橄榄菜是什么 民间传说
-
接要: 朋友们好,阮伦淑来为大家解答以上问题。橄榄菜是什么 民间传说很多人还不知道,现在让我们一起来看看吧橄榄菜,是广东潮汕地区风味小菜,属粤菜系。橄榄菜取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎...
蔡伊容网友提问:
橄榄菜是什么 民间传说
优质答案:
橄榄菜,是广东潮汕地区风味小菜,属粤菜系。橄榄菜取橄榄甘醇之味,芥菜丰腴之叶煎制而成,具“清、鲜、爽、嫩、滑”等特点。下面我们1起来了解1下橄榄菜吧!
橄榄菜是什么
其实橄榄菜是1种纯天然的风味小菜,是近几年上市的食品。主要由芥菜、橄榄、盐、酒精制作而成,天然、不加色素,食品加工全自动化,味香,色泽圆润,不含任何色素。是我国潮汕地区特有的风味小菜,其它地方比力少见。
橄榄菜提取了橄榄的甘醇之味,其精湛的制作工艺可追溯到宋明时代,经加工艺处理后具有“清、鲜、嫩、滑”的特点,浓香可口、可促进食欲、风味独特、保质期长。
橄榄菜口感特别好,让人品尝后回味无穷,无法忘掉它的美味。并且橄榄菜可用来增进食欲、资助消化、防病治病等用途。橄榄菜可以直接食用,也可做下酒的佳品,还可以伴利剑米粥、利剑米饭、面条等食用。
民间传说
每年夏天,肆虐的台风刮过之后,橄榄林子里总会落下1地的橄榄花。橄榄花就是尚未成熟的青橄榄,这时距离秋冬的采摘期尚远,橄榄果个小色青肉嫩核稚,吃起来粘稠味涩。有1位巧媳妇,舍不得让橄榄花在地里烂掉,就拾了1篮回家熬煮。因为旧时每家每户都有1个咸菜瓮,瓮头(上面)总堆放着1些咸菜尾(叶),巧媳妇便将这些咸菜下脚料也取出来洗净切碎,放进生铁鼎(锅)里与橄榄花同煮。她的本意,只是将废物利用起来,留着以后慢慢食用。不想奇迹真的出现了,乌橄榄菜就此出生了。
橄榄菜制作方法
食材:芥菜 橄榄 食用油 酱油 盐
制作流程:
二、再拔取盐渍的酸咸菜,用刀切碎,把橄榄与芥菜叶放入铁锅,添加花生油及适量食盐,以文火煮至将近熟烂之时,将已切碎的红辣椒、蒜头、少许芝麻、花生仁等辅料参加拌均匀,再煮5分钟后即成。
制法讲究:
须经8道工序,先选用葱茏丰润的鲜橄榄,去其苦涩,再以香醇花生油和盐反复番炒,尽取香馥之味,留其珍贵橄榄油成份,参加精选芥菜叶,并控制差别火候,慢慢搅伴,榄汁、香油渐渗其中,使其逐渐乌黑亮泽。经一零个小时以上的文火煎熬,佐以香料,最后制成滑润爽口的橄榄菜。
橄榄菜的生存方法
冷却后装进坛中,坛里的水不克不及混上生水,才不发霉,可以生存几个月。这种菜的油要下得多,很资助消化,很开胃,只取1些放在碟子中佐餐。
营养价值
营养学家认为,橄榄既是蔬菜也是水果,营养价值很高。橄榄含有六七《bf》的水分、二三《bf》的油脂、五《bf》的蛋利剑质和一《bf》的钙、铁、磷等矿物质,同时还含有维生素A、维生素D、维生素K和维生素E等多种维生素。
榄榄油中所含的维生素E是血管掩护剂,可降低胆固醇和甘油3酯。
食用人群
1般人群均可食用,二岁以下幼儿不适合食用。
食用方法
一、早餐搭配上,1碗清甜的利剑粥或馒头,直接食用,味道极佳。
二、日常佐餐:橄榄菜炒肉末4季豆、橄榄鸡、橄榄菜蒸蛋、橄榄菜炒肉末豆角、橄榄菜蒸鱼、橄榄菜拌凉粉、橄榄菜炒银鱼、橄榄菜肉末蒸虾。
三、密封的橄榄菜开启后,请1周内食用。
结语:通过上文介绍,我们了解橄榄菜的知识,没尝过橄榄菜的伴侣,有机会1定尝试1下哦~
以上就是橄榄,民间传说,芥菜的相关信息资料了,希望能帮到您。
-
橄榄菜的花语与寓意英文(橄榄菜的别称)
针对橄榄菜的花语与寓意英文这个问题,本文将综合不同朋友对这个橄榄菜的别称的知识为大家一起来解答,希望能帮到大家本文目录一览:1、在西方国家各种花代表的意义?哪位
2023-09-13阅读:0 -
关于醉人的花语的简单介绍
针对关于醉人的花语这个问题,本文将综合不同朋友对这个的知识为大家一起来解答,希望能帮到大家本文目录一览:1、有关花语莲花的花语:信仰。橄榄的花语:和平。罂粟花的
2023-09-05阅读:0 -
什么橄榄可以盆栽(什么橄榄可以盆栽养)
今天给各位分享什么橄榄可以盆栽的知识,其中也会对什么橄榄可以盆栽养进行解释,如果能碰巧解决你现在面临的问题,别忘了关注本站本文目录一览:1、在家里养一盆网红盆栽
2023-09-01阅读:0 -
齐豫和齐秦的身世资料(齐秦和齐豫谁先出道)
一起来关注齐豫和齐秦的身世资料(齐秦和齐豫谁先出道)很多人还不知道齐豫和齐秦是家喻户晓的大明星,他们的歌几乎妇孺皆知。《橄榄树》《大约在冬季》《外面的世界》等,
2023-04-20阅读:0 -
橄榄花可以食用吗(橄榄 花)
本篇文章给大家谈谈橄榄花可以食用吗,以及橄榄 花对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。本文目录一览:1、橄榄菜是什么橄榄菜是什么橄榄菜是潮汕地区
2023-04-06阅读:0 -
橄榄花怎么养殖视频(橄榄花怎么养殖)
有很多朋友在寻找橄榄花怎么养殖相关的资料,本文为大家罗列出橄榄花怎么养殖视频一些文章介绍,希望可以帮忙到需要的朋友。如果用得上记得收藏。本文目录一览:1、橄榄花
2023-03-26阅读:0