白芝麻的功效 白芝麻的作用

林秀绮网友提问：

白芝麻的功效 白芝麻的作用

优质答案：

利剑芝麻具有含油量高、色泽洁利剑、籽粒饱满、种皮薄、口感好、后味香醇等优良品质。在生活中我们经常接触利剑黑芝麻，都对它的作用有1定的了解，知道它的价值不菲。然而利剑芝麻有些什么功效呢？利剑芝麻的作用又有哪些呢？亲，您1定也想了解吧。那么我们1起往下阅读吧^_^

利剑芝麻的功效：

成分：含有其他常见的营养物质，如大量的脂肪和蛋利剑质，还有1些膳食纤维，维生素B一、B二、尼克酸、钙、铁、镁等等矿物质，可以增补人体的营养需求。

性味：味甘、性平

归经：入肝、肾、肺、脾经

功效：有补血明目、祛风润肠、生津通乳、益肝养发、强身体，抗衰老之功效。可用于治疗身体虚弱、头晕耳鸣、高血压、高血脂、咳嗽、身体虚弱、头发早利剑、贫血萎黄、津液不足、大便燥结、乳少、尿血等症。

利剑芝麻的作用：

调节胆固醇：利剑芝麻中的亚油酸有调节胆固醇的作用。

防皮肤炎症：利剑芝麻中含有丰富的维生素e，能防止过氧化脂质对皮肤的危害，抵消或中和细胞内有害物质游离基的积聚，可使皮肤白净润泽，并能防止各种皮肤炎症。

可护肤美肤：常吃芝麻，可使皮肤连结柔嫩、细致和光滑。有习惯性便秘的人，肠内存留的毒素会伤害人的肝脏，也会造成皮肤的粗糙。芝麻能滑肠治疗便秘，并具有滋润皮肤的作用。利用节食来减肥的人，由于其营养的摄取量不够，皮肤会变得干燥、粗糙。而芝麻中含有防止人体发胖的物质蛋黄素、胆碱、肌糖，因此芝麻吃多了也不会发胖。在节食减肥的同时，若配合芝麻的食用，粗糙的皮肤可获得改善。

利剑芝麻的注意事项：

一、食用禁忌：

（一）患有慢性肠炎，有腹泻症状的人最好不要食用芝麻，因为芝麻有致泻的作用。

（二）芝麻和鸡肉1起吃，会引起食物中毒，严重者甚至死亡。所以，禁止芝麻和鸡肉同食。芝麻不克不及多吃，每天小半勺即可，吃多会导致内分泌紊乱，也引起头发的发质下降。

二、适宜人群：适宜妇女产后乳汁缺乏者食用；适宜身体虚弱、贫血、高脂血症、高血压病、老年哮喘、肺结核，以及荨麻疹，习惯性便秘者食用；适宜糖尿病、血小板减少性紫癜、慢性神经炎、末稍神经麻痹、痔疮以及出血性本质者食用。

利剑芝麻的知识扩展：

一、食用方法：烹饪原料，如作糕点的馅料，点心、烧饼的面料，亦可作菜肴原料。芝麻可榨制香油（麻油），供食用或制糕点；种子去皮称麻仁，烹饪上多用作辅料；芝麻仁外面有1层稍硬的膜，把它碾碎才能使人体吸收到营养，所以整粒的芝麻应加工后再吃；炒制时千万不要炒糊。

（一）蛋利剑芝麻脆饼：蛋利剑用蛋抽打散后，参加糖搅匀；再参加低粉搅匀；再是利剑芝麻，参加后搅匀；最后淋入融化的黄油搅匀；烤盘上铺上油布，用勺子反面摊成圆形，入烤箱一六零度中层烘烤一零分钟摆布（时间和火候1是要按照自家烤箱来定，2是要按照面糊摊的大小来定）；出炉后趁热借用擀面杖之类的工具拗弯。

（二）利剑芝麻南瓜球：准备二五零G南瓜泥；准备适量利剑油；南瓜泥中倒入适量高粉；揉成面团；参加利剑油揉成光滑面团；搓成长条；切成大小差不多的小剂子；搓成小球；烤盘撒上利剑芝麻；在每个小球上占满芝麻；放入烤箱一六零度三五分钟。

（三）芝麻粳米粥：芝麻五零克炒熟研末，待粳米一零零克煮成粥后，拌入芝麻末同食。

二、购买指导：

（一）用手绢或纸巾辨真伪。抓少许黑芝麻放在湿手绢或湿纸巾上揉搓不掉色的为真正的利剑芝麻。

（二）尝味道。真正的利剑芝麻吃起来不苦，有轻微甜感，有香味。如果是染色的黑芝麻会有1种怪怪的机油味或不正常的味道，并且发苦。

三、食用技巧：1般吃炒熟的利剑芝麻可以1天吃1小把，就是大约一零g摆布就可以的。不克不及多吃，容易造成便秘的。

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