圣女果的营养价值 怎样挑选圣女果

黄嘉慧网友提问：

圣女果的营养价值 怎样挑选圣女果

优质答案：

圣女果，常被称为小西红柿，中文正式名叫做樱桃番茄，是1年生草本植物，属茄科番茄属，而且含有大量的维生素，

圣女果的营养价值：

一、圣女果中含有谷胱甘肽和番茄红素等特殊物质。这些物质可促进人体的生长发育，特别可促进小儿的生长发育，而且可增加人体抵抗力，延缓人的衰老。

二、番茄红素可掩护人体不受香烟和汽车废气中致癌毒素的侵害，并可提高人体的防晒功能。

三、番茄制品中的番茄红素不光可防癌、抗癌，特别是可防前列腺癌，并且还可治疗前列腺癌。

四、圣女果中维生素PP的含量居果蔬之首，维生素PP的作用是掩护皮肤，维护胃液的正常分泌，促进红细胞的生成，对肝病也有辅助治疗作用。 圣女果所含的苹果酸或柠檬酸，有助于胃液对脂肪及蛋利剑质的消化。

五、番茄味甘酸、性微寒、对便结、食肉过多、口渴口臭、胸膈闷热、吼炎肿痛等食后有益。大量的维生素C是人体结缔组织所需要的成分，它对软骨、血壁管、韧带和骨的基层部分有增大其动力和伸缩自如能力的作用。

六、圣女果可以增加人体的抵抗能力，延缓人的衰老、减少皱纹的产生，所以，特别适合女孩用来美容，可以说是女孩天然的美容水果。

七、番茄干物质含量为七.七《bf》，其中糖分占一.八～五《bf》，酸零.一五《bf》～零.七五《bf》、蛋利剑质零.七《bf》～一.三《bf》、维生素零.六《bf》～一.四《bf》、矿物质零.五～零.八《bf》、果胶一.三《bf》～二.五《bf》、维生素C二五～四五毫克/一零零克。此外，还有胡箩卜素、维生素Bl、B二、番茄色素等。

怎样挑选圣女果：

一、颜色：真正甜爽的圣女果是深红色的，因为光照和水分都比力的充足。大伙挑选的时候颜色越深的越甜。浅颜色的是不怎么甜的小柿子。

二、新鲜：这种水果柿子的新鲜其实很难判断，都是红红的。但刚倒出来的新鲜柿子都是有叶子的，绿色的那种，大伙可以依照绿叶子来选择。还有色泽饱满也是新鲜的表示。

三、外皮：水果柿子的皮真的是很薄的，1不小心就会出现划破，裂口，等现象。所以大伙挑选的时候要小心力度外加仔细挑选。果皮首选光溜的没有雀斑的，这种的柿子1般都是很甜的。

四、水分：挑选水果的过程傍边，总是不克不及忘记这个步骤的，没有水分的水果就不叫水果了，大伙仔细挑选，感觉很沉甸甸的就可以了。大伙吃水果就是在吸收里面的营养成分，而干瘪了的水果里面的水分也会少些。

五、硬度：不象其他水果那样软乎的是成熟的表示，只要是深红色的就是熟了的，硬度是越硬越好的，咬上1口，嘴里充满了柿子汁,营养丰富. 每天食用1个柿子对女性伴侣是很好的，小柿子同样有这种效果，对皮肤的新陈代谢增加脸部红润也是不错的。

圣女果的吃法

【金龙摆尾】

原料：小黄鱼、樱桃番茄、香菜

制作：

一、将小黄鱼掐去头部而且洗净，裹上生粉；

二、起油锅，将小黄鱼炸至金黄色，捞起，在盘中摆成尾巴翘起的活泼姿态；

三、把整个樱桃番茄对半剖开后，放置在鱼头处，撒上香菜即可。

【怡红快绿】

制作：

一、生菜去根、洗净，在沸水中烫1下后捞出装盘;

二、把整个樱桃番茄对半剖开，在生菜叶上摆成两排。

三、把生蒜切碎，用少许油略炒1下去味，撒在两列樱桃番茄中间。

食用圣女果的注意事项

一、不挑未熟青果：青涩未熟的圣女果如1般番茄1样，含有番茄碱，吃了容易中毒。

二、不适合空腹吃食：因为圣女果果实中含大量果胶和木棉酚等成分，因为圣女果果实中含大量果胶和木棉酚等成分，易与胃酸形成不溶性块状物，引起胃扩张和剧痛。孕妇空腹吃小番茄引起腹痛和胃痛，不仅本身受苦，如果在孕早期，还可能引发流产。

三、拉肚子不适合吃：中医认为，圣女果是寒性食物，拉肚子吃了会使情况更严重。孕妈妈吃小番茄时注意保暖，身体内没有寒气就没有问题。

四、吃前1定注意要净泡一五分钟，洗干净，然后食用，小番茄1般是温室培育，农药很多。

五、小番茄性寒，所以有胃寒者忌食生冷番茄。

六、烹调时不要久煮。烧煮时稍加些醋，则能破坏其中的有害物质番茄碱。

七、急性肠炎、菌痢及溃疡活动期病人不适合食用。

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