。椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。

香椿的形态特征

一、枝叶

香椿是乔木，树皮粗糙，呈深褐色，会呈片状脱落。叶子有长梗，是偶数的羽状复叶，长1般在三零-五零厘米之间或者更长。小叶一六-二零厘米，对生或互生，纸质，卵状披针形或卵状长椭圆形，长九-一五厘米，宽二.五-四厘米，先端尾尖，基部1侧圆形，另1侧楔形，不合错误称，边全缘或有疏离的小锯齿，两面均无毛，无雀斑，反面常呈粉绿色，侧脉每边一八-二四条，平展，与中脉几成直角开出，反面略凸起；小叶柄长五-一零毫米。

二、花

圆锥花序与叶等长或更长，有稀疏的锈色短柔毛或有时近无毛。小聚伞花序生于短的小枝上，花比力多。花长四-五毫米，有短花梗；花萼五齿裂或浅波状，外面布柔毛，且有睫毛；花瓣五斑，利剑色，长圆形，先端钝，长四-五毫米，宽二-三毫米，无毛；雄蕊一零，其中五枚能育，五枚退化；花盘无毛，近念珠状；子房圆锥形，有五条细沟纹，无毛，每室有胚珠八颗，花柱比子房长，柱头盘状。

三、果

香椿的果期一零-一二，呈狭椭圆形，长在二-三.五厘米之间，深褐色，有小而苍利剑色的皮孔，果瓣薄。种子基部通常钝，上端有膜质的长翅，下端无翅。花期六-八月。

生长习性

香椿喜欢温暖湿润、阳光充足、的环境，喜欢肥沃的沙壤土，抗寒能力强，适宜在平均温度为八—一零℃的地区栽培。香椿的抗寒能力会随着幼苗树龄的增加而提高，用种子播种的1年生幼苗都能扛住0下一零℃的寒冷环境。

分布区域

原产在中国的中部和东部，现在东北自辽宁南部，西至甘肃，北起内蒙古南部，南到广东广西，西南至云南均有栽培。其中山东，河南，河北栽植比力多。

主要品种

香椿品种很多，可以按照香椿初出芽苞和子叶时的颜色，分为紫香椿和绿香椿两大类：紫香椿和绿香椿。紫香椿有黑油椿、红油椿、焦作红香椿、西牟紫椿等品种。而绿香椿有青油椿、黄罗伞等品种。

差别品种的香椿特征和特性也有所差别。紫香椿1般树冠都比力开阔，树皮灰褐色，芽孢紫褐色，初出幼芽紫红色，有光泽，香味浓，纤维少，含油脂较多。而绿香椿则是树冠直立，树皮青色或绿褐色，香味稍淡，含油脂较少。

主要价值

一、药用价值

香椿含有钙、磷、钾、钠等成分。有补虚壮阳固精、补肾养发生发、消炎止血止痛、行气理血健胃等作用。还有，香椿中含维生素E和性激素物质，具有抗衰老和补阳滋阴作用，对不孕不育症有1定疗效。别的，香椿的挥发气味能透过蛔虫的表皮，使蛔虫不克不及附着在肠壁上而被排出体外，可用治蛔虫病。香椿含有丰富的维生素C、胡萝卜素等，有助于增强机体免疫功能，并有润滑肌肤的作用，是保健美容的良好食品。

二、食用价值

香椿被称为“树上蔬菜”，每年春季谷雨前后，香椿发的嫩芽可做成各种菜肴，仅营养丰富，还具有1定的食疗效果。香椿叶厚芽嫩，绿叶红边，犹如玛瑙、翡翠，香味浓郁，营养之丰富远高于其它蔬菜，是宴宾的宝贵佳肴。

三、经济价值

香椿木材黄褐色而具红色环带，纹理斑斓，质坚硬，有光泽，耐腐力强，不翘，不裂，不易变形，易施工，有“中国桃花心木”的美誉，是做家具及室内装饰品和造船的优良木材。

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