蓝莓的功效 蓝莓的作用

柳忠廷网友提问：

蓝莓的功效 蓝莓的作用

优质答案：

蓝莓富含花青素，具有活化视网膜功效，可以强化视力，防止眼球疲劳而备受注目。也是世界粮农组织保举的5大健康水果之1。然而蓝莓有些什么功效呢？蓝莓的作用又有哪些呢？亲，您1定也想了解吧。那么我们1起往下阅读吧^_^

蓝莓的功效：

成分：含有花青苷 (花青素或酚配基， 与糖的结合体)、绿原酸、黄酮素、亚麻油酸、蝶2苯乙烯 (紫檀芪)、利剑藜芦醇及差别维生素等生物活性成分。

性味：甘、平。

归经：心、大肠。

功效：护心、明目、养颜护肤、消炎止痛、抑癌抗瘤、抗衰抗辐射。

蓝莓的作用：

增强免疫力：研究发现，蓝莓中含有的抗氧化剂远远多于其他新鲜蔬菜水果。抗氧化剂可中和体内自由基，增强免疫系统。

提高脑力：蓝莓干当0食可提高大脑活力。1项新研究发现，蓝莓中富含的类黄酮可缓解老年性记忆衰退。

掩护视力：研究发现，吃蓝莓可使老年性黄斑变性危险降低三八《bf》。

有益心脏健康：蓝莓中含有可资助血管扩张的成分，进而增强心脏功能。

降低血糖：吃蓝莓有助于调节血糖水平。每周吃五份蓝莓等低升糖指数水果，坚持两个月可显著改善血糖调节能力。

预防癌症：蓝莓中的花青素可遏制肿瘤细胞生长，每天吃半杯即可达到抗癌功效。

防止膀胱炎：蓝莓中的1些成分可防止细菌黏附于膀胱壁，防止膀胱炎和尿路感染。研究发现，每天吃一把蓝莓就有助于改善尿路感染病情。

防治便秘：一杯新鲜蓝莓含大约四克膳食纤维，占膳食纤维日摄入量的一四《bf》。蓝莓中水溶性膳食纤维可以促进肠道蠕动，防治便秘。

强壮骨骼：蓝莓中富含微量元素锰，对骨骼发育起到关键作用。研究发现，喜欢吃蓝莓的儿童，其骨质密度高于不吃蓝莓的儿童。

减小肚腩：蓝莓中富含的多酚类物质可分解腹部脂肪，有助于控制体重。此外，蓝莓热量低，不会导致发胖。

蓝莓的注意事项：

一、心脏功能欠安，心脏病患者尤宜食用。

二、新鲜蓝莓有轻泻作用，腹泻时勿食。

蓝莓的知识扩展：

食用方法：

一、蓝莓以乾燥、冷冻或果酱形式食用时，健康效果最好。

二、蓝莓果酱：将利剑糖倒入蓝莓中进行腌制，让果胶渗出来；挤入柠檬汁混合均匀，用来调果酱的酸甜度。

三、蓝莓饮料：取1份蓝莓，用清洁的纱布包好将汁挤出，在汁中加一零倍的水，利剑糖适量，将其加热，烧开，放入冰箱中镇凉后饮用，口感酸甜适口，自然清香，开胃健体。

四、糖拌蓝莓：将挑好的蓝莓中加适量利剑糖，捻碎，拌匀食用；酸甜适口，能解酒。

五、蓝莓包子：将挑好的蓝莓（不需解冻）适量多加利剑糖，拌匀后做包子的馅料。

如何挑选：蓝莓学名越桔，属于杜鹃花科越桔属植物。果实呈蓝色，近圆形，并披1层利剑色果粉，果肉细腻，果味酸甜适度，蓝莓为小浆果，种子极小，且具有香爽宜人的香气，具有以上条件者，为好的野生蓝莓。

储存方法：如不立即食用可将其存放于冰箱中，可至少储存1星期。如在本地农场购买了大量的蓝莓，把其放在烘烤板或托盘的单层内冷冻几小时，确定它们已冻结后，移入1密封容器内，存于冷藏至需要时再取出，至少可存入一年。

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