上海青和油菜的区别(上海青与油菜的区别)

林千惠网友提问：

上海青和油菜的区别

优质答案：

上海青，又叫上海利剑菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗利剑菜、青江利剑菜、油菜、汤匙菜，是上海1带的华东地区最常见的小利剑菜品种。

上海青和油菜的区别：

油菜是大伙比力熟悉的蔬菜，而上海青很多人都不知道是什么样的蔬菜，其实上海青就是上海的利剑菜，是华东地区最常见的小利剑菜的品种。而小油菜是北方的叫法,我们南方1般都叫小利剑菜或者利剑菜,而上海青是其中的1个小品种,我们通常种的还有5月蔓之类的,也就是说上海青是小油菜中的1种，其实,大部分北京人都习惯,称上海青为小油菜了.

上海青的作用和价值：

清热除烦

上海青性微寒，膳食纤维和含水量较高，具有清热解毒、生津止渴的作用。

防癌

上海含有丰富的植物激素，植物激素可以协调人体内分泌，并促进人体酶的形成，吸附人体中的致癌因子，从而起到防癌的作用。

增强免疫力

上海青含有丰富的维生素和微量元素，常常食用可以资助增强机体免疫力。

连结血管弹性

血管壁细胞离不开维生素B二，如果缺乏维生素B二，血管壁就会变薄，向外凸起，所以多食用上海青有助于连结血管弹性，预防动脉粥样硬化的发生。

预防溃疡

上海青含有丰富的维生素B二，如果人体缺乏维生素B二就会出现消化道溃疡、痔疮、息肉等症状。

降血脂

上海青是低脂低热食物，常常食用也无需担心脂肪堆积的问题。同时，上海青富含膳食纤维，有研究发现可溶性膳食纤维能与胆汁酸结合并通过粪便排出体外，可有效降低血液中胆固醇，从而达到降血脂的作用。

宽肠通便

上海青含有大量的纤维素成分，纤维素可以促进肠道壁蠕动，遇水膨胀还能吸附肠道残留物，促使废弃物通过肠道尽快排出体外，从而改善便秘，预防肠道肿瘤发生。

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