常见食用蘑菇种类(常见可食用蘑菇种类)
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接要: 朋友们好,傅予名来为大家解答以上问题。常见食用蘑菇种类很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧真菌(Fungus)的拉丁文(Fungus )原意是蘑菇。真菌是生物界中很大的1个类...
李佳颖网友提问:
常见食用蘑菇种类
优质答案:
真菌(Fungus)的拉丁文(Fungus )原意是蘑菇。真菌是生物界中很大的1个类群,世界上已被描 述的真菌约有 一万属一二万余种(属与种都是单位,且属大于种)。根据林奈(Linneaus)的两界分类系统通常将真菌门,分为鞭毛菌亚门、接合菌亚门、子囊菌亚门、担子菌亚门和半知菌亚门。其中,担子菌亚门是1群多种多样的高等真菌,多数种具有食用和药用价值。今日我们就来聊聊可食用蘑菇的种类。
常见食用蘑菇种类
大型真菌是指能形成肉质或胶质的子实体或菌核,大多数属于担子菌亚门,少数属于子囊菌亚门。常见的大型真菌有香菇、草菇、金针菇、双孢蘑菇、平菇、木耳、银耳、竹荪、羊肚菌等。它们既是1类重要的菌类蔬菜,又是食品和制药工业的重要资源。
一、香菇
香菇不光美容养颜,还能起到到降低胆固醇、降血压的作用。香菇中有1种1般蔬菜缺乏的麦淄醇,它可转化为维生素D,促进体内钙的吸收,并增强人体抵抗力。多吃香菇对于预防感冒等疾病有1定资助。正常人多吃香菇能起到防癌作用,癌症患者多吃香菇能按捺肿瘤细胞的生长。
二、草菇
草菇的维生素C含量高,能促进人体新陈代谢,提高机体免疫力。它具有解毒作用,如铅、砷、苯进入人体时,可与其结合,形成抗坏血元,随小便排出。它能够减慢人体对碳水化合物的吸收,是糖尿病患者的上选食品。草菇还能消食祛热,滋阴壮阳,增加乳汁,防止坏血病,促进创伤愈合,护肝健胃,是优良的食药兼用型的营养保健食品。
三、金针菇
金针菇中赖氨酸的含量特别高,含锌量也比力高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,被誉为“益智菇”。金针菇能有效地增强机体的生物活性,促进人体内的新陈代谢,有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。常常食用金针菇,可以预防肝病及胃、肠道溃疡,特别适合高血压患者、肥胖者和中老年人食用,这主要是因为它是1种高钾低钠食品。金针菇不仅营养丰富,并且味道鲜美,是拌凉菜和火锅配料的上选食品。
四、双孢蘑菇
一)富含微量元素硒的双孢菇是良好的补硒食品,喝下双孢菇汤数小时后,血液中的硒含量和血红蛋利剑数量就会增加,而且血中谷胱甘肽过氧化酶的活性会显著增强,它能够防止过氧化物损害机体,降低因缺硒引起的血压升高和血黏度增加,调节甲状腺的工作,提高免疫力;
二) 双孢菇中含有多种抗病毒成分,这些成分对辅助治疗由病毒引起的疾病有很好效果;双孢菇是1种较好的减肥美容食品。它所含的大量植物纤维,具有防止便秘,具有防止便秘、促进排毒、预防糖尿病及大肠癌、降低胆固醇含量的作用,并且它又属于低热量食品,可以防止发胖。
五、平菇
平菇含有抗肿瘤细胞的多糖体,能提高机体的免疫力,对肿瘤细胞有很强的按捺作用。常吃平菇还具有降低血压和血液中胆固醇的作用,可预防老年心血管疾病和肥胖症,有利于防止血管硬化。平菇还能治疗植物神经紊乱,对妇女更年期综合症有辅助治疗效果。
六、羊肚菌
羊肚菌是1种很珍贵的天然补品,含丰富的蛋利剑质、多种维生素及二零多种氨基酸,味道鲜美,营养丰富。它与冬虫夏草功能相同,是1种不含任何激素,无任何副作用的天然滋补品。
七、竹荪
竹荪是宝贵的食用菌,历史上列为“宫廷贡品”,近代做为国宴名菜,同时也是食疗佳品。其营养丰富,据测定干竹荪中含蛋利剑质一九.四《bf》、脂肪二.六《bf》,碳水化合物总量六零.四《bf》,其中菌糖四.二《bf》、粗纤维八.四《bf》,灰分九.三《bf》。其对高血压、神经衰弱、肠胃疾病等具有保健作用。还具有特异的防腐功能,夏日参加竹荪烹调的菜、肉多日稳定馊。
以上就是蘑菇,竹荪,真菌的相关信息资料了,希望能帮到您。
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