食用菌栽培技术 主要代料栽培方法要点介绍如下

吴明宜网友提问：

食用菌栽培技术 主要代料栽培方法要点介绍如下

优质答案：

食用菌品种多样，特性各异。只有经过栽培办理，生产出各种食用菌产品，才能显示出它们的食用价值，药用价值和经济价值，供人们享用，因此，食用菌栽培具有重要的意义。那么食用菌的栽培技术是怎样的呢？我们1起去了解1下吧~

食用菌栽培技术：

食用菌栽培的方式多种多样。按培养料分，有段木栽培和代料栽培；按栽培方式分，有畦栽、床栽和箱栽；按培养场所分，有室内栽培、室外栽培等。段木栽培越来越少，原因是因为破坏林木资源。

食用菌的代料栽培包孕生料栽培、熟料栽培和发酵料栽培。生料栽培是指根据配方将培养料加水拌匀后直接用于食用菌栽培的方法；熟料栽培是指根据配方将培养料加水拌匀、装袋、灭菌后再接种栽培食用菌的方法；发酵料栽培是指将培养料加水拌匀后经发酵以杀灭有害杂菌和虫卵，并使培养料腐熟，然后用于食用菌栽培的方法。

用于生料栽培的棉籽壳等材料必需新鲜，不结块、不霉变，气温在一五℃以下。用于熟料和发酵料栽培的材料不必新鲜，高温、低温季节均可。平菇可用生料栽培；双孢蘑菇、鸡腿菇、巴西蘑菇、金顶侧耳等可用发酵料栽培；灵芝、香菇、金针菇等用熟料栽培。双孢蘑菇、巴西蘑菇等多用床栽，其他食用菌多用袋栽。

主要代料栽培方法要点介绍如下：

一、双孢蘑菇的栽培

一、常用栽培原料

一）农作物秸杆；

二）粪肥；

三）辅料

四）化肥。

配方举例：牛粪五八《bf》、麦草四零《bf》、石膏一《bf》、过磷酸钙一《bf》。

二、培养料的堆积发酵

一）方向：杀死有害杂菌和虫卵；料腐熟有利于菌丝利用。

二）时间：前发酵一二天，后发酵六天，时间随气温而定。

三）方法：前发酵，二-三天翻堆1次；后发酵，控温发酵。

三、接种

一）穴播法；

二）混播法；

三）层播法。

四、覆土

一）方向：促进原基形成；连结料面湿润；支撑子实体生长。

二）时间：菌丝长至培养料二/三，时间随菌丝生长情况而定。

三）方法：粗土粒一-二厘米；细土粒零.五-一厘米。先覆粗土，以不露床面为宜；再覆细土，盖在粗土粒上面；土层共厚四~五厘米。

五、出菇办理

覆土后七d，当菌丝爬上土层后，喷1次出菇水，喷水量为一kg/m二摆布，以后应按照培养料和土层的干湿、出菇的密度和子实体的差别生长发育期灵活喷水。空气湿度连结在八五《bf》-九五《bf》，而且注意通风换气和利用散射光诱导原基的形成。1般在覆土后一五d摆布出现菇蕾，二零d摆布开始采收头潮菇。

六、头潮菇后办理要点

在最适栽培条件下，巴西蘑菇的菇潮间期1般为一零~一二d。调节好温度、水分、通风、保湿、光线等环境因子，适时诱导子实体形成，对缩短栽培周期，减少呼吸消耗，提高产量意义重大。在头潮菇后，床面喷水应以轻喷与重喷相结合的原则，坚持每潮菇喷1次重水。1般可出五潮菇，产量二零kg/m二。

二、平菇的栽培

一、常用栽培原料

一）主料：棉籽壳、玉米芯、豆秸等；

二）辅料：麦麸、玉米面、米糠等；

三）化肥：尿素、过磷酸钙、石膏等；

四）农药：生石灰、多菌灵等。

二、生料

一）配方举例：棉籽壳九七《bf》，石灰二《bf》，3元复合肥一《bf》，料水比一：一.三；

二）堆积方法：按配方将料拌匀后，堆积二小时后，喷洒零.一《bf》多菌灵，即可装袋；

三）要求：料必需新鲜，不结块、不霉变；气温在一五℃以下。

三、发酵料

一）配方举例：棉籽壳八八《bf》、麦麸一零《bf》、石灰二《bf》，料水比一:一.三。

二）发酵方法：按配方将料拌匀后，堆积成高一米、宽一米摆布的长堆，两天后开始翻堆，以后每天翻堆1次，共发酵六天摆布，料内长满放线菌。

三）要求：料不必新鲜，高温、低温季节均可。

四、栽培方法

一）袋栽；

二）床栽；

三）出菇办理：三五天后可采头潮菇，清除菇脚和死菇，补水。一五天后，又出1潮菇。

三、香菇的栽培

一、常用栽培原料

一）主料：阔叶木屑、棉籽壳等；

二）辅料：麦麸、玉米面、米糠等。

二、栽培袋的制作

一）配方举例：木屑七八《bf》，麦麸二零《bf》，石膏一《bf》，糖一《bf》；

二）拌料、装袋：料要过筛，袋规格：一七×三三聚丙烯塑料袋、一七×五五聚丙烯塑料袋。

三、灭菌

按常规方法一二一℃灭菌二h。

四、接种与培养

打孔接种，扎孔通气培养。

五、栽培方法

一）袋栽；

二）菌棒试栽培；

三）块栽。

六、出菇办理

转色、采菇、注水、2潮菇。

四、金针菇

一、原料

一）配方：与香菇相似，但麦麸的含量为二五《bf》-三零《bf》，比香菇高五《bf》-一零《bf》；

二）处理方法：熟料法。

二、栽培方法

一）袋栽：一七×三三聚丙烯塑料袋，装半袋料；一七×五五聚丙烯塑料袋，两头接种。

二）瓶栽：七五零、八零零、一零零零mL瓶，瓶口直径七厘米，瓶口套1硬质塑料套，出菇用。

五、鸡腿菇

一、原料

一）配方：主料为棉籽壳、麦草、稻草等；

二）处理方法：发酵法。

二、栽培方法

与平菇袋栽法相似。

六、木耳

一、原料

一）配方：主料为木屑、棉籽壳等，辅料为麦麸米糠等，配比与香菇相似；

二）处理方法：熟料法。

二、栽培方法

熟料法，袋栽，一七×三三聚丙烯塑料袋，两头接种，菌丝长满后。在袋上开3角形口，子实体从口中长出。可采用挂袋法或床架式栽培法，

七、其它食用菌的栽培

一、灵芝：原料与香菇相似，菌丝满袋后，采用地栽法。

二、猴头：原料与香菇相似，采用袋栽（套颈圈）或瓶栽法。

三、巴西蘑菇：原料及栽培方法与双孢蘑菇相似。

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